tic tac vs moulinet (food mill)

[IsabelD]

Jusqu'à maintenant j'utilise un moulinet de ce type:

Moulinette_01-300x250.jpg (10.99 Kio) Vu 76591 fois

Je me demande si cela vaut la peine de changer pour un tic-tac de ce type:

Est-ce que ce dernier est plus efficace? Je prévois faire environ 36 pots de sauce tomate, une douzaine de compote de pomme, et environ 36 pots de jus de tomate. Ce sont les conserves que je redoute le plus à chaque année étant donné le temps nécessaire pour réduire le tout en purée, et réduire le liquide à la marmite. J'aimerais me rendre la vie plus facile, mais, le coût d'une machine motorisé n'est pas dans mon budget.

Je me demande si quelqu'un qui est passé du moulinet horizontal au tic-tac vertical peut me dire si cela vaut vraiment la peine. Merci!

[Vincent le canneux]

Absolument !

Il opère de façon continuelle contrairement au presse purée qu'il faut rincer de temps à autres.

Je n'ai jamais utilisé le modèle que tu présente, mais j'ai utilisé celui - ci.

https://www.quincailleriedante.com/prod ... ac-manuel/

Ensuite on a passé au moulin électrique ,mais on étaient 8 à travailler autour.

Pour en revenir à celui que tu présente, il a l'air de pouvoir s'attacher solidement à le surface de travail, et c'est un gros plus quand on sait bricoler, sans endommager des surfaces 'de luxe".

[pdocquier]

Après quelques années avec le moulin à légumes tic tac, nous avons acheté le tic tac kitchen Aid qui va sur notre batteur sur socle mais il y a un problème il faut aussi acheter le moulin a viande car le tic tac se pose dessus.

Bon enfin ca travaille tellement bien surtout qu'on a plus a peler les tomates juste les laver et les couper soit en 2 ou en plusieurs morceaux, fini le blanchissage et le pelage. Pour la sauce tomate on a fait 40 livres de tomates et ca prends au moins la moitié du temps qu'avec le tic tac manuel avec lequel il fallait peler les tomates car c'était forcent.

Et oui il y a quand même plusieurs centaines de dollars d'investi avec le batteur sur socle 550 watts avec bol qui se lève et qui se baisse, le moulin à viande, le tic tac. Mais en un an tout c'est déjà payé par lui même car nous faisons nos propres viandes hachée nous même, nos tomates et même les pâtes à pain, feuilletée etc...

[IsabelD]

Merci pour vos réponses, j'ai commandé un tic tac . J'aimerais bien un kitchenaid mais je n'ai pas la base donc ça fait quand même un gros montant. Je crois que le tic tac sera un bon compromis pour moi.

[IsabelD]

J'ai pu faire l'essai du tic-tac et je ne regrette pas mon achat. Ça sauve du temps surtout par le fait qu'il n'est pas nécessaire de le faire tourner à reculons pour se débarasser des pelures et graines accumulées. Merci de vos conseils.

[Vincent le canneux]

J'ai vu ben du monde l'utiliser pour des pommes juste coupées en quartiers (trimmés des crottes) juste cuites dans un peu d'eau avant les passer à travers. Succès pour la compote sans trop d'huile de coude. Grosse économie de temps pour des compotes lisses.

[Vincent le canneux]

Pour les tomates oui ça va fonctionner, pour les oignons y'a plusieurs moyens de les réduire en purée. Tu pourrais tout passer au bras mélangeur, par exemple.

[Gabrieljesuiscurieux]

Après quelques années avec le moulin à légumes tic tac, nous avons acheté le tic tac kitchen Aid qui va sur notre batteur sur socle mais il y a un problème il faut aussi acheter le moulin a viande car le tic tac se pose dessus.

Bon enfin ca travaille tellement bien surtout qu'on a plus a peler les tomates juste les laver et les couper soit en 2 ou en plusieurs morceaux, fini le blanchissage et le pelage. Pour la sauce tomate on a fait 40 livres de tomates et ca prends au moins la moitié du temps qu'avec le tic tac manuel avec lequel il fallait peler les tomates car c'était forcent.

Et oui il y a quand même plusieurs centaines de dollars d'investi avec le batteur sur socle 550 watts avec bol qui se lève et qui se baisse, le moulin à viande, le tic tac. Mais en un an tout c'est déjà payé par lui même car nous faisons nos propres viandes hachée nous même, nos tomates et même les pâtes à pain, feuilletée etc...

Salut ! c'est celui la

Question la pulpe qui sort tu en fait quoi du coup ?

[pdocquier]

oui c'est ca et ca donne avec le jus un coulis déjà prêt car seul les pépins et la peau sont retirés car je repasse les déjections une deuxième fois pour en tirer le maximum de jus

[Gabrieljesuiscurieux]

Ok , je comprend.

Maintenant , je faire deux sauce avec un extracteur et l’autre mixer finement avec pépin et peau . Si effectivement une difference significative je ferais aussi à l’extracteur. Je continuerai en cuisant et mixer . Après j’ai une troisième piste comme avec de la cellulases peux être à voir .