Bien le bonjour
Je me présente : je suis un fonctionnaire administratif de l'Université Française , à 19 mois de la retraite, vivant à la campagne, j'élève des volailles (Poule de Marans) dans le cadre de la sélection de race pure, ce qui explique pourquoi j'ai beaucoup d’intérêt aux recettes et conserves variées de volailles (environ 30 coqs de 8 mois et 10 poules de réforme à sacrifier par an, sur les 150 que je fais naitre)
J'ai une faiblesse: j'aime à cuisiner des petits plats de chez nous -j'ai un fils de 18 ans qui aime me faire croire que je confonds caille et poulet
Je viens de céder à une gourmandise qui m'habitait depuis plusieurs années : acquérir un véritable stérilisateur autoclave pour réaliser des conserves de haute qualité. Alors ça y est, mon presto 21.8L m'a été livré hier soir....
chemin faisant sur le net j'ai croisé le blogue de Vincent le Canneux puis ce forum que je trouve extraordinaires de richesse culinaire , de bonne humeur et de convivialité.
Je vous remercie de m'accepter dans votre communauté où j’espère partager avec vous autres , si ce n'est un bon plat, au moins un éclat de rire.
