j'attendais le retour de notre cher Vincent avec impatience, sa bonne humeur, son humoue et surtout ses recettes.
je fais des conserves depuis le berceau, enfin pas tout à fait disons depuis que je sais récolter des legumes. Mais je n'ai découvert le bonheur de faire des bonnes recettes de viandes que depuis que j'ai découverte le blogue de Vincent et depuis je teste, je modifie en faisant attention comme le conseille vivement Vincent. et ça marche!!!
pour l'heure je suis en train de canner du lapin au vin blanc et herbes tout simple, c'est un délice.
je pense que je vais me promener souvent sur ce forum.
Bises à tous

Bonjour Bourguignonne !

Un réel plaisir de te revoir. Ici c'est la période des vacances qui achèvent. J'en ai pas pris, mais j'avais moins de travail car les autres étaient partis. J'ai ai profité pour y mettre le temps de préparer ce forum.

J'aurais aimé avoir plus de temps ces derniers mois, mais c'était impossible.

J'espère que tu pourras aider les autres ici avec ce que tu sais. Je souhaite aussi que tu nous file quelques bonnes recettes de ton cru.

bien sûr que je vais donner mes propres recettes, j'en ai déjà mis une pour les courgettes...
et là j'attends que qq pots de lapin se terminent.

Ah ben si c'est l'fun!

Bonjour Bourguignonne et bienvenu dans le nouveau "chez nous" des canneux!!!

PS: Il nous manquait hein notre cher Vincent

Bonjour, pour ma part je n'ai pas encore d'autoclave mais j'ai vraiment envie d'en acheter un. J'ai conscience que leur format est difficilement compatible avec les bocaux d'ici, mais tes observations sur les contraintes pratiques que cela impose seraient les bienvenues. J'ai ouvert ce sujet pour lister les informations à destination des tous les Européens du forum qui seraient intéressés. Je te serais très reconnaissante d'y jeter un œil et de prendre le temps de répondre dans la mesure de tes moyens. Merci!

Bonjour à toi la Bourguignonne ! Bienvenue !