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Compote pommes et pêches https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=9&t=6191 |
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Auteur: | rosaline [ Jeu Août 13, 2020 9:31 am ] |
Sujet du message: | Compote pommes et pêches |
Bonjour, J'ai fait une recette de compote pommes et pêches.le recette est la suivante: 6 pmmes, 8 pêches et un peu de sucre. Est-ce suffisamment acide pour la stériliser à l'eau bouillane? il semble que les pêches sont un fruit avec peu d'acidité. Merci |
Auteur: | clabadesse [ Dim Août 16, 2020 2:27 pm ] |
Sujet du message: | Re: Compote pommes et pêches |
Bonsoir, c'est une recette que je fais et je n'ai jamais eu de problème avec une pasteurisation minimale de 40 à 45 mn pour des pots de 350 à 400 g. Pour le côté technique, acidité suffisante, je ne peux pas aider, je n'ai pas de notions. |
Auteur: | wameuh [ Mer Août 26, 2020 12:57 pm ] |
Sujet du message: | Re: Compote pommes et pêches |
Bonjour ! Les pêches et les pommes sont suffisamment acides pour l'eau bouillante. |
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