conserves-maison.com

Merci Vincent !!!

Salut Tasuki,

Les pommes on été cueillies et j'ai commencé la recette donc ultra frais !!!!

La couleur et le gout sont parfaits..

Je vais sttendre un brin avant de les 'reprocesser' avec ajout de pectine...

Merci pour ta réponse !!!

Salut Vincent, merci pour ta réponse....

j ai fais ca hier.. donc je vais attendre au cas ou...

mm résultat pour celle au frigo..

j'ai pas de pectine à la maison..je commence juste à m'intéresser au trucs sucré.. je me vois pas gaspillé les pommes :)

C est quoi les avantage de la Only Blue ...

Bonjour tout le monde,

Hier j'ai fais mon premier essai de gelée de pommes... Nous avons déménager à la campagne et nous avons deux pommiers sur le terrain.

J'ai suivi la recette suivante.. https://www.ricardocuisine.com/recettes/84-gelee-de-pommes.

Lorsque j'ai fait bouillir le sirop obtenu ...

la je comprends !!!!

J'ai tout canner à high sans utiliser le boost... overall bcp plus efficace que ma cuisinière a gaz :)

c est définitivement beaucoup plus puissant qu'une cuisinière à gaz.... Bien d'accord avec toi que ca ira pas au dessus du point d'ébulition...

C'est vraiment la vitesse à laquelle l'eau se mets à bouillir qui m'inquiète.

J ai fais des recherches hier et il semblerait que ce n'est pas recommandé ...

Je me demande si c'est sécuritaire d'utiliser la fonction 'boos' sur une cuisinière à induction.

Ca fait bouillir l'eau en un temps records mais je m'inquiète à savoir si le contenu ( dans mon cas ce weekend, des tomates ) va devenir aussi chaud qd l'eau bout à 'boost' que si on utilise le réglage ...

C est pour ca j'ai demandé ici :)

Je vais essayé une petite batch de gelée avec la qtée de sucre de la recette et je verrai.

J'ai commencé avec une question a l'IA. la compote et la géle sont sorties dans les suggestions. Il était aussi mentionné que la cuisson enleverais le gout surette... Est ce que quelqu'un sait si cest le cas...

Merci !

Bonjour tout le monde,

Nous avons récemment déménagé et j'ai sur le terrain deux pommiers. Un c'est des pommettes et l'autre de petites pommes. Dans les deux cas, elles sont un peu trop surette pour les manger comme ca...

Vous suggérez quoi comme recette pour que je puisse les mettre en conserve ...

Je passsais souvent aux douanes avant et on ne m'a jamais posé la question.

Disons que je passe avec de la sauce a spaghetti que j'ai mis en conserve, je vois pas le problème parce que meme si la sauce est seulement au frigo, ce n'est pas interdit, par contre si je passe avec de la marmelade étant ...

Intéressant, comment tu fais pour avoir la bonne quantite de haricots ?

je les réutilises environ 3X et surtout pour les trucs qui coutent pas cher comme le bouillon, les légumineuses... Puisque j'inscrit le contenu du pot et la date sur le couvercle, c'est facile de voir combien de fois le couvert a été utilisé.

Pour determiner si ils vont resservir, je les empiles ...

Merci Vincent pour tes conseils...

4.5 L de soupe 'pénicilline italienne' prets à être 'pastiner'

75 minutes ce sera... merci Vincent !

Anyway, la soupe va devoir bouillir à nouveau au service pour cuire la pastina...

75 minutes ce sera... merci Vincent !

Anyway, la soupe va devoir bouillir à nouveau au service pour cuire la pastina...

Bonjour tout le monde.. j'ai fais la recette suivante hier et c'est vraiment très bon.

https://www.thekitchn.com/italian-penicillin-soup-recipe-23760975#post-recipe-879100034

Je voudrais la modifier pour la mettre en conserve et en avoir avec moi en camping dans la van.

Les modifications ...

Bonjour tout le monde.. j'ai fais la recette suivante hier et c'est vraiment très bon.

https://www.thekitchn.com/italian-penicillin-soup-recipe-23760975#post-recipe-879100034

Je voudrais la modifier pour la mettre en conserve et en avoir avec moi en camping dans la van.

Les modifications ...

J ai tout mis au frigo....mais les pots semblent scellés

Content de continuer a apprendre...merci de tes inputs

merci Vincent... en effet, j'ai tout passer au pied mélangeur juste avant de mettre en pot !!!!

Bonsoir tout le monde,

Hier, j'ai fais la recette suivante: https://cookieandkate.com/creamy-roasted-cauliflower-soup-recipe/

En omettant le beurre et en respectant le temps de stérilisation de la soupe au choux fleur de vincent le canneux.

Quand j'ai ouvert le couvert mes 2X750ml avaient ...

Merci Vincent,

Je suis aller voir et il y a bcp de sucre dans la recette.

Je vais tenter mon coup avec la moitié du sucre de ta recette et je vous donnerai des nouvelles.

Bonjour,

Je voudrais refaire la recette de marmelade de Vincent mais je l'avais trouvé trop sucrée
à mon gout. Si je veux diminuer la quantité de sucre de moitié, Est ce que je dois apporter d'autres modifications à la recette ?

J'ai trouvé des bacs qui font le travail

Merci Vincent !