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 Sujet du message: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Dim Août 21, 2011 12:09 am 

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Je cherche des flocons de levure alimentaire Red Star ou s'il y a d'autres marques et du bouillon végétarien a saveur de poulet
Je croyais que je trouverais cela facilement, j'en étais tellement sure que j'ai déjà fait l'achat d'un gallon de fécule de maïs au grand dam de mon conjoint. Je comprends mieux le dicton de ne jamais mettre la charrue devant les bœufs LoL
Je pourrais faire ainsi mes propres mélanges et expériences culinaires. Je voudrais remplacer les 'cans' industrielles tel que crème de champignon, ou autre saveur (?) par une recette de Vincent
http://conserves.blogspot.com/2008/08/l ... outes.html
Le préposé aux achats de chez Aubut pourrais en faire venir. J'aurais besoin du vrai nom du produit, le nom de la compagnie et si quelqu'un à le numéro de la commande; un plus. Si en surplus il fond déjà affaire avec eux il n'y aurait pas de problème. Mais je ne connais pas les formats et le prix.
Même bien entreposé la fécule vient qu'a s'éventer.


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Dim Août 21, 2011 5:20 am 
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Visite la section plus granolle des épiceries de ton quartier tu pourrais avoir des surprise ;)

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Dim Août 21, 2011 11:11 am 

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Localisation: Verdun, Montréal, P.Q.
manon a écrit:
Visite la section plus granolle des épiceries de ton quartier tu pourrais avoir des surprise ;)

Le Naturiste- Branche d'Olivier-Il ne savent vent pas ce dont je parle et un autre (!) dans une maison privé distributeur de produit naturel.
Verdun, cela commence a faire pitié. La seule chose qui prospère c'est les Condos. J'ai été voir à Ville Lasalle ainsi qu'à Lachine en vain


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Dim Août 21, 2011 12:20 pm 
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Ben coup donc, moi me semble bien que j'arrive a trouver de la levure alimentaire en flocon simplement en allant faire un tour dans mon petit Provigo local... Dans des pots de plastique grosseur d'un pot de yogourt 650g.

Que me semble je reste pas vraiment dans un coin très huppé, alors ça doit ben se trouver à Verdun beach ;)

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Lun Sep 12, 2011 11:12 pm 

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Localisation: Verdun, Montréal, P.Q.
manon a écrit:
Ben coup donc, moi me semble bien que j'arrive a trouver de la levure alimentaire en flocon simplement en allant faire un tour dans mon petit Provigo local... Dans des pots de plastique grosseur d'un pot de yogourt 650g.

Que me semble je reste pas vraiment dans un coin très huppé, alors ça doit ben se trouver à Verdun beach ;)

Bonjour
J'ai lu et relue plusieurs fois sur le sujet sur le site de Vincent et il faut croire que cela ne restait pas dans ma vieille caboche. On donnait l'adresse de l'épicerie Anatole sur St-Laurent c'était pourtant bien visible. Ce que je veux faire c'est de la poudre pour bouillon végétalien à saveur de poulet pour commencer, puis je vais faire des tests combiné avec d'autres produits. Il ne faut pas aimer faire la cuisine et entrer dans cet endroit. J'ai grevé mon budget pour 2 mois. :evil: En passant le marché Jean Talon est devenu magnifique (Cela fait 47 ans que je n'y étais pas retourné) j'ai trouvé des légumes qu'au Marché Atwater on me disait que j'arrivais trop tard dans la saison. Je me suis fait de la place pour encore 25 Lbs de piments bananes (les forts) presque toute des rouges, je n'ai pu y résisté. Une tranche de pain avec beurre d'arachide et piment fort, un délice ! Eh oui. :mrgreen:


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 2:45 am 
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Bonjour à tous,

Pouvez-vous m'aider concernant les flocons de levure alimentaire Red Star ?
En effet, je n'ai aucune idée de ce que c'est et donc, aucune idée de par quoi le remplacer.
Ici, en Belgique, on ne connait pas cela ou alors, pas sous ce nom.

Merci à tous.

Anne

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Anne


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 3:36 am 
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Localisation: Montréal
@ Anne, toi qui est de Belgique, ça doit surement se trouver !

C'est souvent extrait de la lie de fermentation de la bière, alors !

Je te met quelques marques de levure alimentaire.

Engevita, Torula, Bjast

@ Louise

La levure alimentaire est utilisée pour rehausser la saveur de bien de recettes végé. J'en met souvent dans n'importe quelle soupe, dans le végépaté, et parlant de ça, essaie celui du père Michel.

http://chez-le-pere-michel.blogspot.ca/ ... adore.html

Je ne plus d'autre recettes que la sienne.

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 4:07 am 
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Il y en a chez Anatol, voici l'adresse: 6822 boul. St-Laurent (au coin de la rue Dante). Ils ont de la Red Star.

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 4:09 am 
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Localisation: Montréal
Hey tu est donc bien matinale !

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 4:15 am 
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Localisation: Presqu'au centre de la Belgique
sourire ...
Le décalage entre la Belgique et le Canada est de 6h.
Quand je pars au bureau, il est minuit chez toi.

...
Louise, je te remercie pour la réponse. Je vais essayer de trouver car en Belgique, nous sommes un pays de bière.
Je devrais peut-être essayer dans un magasin de produits bio, c'est une bonne idée ça.
Merci beaucoup !

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Anne


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 5:28 am 
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Messages: 398
Localisation: Montréal et Lanaudière
Et on en trouve dans toutes les épiceries "Aliments Merci".

http://alimentsmerci.com/points_de_vente.php

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 5:53 am 
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même au provigo!

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 6:02 am 
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Inscrit le: Sam Juil 30, 2011 9:18 am
Messages: 210
Localisation: Basses-Laurentides
Vincent le Canneux a écrit:
Hey tu est donc bien matinale !


Yep! Je me lève à 4h et je déjeune toujours en fouinant sur mes forums/sites/blogues préférés. Une fichu chance qu'on n'a pas la webcam installé en permanence (comme dans les films), tu verrais la tête que j'ai le matin!! :D

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mer Sep 12, 2012 7:44 am 
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Inscrit le: Mar Sep 11, 2012 12:56 pm
Messages: 9
Localisation: Presqu'au centre de la Belgique
A 4h du mat, je ne suis pas non plus très comestible. A 6h non plus d'ailleurs mais bon, il faut bien travailler.

J'aime bien surfer aussi sur des sites de toutes sortes et je suis tombée sur le tien qui est totalement génial et bourré de conseils et d'idées. Il est difficile en Belgique de trouver des conseils aussi pointus que ceux que tu donnes. Il n'est pas toujours simple non plus de trouver du matériel. Quoique maintenant, il y a un certain engouement pour la conservation. J'ai la chance de récupérer le matériel de ma Maman et je me suis lancée. Grâce à ton site, j'ai fait évoluer ma façon de conserver et surtout ce que je conserve.

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Anne


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mar Oct 16, 2012 4:26 pm 
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Localisation: Longueuil...St Hippolyte
Chez costco il y a des paquets de levure assez gros (un peu comme un sac de café de 500 gr) , je ne sais pas si c'est ça que tu cherches..


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Sam Nov 10, 2012 1:41 pm 
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Inscrit le: Mar Sep 11, 2012 12:56 pm
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Localisation: Presqu'au centre de la Belgique
Le souci est que ça ne se trouve pas en Belgique.
Je ne désespère pas ...
Merci en tous les cas ...

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Anne


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mar Août 20, 2013 1:18 pm 
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Euh, ce serait peut-être intéressant de changer le titre si on commence à parler des autres pays que Montréal, P.Q.
Sinon vous me le dites et j'ouvre un autre sujet?

En tous cas en fouillant sur Internet j'ai découvert que la levure alimentaire s'appellerait en Europe francophone "levure maltée", disponible en boutiques bio sous les marques Markal, Raiponce/Rapunzel, ou Priméal.

Il y a des chances que j'essaie d'en acheter demain.

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mar Août 20, 2013 1:41 pm 
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
Moi j'irais pour un sujet mtl pq et un sujet pour l'europe puisque vous ne semblez pas appeler ça de la même façon. Je crois bien que les 2 sujets séparés seraient utiles.

(puis ya aussi que honnêtement j'ai pas envie 2 ou 3 ans plus tard de devoir passer mon temps à changer les titres de tout les sujets s'ils ont déviés un brin... surtout si les auteurs ne sont plus actif sur le forum et ne peuvent le faire eux-même)

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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mar Août 20, 2013 1:54 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4543
Localisation: France, Bretagne
Ok. Je vérifierai l'information demain si possible, avec test de goût, puis j'ouvrirai un sujet.
C'est juste que je me souviens que la question a été posée ici plusieurs fois, mais ce sujet-ci est le seul que je sois parvenue à trouver.

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Mar Août 20, 2013 11:26 pm 
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Inscrit le: Jeu Avr 11, 2013 12:26 pm
Messages: 686
Localisation: Le Horps Mayenne France
Tasuki a écrit:
Ok. Je vérifierai l'information demain si possible, avec test de goût, puis j'ouvrirai un sujet.
C'est juste que je me souviens que la question a été posée ici plusieurs fois, mais ce sujet-ci est le seul que je sois parvenue à trouver.

Bon matin & bonne nuit à tous,
Les paillettes de levures "maltées" entre autre servent principalement d'exhausteur de goût en agro. Hormis le goût de malt, léger voire inexistant suivant dosage utilisé, elles apportent aussi quantité de vitamines principalement en catégorie B et PP. J'en incorpore dans presque tous mes crackers. C'est aussi, en bio, une alternative au glutamate truc munch' pas terrible du tout pour la santé mais très peu cher vis à vis des levures.
Mais c'est une levure inactivée, donc non fermentescible. Ah, dans les mix (mélanges tout prêt pour pas spéciaux) il y en a presque toujours, pour corser le goût dit pain à l'ancienne. Le grand fabricant Français LESAFFRE spécialiste des levures propose, entre autre des farine fermentées inactivées, qui confère au pain un arôme de levain. ces farines aide au façonnage du pâton, ....
Bref ça reste que du naturel et ça peux aider la ménagère, voire aussi nous les hommes de cuisine et de cannage :P
Chez Biocoop (pour ne citer qu'eux, je n'ai pas d'action mais je les fréquente depuis un bail!) on peux en trouver en vrac, donc moins cher que sous une marque)
Sur ce je retourne à mon café que j'espère actif, lui!
A+
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Denez.
« La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun. »
Anthelme Brillat-Savarin


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Jeu Août 22, 2019 11:32 am 

Inscrit le: Sam Fév 23, 2013 11:10 am
Messages: 54
[quote="Vincent le Canneux"]@" Anne,
C'est souvent extrait de la lie de fermentation de la bière, alors !"


Ce serait donc ce qu'on appelle "levure de bière" ... (je ne connais pas la "levure maltée" dont parle Tasuki, mais c'est peut-être la même chose ?


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 Sujet du message: Re: Montréal,P.Q. ou environ. Ou trouver de la levure alimentaire ou pour poudre magique
Message non luPublié: Sam Août 24, 2019 12:29 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4543
Localisation: France, Bretagne
Je ne suis toujours pas sûre de la nature de cette levure en poudre québécoise, mais la levure maltée en flocons est différente de la levure de bière en cachetons.

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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