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Bonjour!

Pour cette recette : https://conserves.blogspot.com/2005/11/ ... bcois.html , Vincent indique que:

Étant une recette de "party", on l'empote dans des pots de 1 litre puis on met le surplus dans des pots de 500 ml. pour le reste de l'année. Cette recette vous fera 7 pots de 1 litre et plus de 15 pots de 500 ml.

Est-ce que que la quantité potentielle est de 14 pots de un litre ?

Merci

Oui, et ça m'a fait un litre de surplus la dernière fois. 15 litres en tout.

Tu aurais deux litres de surplus dans des pot d'un litre car on entre 6,5 l dans 7 pots d'un litre et 7.7 l dans 18 pots de 500ml.

Si tu veux arriver juste, fais le truc de la règle avant d'épaissir.

Mesurez la quantité prévue d'eau dans votre gros chaudron favori, et plongez-y une règle ou tout autre ustensile (comme une cuiller en bois, ou une baguette chinoise, par exemple) et notez ou marquez ou arrive le niveau.

https://conserves.blogspot.com/2007/09/ ... -rgle.html

Merci Vincent! J’ai profité d’un spécial sur les jarrets de porc à 1,50$ la livre ! J’en ai 30 livres dans le congélateur! T’en donnes des nouvelles !

Dépendant de si ils sont coupés longs ou si c'est le petit bout du bas, le rendement pourrait varier. Il y a beaucoup de perte dans les bas de jarrets.

Ce qui me fâche c'est qu'ils on fait exploser les prix juste en nommant ça des 'osso bucco' de porc. Misère !

Je me souviens d'avoir payé 69 cents la lbs quand j'étais un jeune adulte.

J'ai hâte d'avoir de tes nouvelles.