La garniture de « Steak and Kidney pie » à la Stout (vidéo)

[Sénateur Dupont]

Ce n’est pas tout le monde qui aime les abats. Personnellement je les adore… mais il y en a certains qu’il faut savoir préparer, les rognons en font partie.

J’ai toujours pensé que je n’aimais pas les rognons parce que, plus jeune, ma mère avait préparé une recette de Steak and Kidney pie et en la faisant cuire une belle odeur d’urine d’animal chauffée embaumait la maison… et ça goûtait ce que ça sentait.

Bien parer les rognons est essentiel pour cette recette, et je dirais que vous pouvez même prolonger le temps de trempage dans le lait!

Les rognons ne se trouvent pratiquement plus en épicerie, personnellement, je les achète dans les épiceries asiatiques.

https://conserves.blogspot.com/2007/12 ... ie-la.html

Pour la vidéo, c’est ici: https://youtu.be/LsafS3r3kDw?si=dWtRegxKGLbcTPTR

[Vincent le canneux]

Absolument géniales tes vidéos !
Moi je suis incapable de faire ça.

Tu as un nouvel abonné sur ta chaine ! :)

Merci Sénateur Dupont !

[Sénateur Dupont]

Absolument géniales tes vidéos !

Disons que je recycle des recettes que j’ai publiées sur FB il y a des lunes! Mais merci aussi à toi parce que ton site a vraiment été une bougie d’allumage pour moi!