On a pas tous une cave avec les conditions idéales pour sécher les charcuteries suspendues.
Les conditions idéales sont difficiles à maintenir l'année durant.
(entre 55°F et 60°F (13°C et 15°C) avec une humidité relative d'environ 75 %)
Voici un article en anglais expliquant comment convertir un vieux frigo en chambre de séchage de charcuterie en y ajoutant environ 100 $ de gadgets.
http://mattikaarts.com/blog/charcuterie ... the-setup/on peut le traduire en un français approximatif avec Gouglu.
https://translate.google.ca/?hl=fr