| Le Forum des Conserves Maison https://conserves-maison.com/ |
|
| Un fournisseur pour importer un autoclave en Europe ? https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=62&t=2243 |
Page 1 sur 2 |
| Auteur: | Emy [ Ven Sep 07, 2012 12:13 pm ] |
| Sujet du message: | Un fournisseur pour importer un autoclave en Europe ? |
Merci ! Je n'ose pas faire de conserves de viande car je n'ai pas d'autoclave. Donc mon mini-congélateur ne me sert que pour la viande, le poisson et le pain. Et puis ces produits là je peux les acheter toute l'année, le plus important pour moi est de ne pas perdre les fruits et légumes du jardin, c'est pour ça que je me lance dans les conserves 
|
|
| Auteur: | Tasuki [ Ven Sep 07, 2012 1:19 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Emy, tu sais que nature, la quasi-totalité des légumes sont trop peu acides pour pouvoir être mis en conserve sans autoclave? |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 5:00 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Je ne le savais pas avant d'arriver sur ce site et je ne connaissais pas non plus l'existence des autoclaves car ça ne se vend pas dans les boutiques ici. Je ne me suis basée que sur les recettes du livre de ma mère : "Conserves familiales stérilisées, séchées, à l'alcool" (collection "vieilles recettes de nos villages"). J'ai supposé que ce livre contenait des recettes sécuritaires, mais vous me faites peur 
|
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 5:07 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Le concept de recettes familiales sécuritaires et testées en ce sens est inconnu ici. "Ma grand'mère l'a fait toute sa vie et elle est morte du cœur à 83 ans" est le meilleur protocole de test qu'on puisse trouver. Tout récemment j'ai vu un livre, traduit de l'anglais, où ils insistaient sur le fait de bien acidifier des légumes et de bouillir les pots pleins de confitures. J'étais agréablement stupéfaite ; même les livres Weck et Le Pafrait proposent de nombreuses recettes dangereuses. C'est fort probable que ton livre offre de délicieuses recettes... à adapter pour les mettre en conserves. |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 5:14 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
zut de zut  Je vais essayer de me renseigner sur la pression et la température interne de ma cocotte en plein fonctionnement et demander à Vincent ce qu'il en pense. Je vois que tu es française aussi, où as tu acheté ton autoclave et à quel prix ? |
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 5:36 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Je l'ai fait livrer des États-Unis, j'en avais eu pour 130-140€ avec la livraison. En ce moment l'euro est un peu plus bas. Il y a un sujet avec tutoriel "pour les nuls en Anglais" qui traîne quelque par ici, je peux te le retrouver si tu veux. Si tu décidais de faire comme ça, des captures d'écran (floutées aux endroits personnels) seraient plus que bienvenues! |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 5:44 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
C'est bon pour le truc "nul en anglais", j'ai un master d'anglais donc je pense pouvoir m'en sortir  Par contre pour le prix ça me fait un peu cher, je vais fouiner sur internet. Merci pour les renseignements ! |
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 5:52 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Il y a plein de français qui ne s'en sortent pas du tout en anglais, et curieusement, ton diplôme n'apparaît pas dans ton avatar... Quant au prix, même en étant seule, je l'ai déjà largement amorti rien qu'en profitant à fond des promotions sur les viandes et autres. Sans compter que je mange bien mieux quand c'est du "prêt à réchauffer" dès que j'ai faim, en restant de bons petits plats... J'ai vu des cocottes-minute plus chères, et même des "stérilisateurs ménagers" au double de ce prix-là. Je n'essaie pas de te forcer la main, mais les recettes de Vincent sont vraiment délicieuses, c'est tout un univers de délices gastronomiques qui s'est ouvert à moi quand j'ai commencé à les essayer... (Celles des autres membres sont loin d'être mauvaises aussi!) |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 6:33 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
C'est vrai que beaucoup de français sont nuls en anglais, ça doit être un gros handicap parfois ... Je ne me sens pas du tout forcée, je sais que tu as raison. J'ai bien envie de me laisser tenter parce que j'en ai ras le bol de manger à pas d'heure le soir parce-qu'il faut cuisiner... De plus en ce moment il y a encore beaucoup de légumes dans le jardin et ce serait dommage de les perdre. Je suis en train de chercher où je pourrais acheter un autoclave, et quelle marque prendre. |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 6:48 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
J'ai vu cette annonce : http://www.leboncoin.fr/electromenager/ ... htm?ca=7_s Mais ça me semble louche
|
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 6:51 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Ah, flûte! J'avais pris le mien chez Goodman's. J'ai choisi un Presto comme la plupart des Français (parce qu'il y en a plein sur ce forum qui en ont déjà un, bien sûr, c'est l'argument clé!  ) Mais il y a aussi le Mirro ou le All-American.Le All-American est bâti comme un tank, très solide, pas de joint caoutchouc à changer, mais beaucoup plus cher et plus lourd (donc livraison plus chère aussi) Le Mirro a un jeu de pesées qui permettent de maintenir la pression à 5, 10, ou 15 psi, mais pas de manomètre. Le Presto (que j'ai aussi) a un manomètre comme le All-American, mais il faut commander les pesées en plus. Et, oui, elles sont vraiment très pratiques! Je penses que tu es à une altitude inférieure à 305 mètres, donc tu devrais avoir besoin de 10 psi seulement. Sinon je recommanderais un des modèles à manomètre pour ne pas chauffer plus que nécessaire. |
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 6:53 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Wow! S'il est en bon état, fonce! Je n'ai pas de fonds en ce moment, sinon je t'aurais dit d'éviter à tout prix... avant de me précipiter dessus moi-même! Choses à demander : - Fond en bon état, non bombé - petites pièces toutes présentes et en bon état - joint OK (quoique...) - test pression du manomètre : avec la pesée d'origine, qu'affiche le manomètre quand elle se dandine? - plaque à trous présente - pas de choc ou déformations - Pourquoi s'en sépare-t-elle? (Au fait tous les modèles sont en aluminium ou fonte d'aluminium A prévoir si tu utilises l'induction.) |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 6:55 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Merci pour ces précisions, je vais voir le lien. |
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Sep 08, 2012 6:57 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
La distance entre l'appareil et toi valent ils 70 € pour avoir un usagé ? |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 7:00 am ] |
| Sujet du message: | Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Le prix d'un aller-retour pour que je puisse aller voir en direct + éventuellement acheter l'engin ne serait pas plus rentable que de commander directement aux USA. J'ai demandé à avoir des photos par mail. Je vous tiens au courant. |
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Sep 08, 2012 7:13 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Tu vis à combien de mètre d'altitude au dessus du niveau de la mer ? |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 7:17 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
D'après le site de ma commune, je suis à 78m. d'altitude. |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 7:23 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Petite précision : mes conserves de cet été ont été fait dans ma vieille cocotte minute Seb en fonte d'alu. |
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Sep 08, 2012 7:27 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Tu pourrais très bien vivre avec un Mirro à 67 $ US. Moins de pièces fragile (manomètre) mais un plus difficile à maitriser au début. http://www.amazon.com/Mirro-92122A-22-Q ... B000RNH7PQ pour 100 $ Tu aurais 3 ustensiles utiles (entonnoir, bagette magnétique et pince à bocaux) plus un sacré bon livre, en anglais, mais tu te débrouilles bien à ce que j'ai lu.  Manon a fait un petit reportage sur le nouveau modèle. http://savoirfaireconserver.blogspot.ca ... bonne.html |
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Sep 08, 2012 7:30 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Emy a écrit: Petite précision : mes conserves de cet été ont été fait dans ma vieille cocotte minute Seb en fonte d'alu. Tu sais à quelle température elle chauffe ? J'ai donné un petit truc pour savoir ici. viewtopic.php?p=16882#p16882 |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 7:39 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Ah là c'est déjà beaucoup plus dans mes prix ! Merci beaucoup pour tes précieux conseils ! En ce qui concerne les problèmes de maitrise, ça ne me fait pas peur parce que je sais que je peux poser des tas de questions ici. Non je ne sais pas à quelle température ma cocotte chauffe, il faut que je trouve quelqu'un à qui emprunter un thermomètre pour vérifier. De toute façon dans cette cocotte je ne peux pas stériliser plus de 3 pots de 500ml à la fois donc il me faut forcément trouver quelque chose de plus "rentable". Encore mille mercis ! (zut il n'y a pas de smiley qui envoie des bisous) |
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 7:57 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Attention Amazon facture systématiquement les frais de douanes, je ne sais pas s'ils sont remboursés par la suite ou si les douanes les encaissent toujours s'ils ont déjà été payés. Je n'en ai pas eu en passant par Goodman's, ni jamais alors que j'ai reçu des tas de colis de l'étranger. |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 7:59 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Oui je confirme, je viens de faire une simulation d'achat du pack et il y en avait pour pas loin de 270€ (en tout) ! C'est juste énorme par rapport au prix du produit ! |
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Sep 08, 2012 8:08 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Vous apportez de précieuses infos ici. Je pourrais tenter de couper cette discussion à partir d'ici. viewtopic.php?p=16995#p16995 Puis d'en créer un autre la bas ? Les Bons Fournisseurs pour les Conserves Avec comme titre Le meilleur fournisseur pour un autoclave en France ? (ou un truc du genre) |
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 8:08 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Tu as plus de recettes sur le blog de Vincent et sur le site du USDA (dans le bandeau de gauche), on peut trouver les entonnoirs du même type à 2-3 € ici, la baguette magnétique ne sert à rien dans notre cas. La pince à bocaux est un must, mais même à 12€ tu es gagnante de l'acheter ici. J'en avais eu une avec mes caps Tattler achetée au Canada, mais j'ai eu la chance d'en trouver une seconde à 4,50€ récemment. Deux pinces, c'est parfait pour 2 mains! En plus j'en ai une rouge et une verte, c'est joli. De toutes façons il faut compter un petite centaine de dollars rien que pour la livraison, dans tous les cas de figure. |
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 8:10 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Il y en a pas mal d'autres éparpillées dans d'autres sujets, mais oui, un sujet comparatif serait le bienvenu. Encore une fois Emy, si tu décidais d'investir (et ici c'est un vrai inverstissement qui rapporte rapidement, pas une justification pour un achat impulsif de gadget) et que tu passais par Goodman's, je serais reconnaissante d'avoir des captures d'écran pour le tutoriel. |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 8:11 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Oui pour les accessoires j'en ai vu chez Leclerc ... Chez Goodmans c'est 103,75€ de fdp. Te souviens-tu en combien de temps as tu été livrée ? |
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 8:13 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
6 jours! Normalement il faut en compter une dizaine, mais c'est variable. |
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Sep 08, 2012 8:14 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Tasuki a écrit: La pince à bocaux est un must, mais même à 12€ C'est vrai que de réduire au max les colis c'est logique dans votre cas. La pince à bocaux peut être remplacée par un gant de silicone, qui se trouve partout je crois bien. Donc y vraiment juste l'entonnoir qui est indispensable et j'en ai vu sur des site français. ici on les a pour 1 $
|
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 8:20 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Oui on en trouve aussi chez nous sans problème. Je pense donc commander chez goodmans, je crois bien que c'est là que je paierai le moins cher. Encore merci pour vos conseils et je fais des captures d'écran à chaque étape
|
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Sep 08, 2012 8:22 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Je dois quitter pour un bout. J'attends le OK de Emy avant de tronquer cette discussion. Dansez bien les souris ! |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 8:33 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Encore merci pour vos conseils. Je viens de passer commande donc c'est bon pour "tronquer" cette discussion. Avec l'accord de Vincent, je veux bien publier mes captures d'écran pour faire un tuto de commande chez Goodmans (je préfère avoir ton accord avant pour ne pas surcharger ton forum sans ton autorisation) |
|
| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Sep 08, 2012 11:34 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
Je reviendrai ce soir pour le faire. J'aide mon père avec son informatique. Je le ferai dès que serai de retour. Bien entendu qu'il serait très pertinent d'avoir des captures d'écran. J'ai vérifié sur le serveur et on a amplement d'espace pour ajouter des photos pendant des années encore. |
|
| Auteur: | Emy [ Sam Sep 08, 2012 12:58 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour de Touraine (centre de la France) |
je ferai donc un tuto pendant la cuisson de ma soupe de tomates
|
|
| Auteur: | Tasuki [ Sam Sep 08, 2012 1:17 pm ] |
| Sujet du message: | Bonjour de Touraine (centre de la France) |
j'avais rédigé (2 fois!) un embryon de tutoriel ici, si ça peut te donner des idées. |
|
| Page 1 sur 2 | Les heures sont au format UTC - 5 heures |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|