Ce matin, j'ai trouvé ce forum et je suis très heureux de vous trouver. j'espère d'être les contribution à ce forum. Je vis aux Pays-Bas et je conservé depuis quelques années. Il y a un longue temps depuis que je parlé français et même plus depuis que je écruit français. J'espère que vous pardonnerez mes fautes!

Bienvenue parmis nous !

Bonjour du Québec!
Je suis très heureux de voir un nouveau pays représenté sur le forum. Ça apporte tes connaissances, tes recettes et ton savoir-faire. Cela va tous nous enrichir.
Ne t'inquiète pas pour les fautes: nous en faisons tous

Bonjour & Bienvenue X de Wit!

Bonjour X!

Bienvenu ici, c'est toujours intéressant d'avoir des gens d'un peu partout pour échanger

J'ai oublié de dire: J'écris un blog (en anglais), pas quelque chose grand, mais vous pouvez voir ce que je fais dans la maison.
http://greenpioneerwoman.wordpress.com/2011/10/
Là vous pouvez voir les des formes de conservation des aliments je fais: Wecken (conserver) et secher (dehydration en anglais, je ne sais pas le mot en Francais).

"Déshydrater" en français. Je crois que nous allons bien nous entendre (get along).

Qu'est-ce que tu utilises pour moudre ton maïs? Je compte acheter ce moulin-ci très prochainement, mais je ne sais pas s'il peut moudre du maïs entier.

Tu sais qu'on peut faire beaucoup de choses avec les fleurs du sureau? (elderflowers)

Oh X de wit,

Hi just take a look at your blog and find it fascinating the way you do your stuff and also all the reflexion you made about our life and society.

I enjoy reading your reflexion about "luxury", I had similar reflexion myself in the past few years.

And my god this is the first time I saw someone dehydrating pumpkin mash!
What have you done with your pumpkin powder?

Manon, est-ce que le forum a des règles de conduite bien définies en ce qui concerne la langue d'utilisation? J'ai failli adresser mon message de bienvenue (ah oui, "Bienvenue X" au fait! ) en anglais avant de me raviser.

non Tasuki, pas de règles pour l'instant car l'occasion ne c'était pas présenté à proprement dit jusqu'à présent.

Mais les conserves et la préservation des aliments sont des sujets universels qui touchent tout le monde peu importe son pays ou sa langue.

Pour moi, il était normal et naturel de commenter à propos du blog de "X de wit" en anglais... Outre ce forum, j'interagis sur un autre board pan Canadien (où 99% des interactions s'y passent en anglais, mais il y a aussi une section "locale" (Qc-Montréal) où certains membres vont interagir en français à l'occasion). J'ai simplement fait comme à mon habitude.

D'après moi, si un intervenant sur le forum prend le temps de nous lire en français et de nous écrire en français, il est quand même concevable et convenable (pour qui est capable de le faire) de vouloir lui répondre dans une langue qui lui est plus familière.

Merci pour explicer le mot:) Je sais que je doit amelioré mon Francais encore! J'oublie beaucoup:(
J'ai un moudre du grain qui peut fair aussi le mais. Le moudre du grain est d'allemand, ou je l'achetai il y a un longue temp! J'utiliser que ce farine dans la maison. J'achete les grain de blés au minimum de 20 kilo.
La difference entre notre moules est que le miens a les pierres pour moudre.

http://www.yogawishes.com/en/yoga-shop/ ... grain-mill

Je fais que le sirop de fleurs du sureau, pour boire est pour utiliser dans les confitures etc.

Merci Manon pour tes mots tres gentils:)
ca me fais du bien!

Je deshydrate tout possible. J'utilise les potirons secher dans les tartes, soups etc. Cuisiner avec les produits deshydrater c'est pas trop difficile. Au'jourd'hui j ai vais un pain avec fromage Gouda est les deshydrate courgette:)

Je suis entièrement d'accord avec toi! Oui il est important de protéger la langue française. Toutefois, avoir un mot gentil dans la langue d'une personne qui prend la peine de se présenter à nous en français ne me semble pas périlleux pour notre espace linguistique. Surtout que c'était un commentaire sur le blog en anglais que nous présentait cette personne.

On aura bien le temps de voir venir et de réagir si une réelle tendance anglicisante se manifeste.

Je posais la question parce que j'interviens sur d'autres forums très internationaux, mais où la langue d'interaction est l'anglais. Rien n'empêche les gens d'écrire un message dans une autre langue, mais en fournissant la traduction pour tous ceux qui ne parlent pas russe, français, japonais, allemand, espagnol ou finnois
Ça c'est un point de vue que je n'avais pas considéré, je pensais plus aux participants du forum en général.
Mais ce qui fait la spécificité de celui-ci, c'est qu'il soit accessible aux(et ciblé sur) les francophones. Évidemment les sujets de présentation ne sont pas voués à l'édification de tous les futurs lecteurs avides de se renseigner sur les conserves-maison.


Je suppose que je pourrais faire comme sur les autres forums en question, écrire aux anglophones en anglais et fournir la traduction dans la "langue officielle s'il y en a une". D'un autre coté il y a pléthore d'autre forums de cannage en anglais, alors quelqu'un qui fait la démarche de venir quand même sur celui qui est en français a probablement des objectifs linguistiques en plus de vouloir préparer et manger plein de bonnes choses.
(OK, ce sujet est juste le sujet de présentation, rien de technique.)


(Et au fait j'en ai appris bien plus sur les principes et la théorie du cannage et de la préparation des aliments ici que sur tous les autres forums que j'ai pu lire, grâce à toi et à Vincent.)

Wow, I wasn't intending to raise such a storm!
For clarifying, I was not suggesting anything along the lines of "whoever can't write perfect French isn't welcome" at all!

As Manon pointed out, the question hadn't been raised yet so I sticked to whichever guidelines I'd seen elsewhere for the same type of situation.

In my eyes, you're most welcome to participate here in whichever language you choose (English or French.) I really enjoyed your blog and have bookmarked it.
Still, is it the elderberries or the elderflowers that you use, or both? The main dilemma i face in htat regard is that any flower picked is a berry less. There have been quite a few suggestion about elderflower uses recently.

J'utilise les deux, mais le plus part je utilise les baies de sureau. Les fleures de sureau j'utilise pour faire le syrup, je deshydrater un petit peu pour les tisannes. Avec les baies je fait les confitures (avec du pommes et/ou les poires), compote de pommes avec les baies, et les jus de fruit (encore avec le pommes). Je fais aussi les tinctures. Les baies sont aussi deshydrater. Je peut les utiliser dans le temps les baies sont plus dans la saison.

Bienvenue ici X de Wit,

Merci pour les efforts que tu fais d'écrire ici dans une tierce langue. Mon 'Dutch' ne vaut pas 1% de ton français.

Je sais "Hoi, ik wil graag een koud biertje kunt u ?"

Le 'kit' de survie...

Merci pour tes contributions.

knuffelen

Je suis ravie de rencontrer une personne qui pratique la déshydratation.
Nous pourrons partager nos expériences.
Et aussi tu moud ta farine, sujet très intéressant sur lequel je réfléchi depuis quelques mois. La farine a beaucoup augmenté ces dernières années, comme toutes les matières premières !
Reste a trouver le bon moulin.
Que de sujets de conversation en perspective !