Économiser ca demande quand même un investissement

[pdocquier]

ÉCONOMISER CA DEMANDE UN INVESTISSEMENT , par Pierre Docquier

Tous les ans nous économisons beaucoup sur l’épicerie en mangeant mieux, sur l’électricité, sur le savon, sur le vin.

Mais ça demande du temps :

-Nous faisons notre savon à main nous même

-Nous faisons notre savon solide pour la vaisselle avec de l’huile de coco seulement et nous faisons la vaisselle à la main sans lave-vaisselle en frottant notre vaisselle rincée avec un pad vert qui a été mouillé et frotté sur la puck à vaisselle, ensuite nous rinçons et nous essuyons.

-Le savon à linge nous le fabriquons nous-même soit en mélangeant nos chutes de savons à main avec de l’eau chaude pour atteindre un gel épais soit nous faisons infuser de la cendre de bois franc avec 50% d’eau pendant 3 jours en mélangeant chaque jour pour extraire la potasse et après 2 filtrages au travers d’une étamine et le 2 ième à travers un filtre a café, nous faisons réduire de 50% sur la cuisinière et le liquide jaunâtre de potasse fait un gros lavage de machine avec aussi peu que ½ tasse dans les zones urbaines et 1 tasse dans les zones agricoles ou l’eau est dure.

- Nous profitons des spéciaux en épicerie pour faire réserve de viande au congélateur. Nous coupons nos steak de semaine direct dans les rôtis Français, Nous coupons nos contre filet nous-même sur les rôtis et nous faisons notre viande hachée nous-même (porc et Bœuf)

-Nous achetons toutes les légumineuses sèches en sac de 750 gr à près de 1,75$ et nous les faisons tremper 12 heures pour les mettre en pots Mason et les stériliser à l’autoclave pour moins de 50 cents le pot de 500ml.

-Nous faisons notre propre sauce a spaghetti avec 50% bœuf 50% porc et des épices italiennes, nous y incorporons aussi des légumes déshydratés ainsi que des légumes pré- coupés en brunoise et congelés en sacs Ziplock de 454 gr.

-Nous achetons les légumes comme les céleris en spécial et nous les coupons en petits dés (brunoise) et hop au congélateur. Il en est de même pour les carottes et les poivrons lorsqu’ils sont à bon prix.

-Les tomates italiennes (Roma) nous les achetons en spécial à l’automne et nous les mettons en pots Mason sous forme : entières, demi, en morceau, en jus de tomate, en sauce tomate etc…et nous les stérilisons au bain d’eau bouillante après avoir acidifié soit au jus de citron ou à l’acide citrique.

- Nous faisons aussi de la déshydratation de légumes, ça sert en se ré-humidifiant à épaissir les sauces spaghetti ou compléter les légumes pendant la cuisson de poulets de grain et de dinde.

-Nous achetons pour l’année au complet des poulets de grain de 8 à 12 kg que nous congelons et lorsque les dindons sont en spécial a très bas prix nous en achetons pour faire de la nourriture humide pour nos chats.

-Nous prenons nos recettes sur le blog de Vincent le Canneux, sur le site de Ricardo, sur NCFHP ( université Américaine, chez Bernardin et de certains chefs cuisiniers.
Recettes:
https://conserves.blogspot.com

Les trucs et astuces (dans l’onglet fichiers) sur notre groupe de sécurité en conserverie maison : Cuisine conserves maison hommage à Vincent le Canneux https://www.facebook.com/groups/4368323203284262

Sur le Forum des Conserves :
https://www.conserves-maison.com/

Ah oui, on fait notre propre vin blanc et rouge à partir de kits de mou de raisins et çà nous coute moins de 2,50$ la bouteille

Avec tout çà on sauve près de 3,000$ par an sur notre budget, nous sommes retraités .

[Gabrieljesuiscurieux]

Impressionnant ! Bravo !