Bon matin!
Je cherche une recette d'artichauts vinaigrés dans l'huile,ça existe ?

Aussi,quel est le meilleur moment au Québec pour en acheter au magasin,ça tombe en spécial quand ces petites merveilles??

Je connait rien à cet aliment mais en mange un petit pot par semaine genre ceux que l'ont vend au supermarché !!!!

De mémoire la saison est quand même un peu plus tôt dans l'année pour cet légume. Puis il faut connaître un producteur.

Les seules fois que j'en ai eu, ce fut via l'un des paniers de légumes bio il y a un an ou deux.

Ils en ont peut-être encore à la ferme 'La fille du roy' à Ste-Madeleine:
http://www.lafilleduroy.com/roy/Produits.html

Si tu habitais la région de Montréal tu pourrais en trouver à l'année chez Adonis, et souvent à très bon prix, parfois 3-4 pour 1$ (mais pas toujours du Québec évidemment).

Merci pour les informations,vraiment très apprécié

Pour en revenir à une recette,pensez-vous que je doive me servir de l'autoclave OU tout simplement faire bouillir l'artichaut dans huile et vinaigre et le canner sans bouillir?? (Comme les betterave vinaigrées)

Hi hi! Bonne soirée à tous

Cette question m'intéresse grandement aussi
Mon compagnon adore les artichauts et je cherche aussi un moyen de les conserver, bien qu'il me semble avoir lu sur le blog de Vincent que ca ne se conservait pas bien ?

Des éclaircissements ou idées ?

Il me semble que ceux du Québec sont prêts durant la deuxieme quinzaine d'aout...

Ceux du supermarché sont souvent tres ordinaires, s'arranger pour les acheter trés fermes et bien fermés, quand ils sont frais l'eau de cuisson devient d'un beau violet signe qui ne trompe pas quand a moi.

Personnellement je les choisis gros et les mange avec une vinaigrette....

Chacun ses gouts, faire des conserves m'apparait assez risqué, mettre des coeurs d'artichaut en conserve ?? au prix ou ils se vendent j'oublierais ça de suite..