Après avoir fait ma première vraie batch de sauce à spagh hier (un maigre 19 litres mais quand même, c'est une job), je me suis rendu compte que ma minuscule casserole de 14 litres est nettement insuffisante. J'ai utilisé l'autoclave pour réunir tous les ingrédients, empoté le tout, lavé l'autoclave et autoclavé les 19 litres...

Conclusion, il me faut un autre chaudron . J'ai été sur internet plusieurs fois aujourd'hui et n'ai rien trouvé de concluant. Une chose est sûre, il me faut minimalement un 21 litres, peut-être 25 ?

J'ai vraiment besoin de conseils. Je sais qu'à la clinique de la casserole, ils ont probablement tout ce qu'il me faut mais ils n'ont pas de catalogue en ligne (je pense qu'on peut voir leur produit sur fb mais je n'ai pas de compte).

Bref, j'aimerais savoir quelles sont vos préférences et vos meilleurs achats, et aussi, où peut on s'en procurer pas trop cher. J'ai regardé sur lespac et sur kijiji et quelques sites internet, sans succès.

Merci à l'avance pour votre aide précieuse

J'achète toutes mes casseroles dans un magasin de fournitures pour les restaurants. C'est beaucoup moins cher et ils ont toujours de très grands formats!

comme quels fournisseur? Després Laporte?

jai vu des 16 litres au wal-mart pour la moitier du prix, mais je sais pas s'ils ont + gros

moi j'ai pris les mien chez Monsieur Chaudrons à Sherbrooke un peu plus de 100$ de chaudrons des 21 litres

C'est un magasin sur la rue St-Paul, à Québec, tout près du Marché du Vieux-Port. Ils ont de tout mais ils ont surtout des chaudrons gigantesques pour les cuisines institutionnelles et les restaurants, mon plus grand (et gros) contient 30,3 litres. Quand je fais mes conserves de tomates, je peux y mettre 24 pots de 500 ml, avec un bon 2 po d'eau par dessus. Au même magasin, j'ai acheté des plaques à pizza rondes et perforées qui entrent parfaitement dans le chaudron et qui font office de grilles.

Pour 17,5 litres en stainless, tu peux t'en sortir à ~90 + taxes chez Norten à Montréal. (couvercle inclus)

Le 26 litres était autour de 120 + taxes de mémoire. Mais ça commence à peser lourd et surtout, à être large.

Je viens de m'acheter une 17.5 ce matin. Elle fit parfaitement sur un gros rond.

moi j'ai deux 21 litres et je les ai pris non poli (ils sont moins cher) et 2 X14 litres (ceux là ont été pris chez Costco pour env 35-40 $ si je me souviens bien!)

21 litres serait l'idéal. Je retiens le mot clé "non poli" !
mon 14 litres, je l'ai pris chez costco, il m'est très utile.

Je vais m'armer de patience et continuer mon magasinage. Merci Louis-Charles, je ne connaissais pas ce magasin. J'habite St-Jérome, je n'ai pas trouvé de magasin de fournitures de resto dans le coin. Dans Lanaudière, je ne sais pas

Laval et Montréal n'étant pas très loin, je peux profiter de multiples occasions de visites pour jeter un oeil. Demain, je vais à Laval; je vais arrêter zieuter chez Ares, pour voir ce qu'ils ont et à quel prix...

Merci pour toutes les infos !

Rien de pire qu'un chaudron impoli

Si tu viens à Montréal il y a aussi :

Monas
4565 Avenue du Parc, Montréal, QC H2V 4E4

Tzanet
9600 Boulevard de l'Acadie, Montréal, QC H4N 1L8
(probablement le plus facile d'accès si tu te rends jusque sur l'île de Mtl)

Sinon, à Laval, il y a :

ADL
1700 Boulevard des Laurentides, Laval, QC H7M 2P4


Bon magasinage!

Louis-Charles, tu as envisagé de les ajouter sur la carte?

Bonne chance chez Ares Il y a un an ou deux j'en avais vu un de moins bonne qualité que celui que j'ai acheté au Costco... et il était plus de 200$ alors que celui du costco était 35$ pour la même taille (14 ou 15 litres).

Celui du Ares était moins épais et avait des poignées collées plutôt que rivetées. Il ne semblait pas très solide.

Merci pour les suggestions Louis-Charles, je vais aussi me planifier une visite

Merci encore !
Ares, c'était vraiment pour me donner une idée mais je vais aller chez ADL à la place
Tzanet : je cherchais le nom. Quand j'habitais à Montréal, Adonis était juste à côté ; je me disais que ça n'existait probablement plus. Je suis donc très contente; ça me fait 3 endroits à (re) découvrir.

Une dernière chose : je préfère l'acier inoxydable. Est-ce que l'aluminium fait aussi bien la job ? J'imagine que le prix n'est pas le même ?

Je suis bien contente d'habiter pas trop loin de la famille et d'y avoir plein de parents et amis, ça me permet d'y aller souvent et d'en profiter.

Je suis partie de Montréal il y a 10 ans maintenant mais toutes les choses irremplaçables sont là !

à mon avis tu es mieux avec l'acier inoxidable pour pas que l'alluminium se retrouve dans ta nourriture...

Perso si je peut ajouter mon grain de piment jalapéno j'aime mieux l'acier inoxydable, je trouve qu'ils prennent plus de temps a monter en température mais distribuent mieux la chaleur par la suite.

J'ai oublié Aubut. Ils ont les mêmes marmites que chez Norten en un petit peu moins cher. Mais il n'ont rien qui dépasse 50 litres. Ce qui est bien est que vous pouvez acheter la marmite SANS le couvercle, au choix. À cet effet, pour la 17.5 litres sans couvercle, ça descend à 60$, ce qui est appréciable comme économie. Mi-poli, acier inox 304.

Je suis allée chez Aubut samedi et je n'ai pas vu ça

Je vais devoir mieux regarder la prochaine fois!!

Salut Marie-Ève,

Si tu ne lèves pas la tête, c'est tout à fait normal : les chaudrons sont juchés au dessus de l'étalage de l'équipement de cuisine, près des caisses

Ça sera pour ta prochaine visite alors

Je me sens vraiment choyée : 4 endroit différents à découvrir !

J'aurai l'embarras du choix ! Aubut est le plus loin, ça ne sera sûrement pas le 1er choix pour le magasinage. Je n'ai pas eu le temps d'aller à Laval finalement aujourd'hui.

Jumeler un shopping de chaudron avec un visite au marché, ça peut être intéressant !

Merci mille fois

J'aime beaucoup mon 14 litres acheté chez Costco. Il a deux poignées, un couvercle qui laisse échapper la vapeur, un fond épais et surtout, il est gradué à l'intérieur. On sait donc exactement combien il faut préparer de pots lorsque la soupe ou la sauce est prête. Sans oublier qu'il n'est pas trop gros pour être nettoyé dans un évier conventionnel.

J'ai exactement le même ! Je l'adore ! J'en voudrais un semblable mais juste un peu plus gros (23-25 litres). J'ai vu quelque chose d'intéressant sur le site de home hardware mais je veux quand même aller rendre visite aux commerces mentionnés un peu plus haut, question de voir si je peux trouver le clone de mon chaudron costco mais en plus gros

Pour ma part, je fonctionne avec le 15,1 litres de Costco, en steinless à fond épais, avec son couvercle troué qui laisse passer la vapeur, son intérieur gradué, tout ça pour moins de 40 $. Pour la capacité, ça me convient car ça contient suffisamment pour l'autoclave à 7 pots d'un litre. Je préfère refaire une recette une deuxième fois, soit la même journée ou non. Je trouve qu'à ma grandeur (5 pieds) c'est assez haut pour brasser (et atteindre le fond), sortir les pots, et au besoin transporter le chaudron plein. Aussi, je ne me sers jamais de mon autoclave en aluminium pour cuisiner.

Oups, je viens de réaliser que j'abonde exactement dans les mêmes termes que Jardinière! Ça confirme .