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 Sujet du message: Débutante
Message non luPublié: Mer Sep 21, 2016 7:49 pm 
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 Sujet du message: Re: Débutante
Message non luPublié: Mer Sep 21, 2016 7:53 pm 
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 Sujet du message: Re: Débutante
Message non luPublié: Mer Sep 21, 2016 8:00 pm 
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J'ai encanné des carottes et creme de carottes et aujourd'hui creme de chou fleur et poireau (ta recette). Je me demandais si on pouvais canner avec des patates dans la creme. Merci à toi


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 Sujet du message: Re: Débutante
Message non luPublié: Jeu Sep 22, 2016 6:22 pm 
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 Sujet du message: Re: Débutante
Message non luPublié: Sam Sep 24, 2016 7:01 am 
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nicoleaub a écrit:
J'ai encanné des carottes et creme de carottes et aujourd'hui creme de chou fleur et poireau (ta recette). Je me demandais si on pouvais canner avec des patates dans la creme. Merci à toi


Il faut faire attention avec les pommes de terre. Elle contiennent beaucoup d'amidon et plus les morceaux sont petits, plus elle en libèrent. Ce qui ralentit la pénétration de la chaleur. C'est préférable de les stériliser en gros morceaux et de les mouliner au service.

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