Voilà mon autoclave est arrivé et je vais me lancer ce weekend. J'ai bcp de topinambours dans le jardin et je voudrais faire de la soupe en conserves. Normalement je mets qq pommes de terre, poireaux, topinambours et du bouillon de légumes en cubes bio. Question cela ira en conserve et aussi pourquoi ne faut il pas mouliner la soupe avant de la mette en conserves? Faut il la laisser en morceau? Merci d'avance.

Bonjour!

Dans la section "Soupes, bouillons et potages" c'est le premier sujet en tête de liste.

http://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=28&t=3947

Bonne lecture!

Merci beaucoup