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 Sujet du message: L'infernale marinade de congélation pour ailes de poulets.
Message non luPublié: Ven Août 16, 2013 2:16 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Les ailes de poulet au BBQ, c'est pas bon pour la santé. Pour le salut de vos invités, vous les ferez infernales, comme ça ils en mangeront juste une avec beaucoup de bonne bière froide, pour rincer la dalle.

Ceux qui croyaient avoir déjà bouffé des ailes de poulet 'hot' vont se tripoter le nombril après ça !

C'est pour faire la marinade nécessaire pour congeler 3 lbs (1,4 gk) d'ailes de poulet, dans des sachets scellés sous vide.

Ingrédients :

3 lbs (1,4 gk) d'ailes de poulet
5 ou 6 c. à s. de paprika doux.

Un bocal de 125 ml d'enfer gelé en pot, oui tout un bocal.
1 /2 tasse d'huile insipide (faudrait pas masquer le goût subtil des piments)
3 tasses (750 ml) de ketchup rouge
1 tasse (250 ml) de miel pâle liquide
1 tête d'ail hachée menue
1 c. à s. de sel, salé.

Procédure :

Saupoudrez les ailes de poulet de paprika et malaxer pour bien les colorer.

Allez chercher un masque à gaz qui va bien avec vos chaussures. Ouvrir les porte et les fenêtres.

Ouvrir le bocal d'enfer gelé en pot.

Le verser dans une petite casserole en inox.

Le mélanger à tous le reste des ingrédients, sauf les ailes de poulet papricroutées.

Porter à ébullition en mélangeant bien. Mijoter 5 minutes et retire du feu.

Toujours en portant votre masque à gaz, allez visiter vos voisins pour voir comment ils vont.

Quand la sauce est tiédie, il faut répartir vos ailes de poulet dans des sachets à sceller sous vide.

Les couvrir de sauce et sceller vos sachets.

Attendre 15 minutes, puis retirez votre masque à gaz.

Allez prendre une douche.

Placer vos sachets au frigo pour 24 heures.

Puis les congeler.

Une fois vos ailes dégelées les cuire au BBQ.

Badigeonner de miel liquide dilué dans un tiers d,eau pour la sauce de finition.

Planter un petit drapeau sur cette assiette, Ils seront prévenus.

Pièce jointe:
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 Sujet du message: Re: L'infernale marinade de congélation pour ailes de poulets.
Message non luPublié: Ven Août 16, 2013 2:27 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
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Il va falloir que je fasse de l'enfer gelé en pots, en plus?! Et rapidement avec ça...

(Il manque vraiment un smiley en train de baver icitte!)

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: L'infernale marinade de congélation pour ailes de poulets.
Message non luPublié: Ven Août 16, 2013 2:31 pm 

Inscrit le: Lun Oct 22, 2012 12:57 pm
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Mdr..... est bonne celle-là Vincent ! C'est à essayer un de ces jours.


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 Sujet du message: Re: L'infernale marinade de congélation pour ailes de poulets.
Message non luPublié: Ven Août 16, 2013 2:37 pm 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
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Des fois, j'ai tendance à exagérer un petit peu.

Mais je voudrais bien voir la gueule du connard qui en aurait bouffé une douzaine assis sur son 'trône' le lendemain matin !

Désolé !

:)

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