Il y a bien
cette recette de Vincent, si tu aimes le goût des agrumes?
Les abricots étant bien acides, tu devrais pouvoir en ajouter tant que tu veux. Par contre ils ont plus de jus et ça va affecter la texture. Sans mesurer au pH-mètre, je ne me vois pas essayer de substituer des abricots à une partie du mélange banane-jus, donc ce serait banane-jus
plus abricot.
Si la recette d'origine a une texture se rapprochant de celle d'une confiture en viscosité, cette compote devrait en fait être plus proche de ce qu'on trouve comme classique?
