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Je me présente
Posté : 21 sept. 2025, 08:57
par JPB
Bonjour,
Je suis la blogue de Vincent le Canneux depuis plus d'une décennie. J'ai débuté la mise conserve il y a 8 ans.
Je suis content que le forum soit de nouveau ouvert. Bravo à Vincent le Canneux
Re: Je me présente
Posté : 21 sept. 2025, 08:59
par Vincent le canneux
Bienvenu sur le nouveau forum JPB.
Tu aurais de recettes à toi à partager ?
Re: Je me présente
Posté : 21 sept. 2025, 12:12
par JPB
Bonjour!
Je suis très timide, j'ai toujours eu crainte de créer des recettes de conserve. Mais peut-être devrais-je? Ma crainte est le développement du botulisme lors de la création de recette. Peut-être que c'est sécuritaire si je fais des variantes des recettes à la viande? Sinon, comment s'y prendre ? Je sais qu'il y a des publications pour les recettes de confitures et autres sur le blog.
Re: Je me présente
Posté : 21 sept. 2025, 12:44
par Tasuki
Il y a plusieurs liens sur le sujet dans la FAQ du blogue, dont
celui-ci.
Re: Je me présente
Posté : 21 sept. 2025, 16:40
par Gabrieljesuiscurieux
Bonjour , au plaisir d’échanger.
Re: Je me présente
Posté : 21 sept. 2025, 18:33
par JPB
BZH29 a écrit : 21 sept. 2025, 12:44
Il y a plusieurs liens sur le sujet dans la FAQ du blogue, dont
celui-ci.
Je suis tout à fait d'accord. Mon intuition est bonne, peut-être puis-je donc commencer à expérimenter avec les recettes à l'autoclave. J'aime bien l'idée d'explorer l'amplification des goûts de la technique autoclave!
À plus!