Pour ceux qui ne sont pas équipés : (en France)
le réfractomètre est utile dans de nombreux cas (confitures boissons sirops ...)
afin de l'utiliser largement il faut qu'il ait une large plage de mesures.
j'en ai trouvé un sur Amazon.fr
il mesure de 0 à 80 °Brix, à 20°C, et il y a une table de conversion pour les températures différentes (il existe aussi a compensation automatique de température mais plus cher)
le distributeur et Français et de plus Breton.
http://www.amazon.fr/dp/B00190XKRK/ref= ... TE_3p_dp_1en Euros livré en France le prix est aujourd'hui de 71.30 €
la mise en oeuvre est trés simple on étalonne avec de l'eau distillée, on régle à la vue.