sur un autre post, sur les boulettes russes, on a un peu devié sur les epices...
Voici donc le point sur les bonnes adresses pour vos épices en France, pour ne pas troller ailleurs !
voici le fil du sujet !topsbog a écrit:
Cot-cot a écrit:
Les épices mélangées dans cette recette sont un mélange:
clou de girofle moulu
muscade moulue
et du piment de la Jamaïque moulu.
Je ne suis pas certaine mais je pense que ''all spice'' ou ''tout épice'' aurait été plus approprier que mon terme ''épices mélangées''
Effectivement il y a toujours beaucoup de confusion quant au terme 'Allspice'. Les
Allspice, ou
quatre-épices ou
piment de la Jamaïque ou
poivre de la Jamaïque sont tous des termes pour désigner une baie qui renferme les mêmes huiles volatiles que le poivre, le girofle, la cannelle et le gingembre. Voir le site de Philippe de Viennes, 'chasseur d'épices':
http://www.epicesdecru.com/fr/store.vie ... id=70&cid=Puisque Cot-cot y ajoute en plus du clou de girofle et de la muscade, il s'agit bien d'un mélange d'épices plutôt que du Allspice.
Bourguignonne a écrit:
Encore une injustice.... vous avez des épices à foison je viens de regarder le site épices du cru, c'est fabuleux. En France on a quelques adresses aussi mais pas aussi bien fournies ou alors je n'ai pas encore trouvé. Je commande souvent pour ceux que ça intéresserait chez Bahadourian sur Lyon c'est là que j'ai trouvé le plus large choix pour l'instant.. Si qq'un a des adresses à donner ce sera avec plaisir.
Bonnes Pâques à tous
bahadourian a un site :
http://www.bahadourian.com/ il n'y a pas de tout les prix sont abordables pour ce qu'ils ont.
Tasuki a écrit:
Ils ne semblent pas avoir de site Ouèbe, mais si quelqu'un passe sur Paris je ne peux que recommander Izraël (13 rue François miron, paris IVème). Je n'ai jamais vu n tel choix, pour en plus une surface minuscule!
En revanche, les prix aussi sont du concentré.
Izrael est une adresse fabuleuse !
J'y ai retrouvé une boite à Banania comme celle originale avec le tirailleur sénégalais sur fond jaune !
Les prix sont trop corsés à mon gout !
Tu as aussi l'épicerie G.Detou...véridique le nom !!
58, rue Tiquetonne
75002 Paris
Tél : 01 42 36 54 67...on y trouve pas mal de chose impossible à trouver ailleurs: la feve tonka, le the vert macha, du gruau de cacao, du papier azyme pour faire des calissons,de quoi faire la cuisisne moleculaire, et plein d'autre trucs...en principe, il vaut mieux y aller à plusieur et partager, car il y a souvent de gros conditionnement.
Moi, j'ai acheté du blanc d'oeuf en poudre pour faire mes meringues et mes macarons...super ! Tu trouvera des reportages parmi les blogueuses, car cette adresse est très courue !
Sinon, plus facile, tu a des épiceries ou supermarchés asiatiques, et aussi les supermarchés orientaux, où tu vas trouver des dizaines d'épices différentes, à un prix défiant toute concurrence....c'est bien mieux que Ducros qui se decarcasse pas du tout !
A toulouse, par exemple, il y a Hyper Asia (anciennement Paris Store, tout le monde l'appelle encore ainsi !!)
322 rte de Saint Simon 31100 Toulouse-Tél.: 05 61 41 76 32
et aussi à 500m de là, Harissa, 90 RUE J. BABINET à Toulouse
et Alidis 5 boulevard de thibaud à Toulouse-Tel:05.62.14.11.74
Quelqu'un en parle ici de ces magasins:
http://www.marmiton.org/communaute/foru ... adId=33512voici la carte des Paris Store:
http://www.paris-store.com/index.php/fr ... s-de-venteSinon, tu as aussi à Marseille, le quartier du marché des capucins,à coté de la Canebiere, tu as des boutiques arabes extraordinaires, avec un capharnaum pas possible !
http://www.mymarseille.com/lemag/2011/0 ... es-epices/La plupart de mes epices vienent chez Cepesco de Gemenos, pres de Marseille:
http://www.spigol.com/ou trouver ces produits:
http://www.spigol.com/index.php?page=ou ... s_produits