Le Forum des Conserves Maison
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Bonjour De Provence
https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=8&t=5339		 Page 1 sur 1
Auteur:  Françoise [ Sam Oct 17, 2015 2:57 pm ]
Sujet du message:  Bonjour De Provence
Merci de m'accepter sur ce forum.
Mon pseudo est également mon prénom et je suis une Française totalement ignorante (pléonasme ? :) ) dans l'art de la conserve des aliments. J'aime cuisiner et le congélateur est ma seule solution actuelle de conservation (avec la déshydratation des fruits et légumes frais).
Ça fait longtemps que j'ai envie de faire mes propres conserves et j'ai la nostalgie des bocaux que ma grand-mère alignait fièrement sur les étagères de la cave. Je suis également poussée par le désir de profiter des produits locaux et saisonniers de ma région.
Mis à part tout ça, je suis très active et boulimique de nouvelles connaissances. Je suis certaine que je vais beaucoup apprendre de vous.
Je n'ai pas encore d'autoclave mais j'ai déjà repéré un outil qui me semble
adapté à mes "besoins" :
All American 921 21-1/2-Quart Pressure Cooker/Canner
Qu'en pensez-vous et savez-vous s'il existe un manuel version française pour cet appareil ?
Je précise que j'habite dans une petite ville de Provence à 500 m d'altitude.
Auteur:  Vincent le Canneux [ Sam Oct 17, 2015 4:05 pm ]
Sujet du message:  Re: Bonjour De Provence
Bonjour et bienvenue ici Françoise,

L'altitude semble varier à Sisteron. Selon Wikipedia de Min. 448 m – Max. 1 145 m.

Ça justifie l'achat d'un autoclave muni d'un manomètre pour ajuster selon l'altitude.

Nous avons ici une version semi traduite du manuel en Français. Les instructions y ont étés traduites par des généreux membres. Les recettes qui suivent normalement dans ce manuel n'ont pas été traduites. Pas grave, tu trouveras beaucoup plus de recettes plus ici.

http://www.abacus-referencement.com/cli ... sation.pdf
Auteur:  Françoise [ Dim Oct 18, 2015 1:12 am ]
Sujet du message:  Re: Bonjour De Provence
Merci pour ta réponse, Vincent. Nous ne devons pas avoir accès au même Wikipédia puisque le mien affirme "Sisteron se situe à 485 m d'altitude, sur les rives de la Durance". En fait, j'ai quelque peu arrondi puisque ma maison est légèrement "perchée" en périphérie de la ville mais j'ignore la hauteur exacte où je culmine. On va dire 500 mètres, à 2 ou 3 mètres près... ;)

Merci de m'avoir transmis ce lien et surtout merci aux auteurs de cette traduction. C'est très sympa de penser aux autres !

Cet appareil te semble donc fiable et correct pour un début ?

Mon apprentissage de l'anglais date du lycée, voilà... 40 ans et même si j'ai de beaux restes (je ne parle pas du physique), les termes techniques m'échappent souvent.
Je pensais commander par Amazon.com. J'ai lu qu'il fallait éviter le livreur UPS (taxes). Un Français ayant commandé récemment peut-il faire part de son expérience ?
Auteur:  Vincent le Canneux [ Dim Oct 18, 2015 3:56 pm ]
Sujet du message:  Re: Bonjour De Provence
Françoise a écrit:

Cet appareil te semble donc fiable et correct pour un début ?



Je dirais qu'un Presto te donnerais les mêmes avantages que le All American, pour beaucoup moins cher.

http://www.amazon.com/Presto-01781-23-Q ... ure+canner
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