J'en ai parti une batch.
J'ai fait tout comme d'habitude: à ma manière
Bref, j'ai fait comme pour la gelée, sauf que j'ai tout mis dedans après avoir cuit et écrapouti les cerises.
J'ai fait 5 litres, ajouté 4 tasses de sucres parce que la densité était trop basse (1,030 soit environ 5% après fermentation), ça l'a monté à 1,040 et j'ai plus de jus qui dégèle, je devrais avoir un rendement final de 7 litres de vin à 7%. Je comptes stoppé la fermentation par ajout d'alcool.
J'ai mis des restants de levures qui traînaient: ale, champagne et sacrilège, pain
On verra ce qu'on verra, j'ai rien gaspillé sinon, juste 4 tasses de sucre.