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 Sujet du message: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Ven Oct 05, 2018 8:44 am 
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Inscrit le: Lun Oct 01, 2018 8:43 pm
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Prenez vous des mesures spéciales avant de consommer vos conserves peu acides genre ragoût ou mijotés avec de la viande ? Par exemple ,faire bouillir 10 minutes avant de les consommer ?


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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Ven Oct 05, 2018 4:40 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Bonjour Josette,

La toxine du botulisme est complètement détruite si elle est maintenu à 85 ° C pendant 5 minutes.

Peu importe comment tu réchaufferas le contenu du bocal si les petits bouillons apparaissent, que tu mélange le contenu pour répartir la chaleur et que les petits bouillons reprennent, c'est prêt pour l'assiette.

On épaissis souvent un ragout à la fécule en le réchauffant et c'est amplement suffisant.

Le coup du bocal dans l'eau bouillante pendant dix minutes, c'est pour s'assurer que la chaleur pénètre le 'noyau' d'aliments au centre du bocal sans mélanger son contenu.

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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Ven Oct 05, 2018 5:20 pm 
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Inscrit le: Lun Oct 01, 2018 8:43 pm
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Merci encore pour toutes ces précisions , je me sens vraiment débutantes, mais je suis tenace et j’ai bien l’intention de poursuivre ma nouvelle passion! ! Bon week-end 8:)


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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Ven Oct 05, 2018 5:26 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Cool !

Vas-tu faire des petits cadeaux gourmands pour Nouelle ?

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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Ven Oct 05, 2018 5:28 pm 
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Inscrit le: Sam Août 06, 2011 12:05 am
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Ça s'écrit Noël, gros nono !

T'auras pas de cadeau cette année !

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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Ven Oct 05, 2018 5:31 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Bon y'é stressé encore !

Ça y prendrait plus de petits lutins je pense ben.

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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Sam Oct 06, 2018 7:39 am 
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Inscrit le: Lun Oct 01, 2018 8:43 pm
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Localisation: Quebec
Je n'avais pas encore pensé au cadeau de nouelle ! Mais c'est une bonne idée , je vais fouiller dans les recettes , si vous avez des bonnes suggestions pour recettes à offrir en cadeau allez-y ...


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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Sam Oct 06, 2018 7:45 am 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Les gelées de vin sont simples à faire et très appréciées.

Surtout le porto :)

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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Sam Oct 06, 2018 10:35 am 
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Merci ! Je pars à la recherche de ce genre de recettes ....


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 Sujet du message: Re: Avant de consommer les conserves peu acides
Message non luPublié: Sam Oct 06, 2018 10:37 am 
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Je me fie à ton flair.

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