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Bonjour Je me suis procurer des tattler réutilisables
Ceux en plastique blanc ,et la rondelle Rubber rouge
amovible j aime bien pas de problèmes.
J ai acheté leur version avec couvercle metal et
Rubber rouge amovible pour essayer,
Mais la réussite de scellage n est pas terrible de mon
Côté ex: 3 sur 10. Je fais la procédure pourtant..
Y as t il quelqu'un qui a plus de succès ?
Merci

Je n'ai jamais essayé les couvercles métalliques Tattler, mai l'an passé j'ai été chez des gens qui cannent beaucoup, une commune agricole, et ils utilisaient les classiques depuis 10 ans. Le taux d'échecs était de 3 sur 10 pour les vieux couvercles de plastique.

Je ne suis pas sur que ça vaut l'investissement.

Apparemment ceux qui existent maintenant utilisent le design "EZ -Seal" censé être plus proche de l'utilisation des couvercles métal jetables. Pour ma part j'utilise l'ancien modèle depuis une commande faite il y a bien 10 ans. Étant en France, je n'ai simplement jamais utilisé les couvercles jetables et j'ai trouvé très facile d'utiliser les Tattler, avec un taux d'échec considérablement inférieur.

Par contre j'ai appris avec des conserve à l'autoclave, et je trouve que le taux d'échec à l'eau bouillante ou à la vapeur sans pression est largement supérieur, moi aussi. C'est possible que ce soit une différence de manipulation, de produits différents pour chaque, ou du traiement de chaleur qui est beaucoup plus court. J'ai aussi pris l'habitude d'emblée de ne pas ramollir mes caoutchoucs dans l'eau bouillante avant de les utiliser sur des bocaux, ça ferait peut-être la différence? Si c'est bien le cas, je parierais que c'est la question du temps de stérilisation qui jouait jusqu'à maintenant. Il faudrait faire des essais (et ce coup-ci, avec des bocaux remplis d'eau!) mais là on a un pic de chaleur, pas question d'organiser un sauna dans ma cuisine... Quel est le protocole suivi par les personnes qui observeraient la même dichotomie que moi?

Mes dernières utilisations de Tattler portaient sur des mûres broyées, des pêches au sirop, ou des figues nature (acidifiées!) Les figues sont en pots de 1 litre, les autres en 500+ ml avec encore une fois pas mal d'échecs en 500 ml. C'est dur d'avoir un taux fiable pour les figues en 1 l, vu que j'en ai rarement fait et que mes pots QS ne rentrent que par 5 dans la cuve (on peut en mettre 6 mais en forçant un peu, et je n'ai pas envie qu'ils éclatent ensuite en chauffant ou suite à un "excès d'enthousiasme" de ma part.)

Je peux mettre 8 des mes 500+ ml par étage dans le Presto et j'ai plusieurs couleurs de couvercle pour différencier les pots, je pourrais facilement tester avec et sans trempette pour les caoutchoucs.

En gros c'est impossible pour moi d'utiliser autre chose que les Tattler, et j'ai la nette impression que le taux d'échec est dû à des difficultés de protocole. Il y a certainement l'écueil supplémentaire de faire le changement par rapport aux couvercles métal jetables pour le personnes ayant appris avec!
En ce qui concerne les couvercles Tattler métal, je ne les pas essayés, pas plus que les EZ-Seal plus récents. Apparemment ceux-là tendent à fuiter plus avec le temps, aussi?

J'aimerais bien aussi avoir de quoi contrôler la force de serrage qui joue sans le moindre doute (avant ET après le traitement de chaleur.) Je sais que ça existe, quelque part, notamment pour les plateaux de vélo.

Oui c est " EZ-Seal" la version metalique du tattler
Plastique.
Par contre quand le "EZ-Seal" a scellé, dans mon cas il as bien tenus , autant a l eau bouillante qu' a l'autoclave.

J'ai commencé à utiliser des Tattlers il y a quelques années.J'ai commencé doucement, un ou deux pots par marmite pour apprivoiser la méthode un peu différente - serrer un peu moins avant traitement pour resserrer légèrement après - et ne pas risquer trop de perte.
Je n'utilise ces couvercles que pour l'autoclave, je n'ose pas encore à l'eau bouillante (je suis passée à la casserole vapeur Harvest, mais c'est un autre sujet), j'ai l'impression que ce serait moins efficace. L'expérience de BZH me confirme que je vais les garder pour l'autoclave!
Plus ça va, plus j'augmente la proportion de Tattlers, mais je continue d'utiliser les rondelles jetables... cela dit, le prix des rondelles Bernardin m'encourage à "tattler" davantage cette année.

Moi aussi c est pareil
Les tattler sont a apprendre d utilisation, j en utilise de plus en plus .
Les Bernadin sont très fiables, mais leur prix commence
A etre élevé 104 $ pour 24 boîtes de 12 capsules.
C est pour cela que j ai acheté les tattler metallique,
Le dernier utiliser a l eau bouillante a très bien sceller
Pour confiture a la rhubarbe.
Je crois qu avec la pratique.

Des tattlers métalliques! Je suis en retard sur la technologie!
Sont-ils réutilisables?
Si oui, quel est leur avantage par rapport au plastique?
En attendant, si quelqu'un a le bon truc pour utiliser les "en plastique" pour l'eau bouillante, qu'il ou elle "se lève"!

Je crois que beaucoup de gens ne voulaient pas utiliser
Les tattler en plastique pour la sterilisation a l eau
bouillante.
Alors il on fait une version metal réutilisables.
Avant hier j ait fait une recette de tomate pour sauce
Italienne avec aubergine (recette de Vincent très bonne d'ailleurs). 9 pots 500ml
Steriliser à l autoclave et j ai essayé un couvercle tattler
Metallique réutilisable,et il as très bien sceller.
J en ai acheté 60 couvercle. Alors je les essaie de temps en temps.

Vaudrait-il mieux ouvrir un sujet spécifique?

J'ai vu plus haut que Tattler offre désormais des couvercles métal qui fonctionnent avec le même joint que les couvercles plastique. Ils sont vendus comme étant "jetables" et moins de la moitié du prix de ceux en plastique. Ils ont aussi le flip central pour indiquer le sceau (et faire ploc.)
Est-ce qu'ils sont effectivement à usage unique? La principale limite à réutiliser les couvercles classiques à usage unique est que l'anneau de produit scellant n'est plus viable après usage, mais là le caoutchouc de de leurs gamme réutilisable résout le souci. Reste celui de la déformation du couvercle à l'ouverture, ce qui dépendrait de sa qualité de conception et de son épaisseur.

Serait-ce pour des raisons de législation qu'ils sont qualifiés de jetables alors que l'intention est de les voir réutilisés? S'il y a des retours favorables dont vous auriez connaissance, je me verrais bien en acheter quelques-un, et tant qu'à faire quelques EZ-seal en vert, violet, et jaune vu que je n'en ai pas (j'ai l'ancienne version en blanc, mais aussi une cinquantaine de rouges et autant en rose. J'apprécie de pouvoir avoir ce code couleur pour tester des variations, alors avec un nuancier de 5-6 options ce serait le top. Et je pourrais comparer les 2 version à l'usage.)

Je peux aussi leur envoyer un mail pour demander directement (sans la contrainte légale d'un interlocuteur aux É-U), et vérifier qu'ils expédient bien en France en ce moment. Franchement quand je réutilise des bocaux et couvercles du commerce, j'apprécie l'indicateur du flip, alors ce serait le top si je pouvais réutiliser ça!

Van Bach, y a-t-il des couvercles spécifiques que tu aies déjà utilisé plusieurs fois? Ils réagissent comment pour se faire ouvrir, comparés à ceux en plastique stp?

Bonjour a toi
1- j ai de mémoire réussis a utiliser 2 fois le même couvercle,mais après une première utilisation le caoutchouc est vraiment coller ou couvercle metallique, il faut le déloger doucement, et bien laver le tout ,et le
Caoutchouc as pris la forme du rebord du couvercle
Soit le retourner lors de la prochaine utilisation.

2- pour le fameux son (POP) lors du scellage c'est couvercle tattler Metallique ont un son très discret.

3- j'ai été tenté de mettre un caoutchouc des couvercles
Plastique, au Metallique, mais je ne l 'ai pas essayer.
pour l essayer oui , voir ce que ça donnerait.

4- ces couvercle tattler Metallique, chez moi ont scellés
autant à l'autoclave, que l'eau bouillante.
Mais une réussite a tout coup non.
Voilà.

Ah merci, je n'avais pas réalisé que le caoutchouc était différent pour les deux!
Pour leur version plastique d'origine, ils recommandaient bien déjà de retourner le joint à chaque fois aussi.

Oui , et il dure assez longtemps, plus que ce que tattler dit de ces caoutchouc.

Je fait une mise a jour de mes essaies avec le tattler réutilisable metallique.
Aujourd'hui j ai fait une recette steriliseée a l autoclave.
Normalement je trempait dans l eau tres chaude mes capsules ( qui font le pop).
Et j ai vus que c était facultatif surtout pour l autoclave.
Alors j ai sur 9 pots 500 ml mit un tattler réutilisable metallique non trempé dans l eau chaude.
Et j ai mit le caoutchouc comme il faut sur la capsule,
j ai serré avec la bague comme je le fait normalement.
Et bien a ma surprise il as tres bien scellé.
Note : ce genre de tattler après la sortie des pots de l autoclave, moi je n y touche plus ,et est plus long que les autres pots a sceller.
Voilà. Je vais retenter l expérience.

Note : ce genre de tattler après la sortie des pots de l autoclave, moi je n y touche plus ,et est plus long que les autres pots a sceller.

24 h c'est ok ?

Quand il sont refroidis, pour les laver.6 hrs +-.
Mais 24 Hrs c est tres sécuritaire

Le site de Tattler dit bien d'attendre 5 min. avant de les resserrer à la sortie de l'autoclave. Pour ma part, j'avais bien remarqué que certaines bagues qui paraissaient vissées à fond juste à la sortie montraient pas mal de mou quelques temps après ; j'avais supposé qu'il y avait une dilatation des joints ou des couvercles eux-mêmes à la chaleur qu'il fallait prendre en compte. Eux parlent d'attendre qu'il n'y ait plus de bulles qui s'échappent, peut-être pour donner un repère visuel autre que "5 min."?

Au fait pour autant que je puisse dire les joints sont les mêmes pour les couvercles plastique ou métal. J'envisage d'en commander un petit lot de chaque pour voir. Je préférerais le ping de ceux en métal, mais il faut bien dire que c'est très pratique d'avoir un code couleur pour les pots si on a plusieurs variantes dans l'autoclave en même temps, ou plusieurs séries de la même recette d'affilée... Ou par exemple des rouges pour la version pimentée et des blancs pour les moumounes, ou des verts pour les versions végétariennes, etc.

Oui a la sortie de l autoclave le bagues de serrage sont tellement dilaté avec la chaleur , qu elle semble inutile.
Hier mon pot avec mon EZ seal metallique a la sortie de l autoclave ,faisait beaucoup de bulles .
Je savais qu il y avait des chances de bien sceller.
C est pour cela que je n y ai pas fait de serrage par la suite .Et il as bien sceller.
Tu semble très a l écoute des matériaux et techniques de conserves, J ai hâte d avoir des commentaires des tes essaie avec le EZ-SEAL.

J'ai bien vu que mes pots qui avaient le moins de chances de sceller étaient ceux qui ne bubullaient pas (Oui c'est le terme correct, je viens de l'inventer.)

En général j'essaie de manger ceux qui ne bubullaient pas mais avaient scellé en premier, si j'arrive à bien les distinguer après refroidissement, lavage, étiquetage etc.

Moi j'ai l'ancienne génération de Tattlers acheté en groupe ici vla... Plus de 10 ans je crois.

J'ai tjrs eu plus de difficultés avec les conserves à l'eau. Donc maintenant je vais les utiliser surtout pour l'autoclave. J'ai très très peu de perte.

Karine W