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Si c'est pertinent pour les autres visiteurs du forum, indiquez la zone géographique desservie par le fournisseur en début du titre de votre sujet. Par exemple :

Montréal : Où trouver des bocaux Mason de 125 ml ?

ou

Amérique du Nord : Bonne boutique en ligne pour tout le matériel.

ou (si c'est moins pertinent)

Je cherche la pièce XYZ-123 pour mon autoclave Presto datant de 1953.



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 Sujet du message: Un fournisseur pour importer un autoclave en Europe ?
Message non luPublié: Ven Sep 07, 2012 12:13 pm 
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Merci !
Je n'ose pas faire de conserves de viande car je n'ai pas d'autoclave.
Donc mon mini-congélateur ne me sert que pour la viande, le poisson et le pain. Et puis ces produits là je peux les acheter toute l'année, le plus important pour moi est de ne pas perdre les fruits et légumes du jardin, c'est pour ça que je me lance dans les conserves ;)

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Ven Sep 07, 2012 1:19 pm 
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Emy, tu sais que nature, la quasi-totalité des légumes sont trop peu acides pour pouvoir être mis en conserve sans autoclave?

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 5:00 am 
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Localisation: France (Région Parisienne)
Je ne le savais pas avant d'arriver sur ce site et je ne connaissais pas non plus l'existence des autoclaves car ça ne se vend pas dans les boutiques ici.

Je ne me suis basée que sur les recettes du livre de ma mère : "Conserves familiales stérilisées, séchées, à l'alcool" (collection "vieilles recettes de nos villages"). J'ai supposé que ce livre contenait des recettes sécuritaires, mais vous me faites peur :?

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 5:07 am 
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Le concept de recettes familiales sécuritaires et testées en ce sens est inconnu ici. "Ma grand'mère l'a fait toute sa vie et elle est morte du cœur à 83 ans" est le meilleur protocole de test qu'on puisse trouver.

Tout récemment j'ai vu un livre, traduit de l'anglais, où ils insistaient sur le fait de bien acidifier des légumes et de bouillir les pots pleins de confitures. J'étais agréablement stupéfaite ; même les livres Weck et Le Pafrait proposent de nombreuses recettes dangereuses.

C'est fort probable que ton livre offre de délicieuses recettes... à adapter pour les mettre en conserves.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 5:14 am 
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zut de zut :(
Je vais essayer de me renseigner sur la pression et la température interne de ma cocotte en plein fonctionnement et demander à Vincent ce qu'il en pense.

Je vois que tu es française aussi, où as tu acheté ton autoclave et à quel prix ?

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 5:36 am 
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Je l'ai fait livrer des États-Unis, j'en avais eu pour 130-140€ avec la livraison. En ce moment l'euro est un peu plus bas.

Il y a un sujet avec tutoriel "pour les nuls en Anglais" qui traîne quelque par ici, je peux te le retrouver si tu veux. Si tu décidais de faire comme ça, des captures d'écran (floutées aux endroits personnels) seraient plus que bienvenues!

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 5:44 am 
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C'est bon pour le truc "nul en anglais", j'ai un master d'anglais donc je pense pouvoir m'en sortir :D
Par contre pour le prix ça me fait un peu cher, je vais fouiner sur internet. Merci pour les renseignements !

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 5:52 am 
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Il y a plein de français qui ne s'en sortent pas du tout en anglais, et curieusement, ton diplôme n'apparaît pas dans ton avatar... ;)

Quant au prix, même en étant seule, je l'ai déjà largement amorti rien qu'en profitant à fond des promotions sur les viandes et autres. Sans compter que je mange bien mieux quand c'est du "prêt à réchauffer" dès que j'ai faim, en restant de bons petits plats...
J'ai vu des cocottes-minute plus chères, et même des "stérilisateurs ménagers" au double de ce prix-là.

Je n'essaie pas de te forcer la main, mais les recettes de Vincent sont vraiment délicieuses, c'est tout un univers de délices gastronomiques qui s'est ouvert à moi quand j'ai commencé à les essayer...
(Celles des autres membres sont loin d'être mauvaises aussi!)

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 6:33 am 
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C'est vrai que beaucoup de français sont nuls en anglais, ça doit être un gros handicap parfois ...

Je ne me sens pas du tout forcée, je sais que tu as raison. J'ai bien envie de me laisser tenter parce que j'en ai ras le bol de manger à pas d'heure le soir parce-qu'il faut cuisiner... De plus en ce moment il y a encore beaucoup de légumes dans le jardin et ce serait dommage de les perdre.

Je suis en train de chercher où je pourrais acheter un autoclave, et quelle marque prendre.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 6:48 am 
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J'ai vu cette annonce : http://www.leboncoin.fr/electromenager/ ... htm?ca=7_s

Mais ça me semble louche :?

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 6:51 am 
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Ah, flûte! J'avais pris le mien chez Goodman's. J'ai choisi un Presto comme la plupart des Français (parce qu'il y en a plein sur ce forum qui en ont déjà un, bien sûr, c'est l'argument clé! :P ) Mais il y a aussi le Mirro ou le All-American.

Le All-American est bâti comme un tank, très solide, pas de joint caoutchouc à changer, mais beaucoup plus cher et plus lourd (donc livraison plus chère aussi)

Le Mirro a un jeu de pesées qui permettent de maintenir la pression à 5, 10, ou 15 psi, mais pas de manomètre.

Le Presto (que j'ai aussi) a un manomètre comme le All-American, mais il faut commander les pesées en plus. Et, oui, elles sont vraiment très pratiques!

Je penses que tu es à une altitude inférieure à 305 mètres, donc tu devrais avoir besoin de 10 psi seulement. Sinon je recommanderais un des modèles à manomètre pour ne pas chauffer plus que nécessaire.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 6:53 am 
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Wow! S'il est en bon état, fonce!
Je n'ai pas de fonds en ce moment, sinon je t'aurais dit d'éviter à tout prix... avant de me précipiter dessus moi-même! :P

Choses à demander :

- Fond en bon état, non bombé
- petites pièces toutes présentes et en bon état
- joint OK (quoique...)
- test pression du manomètre : avec la pesée d'origine, qu'affiche le manomètre quand elle se dandine?
- plaque à trous présente
- pas de choc ou déformations
- Pourquoi s'en sépare-t-elle?

(Au fait tous les modèles sont en aluminium ou fonte d'aluminium A prévoir si tu utilises l'induction.)

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Dernière édition par Tasuki le Sam Sep 08, 2012 6:57 am, édité 1 fois au total.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 6:55 am 
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Merci pour ces précisions, je vais voir le lien.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 6:57 am 
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La distance entre l'appareil et toi valent ils 70 € pour avoir un usagé ?

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 Sujet du message: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:00 am 
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Le prix d'un aller-retour pour que je puisse aller voir en direct + éventuellement acheter l'engin ne serait pas plus rentable que de commander directement aux USA.

J'ai demandé à avoir des photos par mail.

Je vous tiens au courant.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:13 am 
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Tu vis à combien de mètre d'altitude au dessus du niveau de la mer ?

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:17 am 
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D'après le site de ma commune, je suis à 78m. d'altitude.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:23 am 
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Localisation: France (Région Parisienne)
Petite précision : mes conserves de cet été ont été fait dans ma vieille cocotte minute Seb en fonte d'alu.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:27 am 
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Tu pourrais très bien vivre avec un Mirro à 67 $ US.

Moins de pièces fragile (manomètre) mais un plus difficile à maitriser au début.

http://www.amazon.com/Mirro-92122A-22-Q ... B000RNH7PQ

pour 100 $

Tu aurais 3 ustensiles utiles (entonnoir, bagette magnétique et pince à bocaux) plus un sacré bon livre, en anglais, mais tu te débrouilles bien à ce que j'ai lu. :)

Manon a fait un petit reportage sur le nouveau modèle.

http://savoirfaireconserver.blogspot.ca ... bonne.html

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:30 am 
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Emy a écrit:
Petite précision : mes conserves de cet été ont été fait dans ma vieille cocotte minute Seb en fonte d'alu.


Tu sais à quelle température elle chauffe ?

J'ai donné un petit truc pour savoir ici.

viewtopic.php?p=16882#p16882

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:39 am 
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Ah là c'est déjà beaucoup plus dans mes prix ! Merci beaucoup pour tes précieux conseils !
En ce qui concerne les problèmes de maitrise, ça ne me fait pas peur parce que je sais que je peux poser des tas de questions ici.

Non je ne sais pas à quelle température ma cocotte chauffe, il faut que je trouve quelqu'un à qui emprunter un thermomètre pour vérifier.
De toute façon dans cette cocotte je ne peux pas stériliser plus de 3 pots de 500ml à la fois donc il me faut forcément trouver quelque chose de plus "rentable".

Encore mille mercis ! (zut il n'y a pas de smiley qui envoie des bisous)

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:57 am 
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Attention Amazon facture systématiquement les frais de douanes, je ne sais pas s'ils sont remboursés par la suite ou si les douanes les encaissent toujours s'ils ont déjà été payés.

Je n'en ai pas eu en passant par Goodman's, ni jamais alors que j'ai reçu des tas de colis de l'étranger.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 7:59 am 
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Oui je confirme, je viens de faire une simulation d'achat du pack et il y en avait pour pas loin de 270€ (en tout) ! C'est juste énorme par rapport au prix du produit !

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:08 am 
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Vous apportez de précieuses infos ici.

Je pourrais tenter de couper cette discussion à partir d'ici.

viewtopic.php?p=16995#p16995

Puis d'en créer un autre la bas ?


Les Bons Fournisseurs pour les Conserves

Avec comme titre

Le meilleur fournisseur pour un autoclave en France ? (ou un truc du genre)

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:08 am 
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Tu as plus de recettes sur le blog de Vincent et sur le site du USDA (dans le bandeau de gauche), on peut trouver les entonnoirs du même type à 2-3 € ici, la baguette magnétique ne sert à rien dans notre cas. La pince à bocaux est un must, mais même à 12€ tu es gagnante de l'acheter ici. J'en avais eu une avec mes caps Tattler achetée au Canada, mais j'ai eu la chance d'en trouver une seconde à 4,50€ récemment. Deux pinces, c'est parfait pour 2 mains! En plus j'en ai une rouge et une verte, c'est joli.

De toutes façons il faut compter un petite centaine de dollars rien que pour la livraison, dans tous les cas de figure.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:10 am 
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Il y en a pas mal d'autres éparpillées dans d'autres sujets, mais oui, un sujet comparatif serait le bienvenu.

Encore une fois Emy, si tu décidais d'investir (et ici c'est un vrai inverstissement qui rapporte rapidement, pas une justification pour un achat impulsif de gadget) et que tu passais par Goodman's, je serais reconnaissante d'avoir des captures d'écran pour le tutoriel.

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Dernière édition par Tasuki le Sam Sep 08, 2012 8:12 am, édité 1 fois au total.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:11 am 
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Oui pour les accessoires j'en ai vu chez Leclerc ...

Chez Goodmans c'est 103,75€ de fdp.

Te souviens-tu en combien de temps as tu été livrée ?

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:13 am 
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6 jours!
Normalement il faut en compter une dizaine, mais c'est variable.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:14 am 
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Tasuki a écrit:
La pince à bocaux est un must, mais même à 12€


C'est vrai que de réduire au max les colis c'est logique dans votre cas.

La pince à bocaux peut être remplacée par un gant de silicone, qui se trouve partout je crois bien.

Donc y vraiment juste l'entonnoir qui est indispensable et j'en ai vu sur des site français.

ici on les a pour 1 $ :)

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:20 am 
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Oui on en trouve aussi chez nous sans problème.

Je pense donc commander chez goodmans, je crois bien que c'est là que je paierai le moins cher. Encore merci pour vos conseils et je fais des captures d'écran à chaque étape ;)

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:22 am 
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Je dois quitter pour un bout.

J'attends le OK de Emy avant de tronquer cette discussion.

Dansez bien les souris !

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 8:33 am 
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Encore merci pour vos conseils.
Je viens de passer commande donc c'est bon pour "tronquer" cette discussion.

Avec l'accord de Vincent, je veux bien publier mes captures d'écran pour faire un tuto de commande chez Goodmans (je préfère avoir ton accord avant pour ne pas surcharger ton forum sans ton autorisation)

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 11:34 am 
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Je reviendrai ce soir pour le faire.

J'aide mon père avec son informatique.

Je le ferai dès que serai de retour.

Bien entendu qu'il serait très pertinent d'avoir des captures d'écran.

J'ai vérifié sur le serveur et on a amplement d'espace pour ajouter des photos pendant des années encore.

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 Sujet du message: Re: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 12:58 pm 
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je ferai donc un tuto pendant la cuisson de ma soupe de tomates ;)

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 Sujet du message: Bonjour de Touraine (centre de la France)
Message non luPublié: Sam Sep 08, 2012 1:17 pm 
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j'avais rédigé (2 fois!) un embryon de tutoriel ici, si ça peut te donner des idées.

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