Pour un traitement en eau bouillante(relish,confiture,tomates,fruits), les 2 rangées de pots de 500 ml dans un Presto ne fonctionnent pas car les pots du dessus ne sont pas recouverts de 1 pouces d'eau...donc les pots doit absolument être recouvert d'eau pour un traitement en eau bouillante... Lorsqu'on utilise l'autoclave pour canner les aliments non acides(viande,soupe etc), ce N'est pas nécessaire que l'eau recouvre les pots on a besoin d'environ 3 litres d'eau pour le bon fonctionnement de la mise en conserve.
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