conserves-maison.com

Bonjour Vincent,

Merci pour les réponses. C’est pas mal le bouillon que je souhaite emporter à tiède. Ça fait une bouillance de moins pour faire la soupe et la canner.

Bonjour à tous,

J'ai une question. Peut-on considérer que le traitement à froid peut-être fait sur pas mal toutes les recettes ?

À part le temps pour atteindre la température de traitement, quelles sont les contraites ou restrictions ?

Merci

Ok, ça tu les bactéries mais qu'en est-il du botulisme ?

Merci pour la réponse. Ça me conforte avec ce que je croyais.
Il est mentionné le temps de traitement pour les 500 ml

Stériliser à l’autoclave

Stérilisez 55 minutes pour les pots de 500 ml
Stérilisez 75 minutes pour les pots de 1 litre

Bonjour,
Je m'apprête à faire la recette de courge butternut au cury et je viens de constater que je n'ai plus de bouillon de légumes à disposition. Ceci dit, j'ai du bouillon de poulet. Est-ce qu'il y a un inconvénient à prendre celui-ci en remplacement ?

https://conserves.blogspot.com/2018/10 ...

Merci pour la réponse. C'est la première question que je pose sur ton forum. La prochaine fois, je mettrai le lien sans problème.
Il semble que le liquide soit remonté ou en tous cas, c'est probablement le solide qui est retombé. J'ai fait le trois quart de la recette n'ayant pas plus à ma ...

Bonjour Vincent et bonjour à tous,
Je viens de faire la tartinade de poulet pour les mamans écureuils à l'autoclave bien entendu. Dans les pots, le bouillon est en bas et l'on voit le solide qui se trouve au-dessus. Il me semble avoir déjà vu un truc pour régler la question mais je n'arrive pas à ...