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 Sujet du message: question : le gland du chêne à gros fruit
Message non luPublié: Ven Août 10, 2012 2:49 pm 
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Inscrit le: Mer Août 01, 2012 12:49 pm
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Localisation: la froideur des appalaches
bonjour, près de chez moi, j'ai découvert 2 endroits comportant environ 5 chêne à gros fruit chacun. donc 10 en tout.

cette année, j'aimerais allez les cueillir et essayer se que je lis sur internet. c'est-à-dire de la farine. il s'agit d'une des méthode traditionnelle des autochtones. (il en existe d'autres bien sur)

il faut les laisser trainer une journée dans un cours d'eau puis les griller puis les réduire en farine.

donc voici mes questions :

quand les récolte-t-on ? lorsqu'ils sont encore vert, ou lorsqu'ils sont passés au brun ?

comme gourmandise, j'aime bien les noisettes, je les jettes dans le feu avec leur coquilles puis leur coquilles s'ouvre tout seul. est-ce la même chose pour les glands du chêne ? ou dois-je vraiment les faire griller sortie de leur coquilles ?

et les réduire en farine, j'imagine qu'avec un simple pilonne ça marche ?

merci


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 Sujet du message: Re: question : le gland du chêne à gros fruit
Message non luPublié: Ven Août 10, 2012 6:02 pm 
Administratrice
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4549
Localisation: France, Bretagne
Je rentre d'un repas bien arrosé (3 verres de vin! Pour moi!) et je suis en train de ricaner bêtement en lisant le titre... :D

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: question : le gland du chêne à gros fruit
Message non luPublié: Ven Août 10, 2012 7:45 pm 
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Inscrit le: Mer Août 01, 2012 12:49 pm
Messages: 222
Localisation: la froideur des appalaches
j'en ai parlé à des français et des camerounais, ils ont tous eu la même réaction que toi. eux ils aimaient beaucoup plus les verts, bizarre :shock:

sinon je suis passé en vélo devant l'un des 2 sites. j'en ai compté 44 en rangé. environ 5 devait être trop jeune, 5 semblait malade (feuille pas mal sèche. pourtant les chênes sont assez résistant à la sècheresse non ?). les autres avaient de petits glands.
les arbres ont clairement été planté par l'homme. ils semblaient assez jeune, mais produisent tout de même.

donc j'ai d'autres questions.
si l'arbre est jeune, les glands sont-ils moins gros ? les chênes sont-ils moins productifs ?


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