Cubes de melon déshydratés (melon anti-gaspi)

[Sénateur Dupont]

Acheter un gros melon de 28 lb chez Costco. En début de saison, ils sont toujours plus chers en guette la baisse du prix. Quand ça nous convient on l’achète, mais il faut être prêt à travailler. Ce processus fera en sorte que moins d’une livre du melon acheté s’en ira au compostage.
Avec le melon, on détaillera des cubes:

Pour le consommer frais
Pour le congeler: https://conserves-maison.com/viewtopic.php?t=136
Pour faire une relish aux écorces de melon: viewtopic.php?p=381#p381


Oui, ça peut paraître contre productif de déshydrater du melon, mais on obtient une friandise sucrée qui va vous impressionner! Vous aurez en bouche un peu du goût du cucurbitacé mais le sucre viendra vous envahir la bouche. Vous devrez faire déshydrater vos cubes pour 24 heures en deshydrateur à la température indiquée pour les fruits.

Vous n’avez qu’à monter vos plateaux et hop dans la machine. On conserve le tout dans un sac ou dans un pot à l’abri de l’humidité.