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Sans avoir vu cette recette, j'ai fait ma première conserve de viande crue hier avec l'autoclave Presto, avec du jarret au lieu de l'épaule. On est dans la même simplicité. J'ai fait un seul pot pour tester, et c'est une réussite. J'ai découenner le tout pour garder que la chair et le gras du jarret ...

Merci énormément. Je ne connaissais pas le disque d'acier qui me parait bien pratique.

Bonjour. J'ai un Mirro dans sa boîte, la tête pleine de recettes à faire, mais
j'ai accès soit à une cuisinière vitro-céramique, soit à une à induction.
Donc... je magasine un brûleur à un élément avec le plus de wattages possibles.
Il y a ceux à serpentins et ceux plus comme une "plaque" ronde ...