Bonjour,
sur la recette de La sauce à spaghetti 'hors saison' de Vincent il est mentionné :
Citer:
Dans un grand chaudron, on fait bouillir 5 litres d'eau puis on y ajoute tous les aromates puis on bout 3 ou 4 minutes.
On ajoute toute la pâte de tomates une louche à la fois et l’on brasse bien pour toute la dissoudre. La consistance de cette sauce-tomate devrait être très épaisse à ce stade.
La sauce tomate même épaisse (pâte) plongé dans 5L d' eau(même mouillé
)peut elle avoir une consistance épaisse?
Je ne vois pas bien, si vous pouvais m' éclairer a ce niveau , cela me rassurerais pour me lancer dans l' aventure!
merci