Bonjour Jenny et bienvenue chez les canneux!
La meilleure façon de voir si une recette est sécuritaire pour la mise en conserve est de la comparer avec une des très nombreuses recettes du blogue de Vincent. Le lien est à gauche de la page sous l'onglet "Liens utiles externes".
En consultant ses recettes de fèves au lard, tu verras que plusieurs recettes ne contiennent pas de vinaigre.
P.S: Il est recommandé de commencer par "Conserves 101 + FAQ" pour se faire une bonne base de connaissances.
Bon cannage!!!
