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Merci de vos conseils. Je vais congeler mes gousses d’ail entières et quand j’en aurai besoin je vais les émincer en petite quantité et mettre au frigo avec de l’huile

Merci vous êtes GÉNIAL 🙂

joint Puis-je faire cette recette à l’auto clave et avec combien de de temps. C’est une recette de Josée Di Stasio. photo dans fichier

On ne fait pas cuire le porc avant de mettre en pots??
Puis-je remplacer le laurier par de la sauge que j’aime beaucoup ?

Merci beaucoup pour cette explication très pertinente.👍

Question technique : qu’est-ce qui fait que la stérilisation est plus longue en potage car ce sont les mêmes ingrédients?????

Je débute dans les conserves. Jusqu’à date j’ai du bouillon de poulet et sauce à spaghetti. Je suis entrain de faire le potage au courges. Ma question est : pourquoi ne pas passer tout de suite le potage au mélangeur à soupe au lieu de le faire au service ??????