Kikou JacintheLilas,
Bienvenue ici, bien que soit deux, trois, quatre, et plus de sites différents.
Tu pourrais omettre le sucre de la recette citée, mais il faudrait ajouter 1/2 généreuse tasse de vinaigre et d'eau (pour faire une (grosse) tasse) pour compenser pour le volume du sucre afin de faire la quantité de marinade requise.
Il y a aussi la jardinière fermentée qui pourrait t'intéresser. Bien meilleure à mon humble avis.
Un autre monde à découvrir la fermentation.
Y'a plein de trucs à découvrir ici (et là), mais quand on pose les bonnes questions, on a les bonnes réponses, ici.
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