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J'ai besoin de votre aide afin de trouver ce que je peux faire des tomates totalement vertes, qui n'avaient pas du tout commencé à mûrir, ainsi que de nos jalapenos qui ont tous été balancés par terre par la tempête de grêle d'aujourd'hui. Morceaux de grêle de la grosseur de balle de golf et plusieurs de nos tomates et jalapenos ont été rudement endommagés :-(. certains sont encore intacts, mais arrachés de leur plant.

Existe-il des recettes pour récupérer tout ce qu'on a pu ramasser sur le sol en rentrant à la maison?

La tomate verte doit-elle avoir débuté le murissement pour pouvoir en faire quelque chose? Pour les jalapenos, à part la congélation, que peut-on faire?

Je vous remercie vraiment beaucoup à l'avance pour vos conseils.

Maudite marde !
J'ai quelques recettes avec des tomates vertes sur le blogue.
Elles sont très acide et peuvent supporter la moitié de la masse de piments dans une saumure 30% vinaigre.

Le mieux serait de mesurer.
Le mieux serait de se doter de bandelettes ou d'un pH mètre pour mesurer sous pH 3 pour la saumure, et ajouter 3 % de sel.

Merci Vincent! Je vais aller yeuxter ça !