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Vincent le canneux a écrit : 07 août 2026, 12:23

C’est bien 1 c à thé (5g) par 4L d’eau?

Oui oui.

Merci!

Je crois que ça mériterait son propre sujet dans la section appropriée, comme ça les réponses profiteront à toutes les personne qui viendront après avec la même interrogation?

Je me suis contenté de changer le titre car on avait pas mal discuté d'acide ascorbique.

Encore moi! Je cherche de l ...

Tasuki a écrit : 07 août 2026, 08:30 Je crois que ça mériterait son propre sujet dans la section appropriée, comme ça les réponses profiteront à toutes les personne qui viendront après avec la même interrogation?

Et ça serait où, cette section?

Encore moi! Je cherche de l’acide ascorbique en poudre, mais tout ce que je trouve est à prix exorbitant! Avez-vous des suggestions pour l’achat en ligne à prix raisonnable? Je vais avoir beaucoup de poires asiatiques à mettre en conserve, j’aimerais bien qu’elles restent appétissantes 😋

Merci :)
Dans le doute, j'ai suivi les consignes de la goddess du canning dont tu nous as parlé l'an dernier. https://youtu.be/8EMyEA2nfXc?si=YqxEk07C9ioIdW4H

Mon ogre irait chez Maxi chercher ceci, est-ce que ça va se dissoudre?

Merci, c’est pas très ragoûtant cette chose!

Encore moi avec mes pêches dans le sirop! J’ai acheté de la vitamine C, mais elle ne se dilue pas dans l’eau… Je viens de voir que c’est écrit sur le pot Timed release. Je l’ai acheté l’an dernier pour être certaine d’avoir ce qu’il faut le jour venu. Je remplace par du jus de citron?

Merci pour ta réponse!
Ici, les pots d’un litre disparaissent durant la nuit!

Bonjour les Canneux! Bonne fête au Canneu en chef!
J’ai acheté des pêches pour les faire dans le sirop. J’aimerais utiliser un sirop le plus léger possible, mais que ça demeure intéressant à manger. Mes pêches ne sont pas très sucrées. Quelle est votre proposition de proportion eau-sucre minimale ...

Vincent le canneux a écrit : 22 avr. 2026, 12:49 Personnellement je place les pots directement sur les grilles des étagères métalliques. Les bacs de 15 X 12 vont te faire perdre le l'espace sur tes tablette. Ces bacs seraient bien pour des pots vides mais je préfêrent ceux avec un couvercle contre la poussière.

Merci beaucoup :)

Je veux ranger mes pots vides parmi mes pots pleins... on vide et on replace dans le trou! Que pensez-vous de ces bacs pour placer sur mes étagères métalliques (48po x 72po x 18po)? J'avais pensé tout d'abord aux bacs à vaisselle, mais à mon avis, le plastic n'est pas assez résistant pour un usage ...

Vincent le canneux a écrit : 19 mars 2026, 17:24 Merci, j'ai cherché sans trouver. Si il en faut 24 fois plus, ils nous font payer pour de la dextrose.

Il faut 4 c. à soupe pour 2 litres d'eau, je ne sais pas combien il faudrait de vitamine C, je n'ai pas encore fait les calculs.

Tu ne peux pas espérer obtenir des cerises aussi fermes avec des griottes, c'est tellement plus juteux et mou au départ. Il faudra faire un test avec des cerises douces l'été prochain pour voir si leur texture s'approche de celles qu'on achète en épicerie.

Oui, je pense qu'il n'est plus facile non plus de trouver celui de Bernardin. Quand j'ai lu ton blogue, j'ai décidé de ne plus en acheter et de passer à la vitamine C, mais j'ai fini mon pot! Tu me fais travailler, j'ai trouvé la liste des ingrédients en photo. Fruit fresh de Bernardin ingrédients ...

Probablement! Je n'en ai plus.

Oui, c’est un produit de Bernardin. À l’avenir, je vais utiliser de la vitamine C nature.

Oui! J'ai pris la super solide de 6 étages de 18 po de profond :) Merci encore, ça fait longtemps que je pense à ça! https://www.homedepot.ca/produit/hdx-rayonnage-en-fil-metallique-de-qualite-commerciale-a-6-etageres-de-48-po-de-largeur-72-po-de-hauteur-et-18-po-de-profondeur-chrome-/1000784854 ...

Ça me fait plaisir!
Je n'ai pas essayé avec mes cerises douces, elles seraient certainement plus fermes que les griottes. On pourrait faire un mélange des deux pour avoir la belle couleur obtenue avec les griottes, mais les récoltes n'arrivent pas en même temps au jardin.
J'ai fait la salade de ...

Oh, merci beaucoup! C'est exactement ce que je veux, le gros luxe solide sans construction à faire.

Cerises au marasquin, inspiré d'une recette que Vincent a retiré de son ancien blogue

Donne environ 4 pots de 250 mL.

Vincent utilise cette recette pour faire le cocktail de fruits par la suite, donc il empote dans des bocaux de 500 mL qui sont parfaits pour 12 pots de 500 mL de cocktail de fruits ...

Mon sous-sol déborde de pots rangés un peu partout, ça n'a plus aucun sens! Je cherche une étagère solide dans laquelle je pourrais les regrouper, du sol au plafond, et placer plusieurs étagères une à côté de l'autre et aussi en coin. Je ne suis pas capable de marcher pour aller voir ce qu'il y a en ...