rôti de porc

[michelineallard]

J'ai acheté deux énorme longe de porc,et j'aurais aimé faire des pots de 1 litres.Genre le gout de mon rôti de porc avec mes bonne patate jaune,je rêve mes quel recette pourrais ressemblé le plus a sa.

[Tasuki]

Vu les différences de temps de traitement, je ferais des morceaux de viande rôtis d'une part et des patates cannées dans du jus de rôti de porc dilué séparément. Je présume qu'on pourrait mettre les 2 ensemble en bouillon? Il faudrait faire attention à la variété de patates pour qu'elles "tiennent" à la stérilisation plus longue que la normale.

[Vincent le canneux]

Bonjour Micheline,

Je ne crois pas qu'on puisse reproduire cette saveur en conserves.
Quand je le fais je fais volontairement 'bruler' les patates avant d'y ajouter les autres légumes, et toi ?