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 Sujet du message: Problèmle fermeture bocaux Weck
Message non luPublié: Dim Déc 25, 2016 11:44 am 

Inscrit le: Lun Déc 05, 2016 12:18 pm
Messages: 16
Bonjour,

j'ai un souci pour la fermeture de mes bocaux Weck avec rond caoutchouc :
première fournée, 2 mauvais sur 15
mais seconde fournée, 5 mauvais sur 6 pots d'un litre ...
J'utilise bien les "bagues" fournies par Weck avec les pots, en les plaçant bien à plat sur couvercle puis après pose à plat sur bocal 4 à 5 "agraphes" Weck.
On dirait en fait presque que les bagues sont trop larges et après stérilisation, elle déborde sur extérieur pot sur env 1 cm : du coup vide entre le bocal et le couvercle.
Je n'ai pas trouvé de mode opératoire sur la façon de faire


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 Sujet du message: Re: Problèmle fermeture bocaux Weck
Message non luPublié: Lun Jan 23, 2017 9:06 am 

Inscrit le: Sam Fév 23, 2013 11:10 am
Messages: 49
Bonjour. J'utilise moi aussi des bocaux Weck (en France, pas de Mason). Et j'ai eu quelques problèmes moi aussi au début.
Ce que je sais maintenant :
- surtout ne pas trop remplir les pots, laisser au contraire une belle "marge" avant le couvercle.
- respecter la technique de stérilisation à l'autoclave, telle que décrite dans le mode d'emploi.
- Une fois que le temps est terminé, bien attendre que TOUTE la pression contenue dans l'autoclave ait disparu. Car toute tentative pour aider , même à peine, à l'évacuation de la pression, aura pour conséquence une poussée hors du bocal, qui va déplacer le caoutchouc, et donc le bocal ne sera plus fermé.
- Bien que je sache tout cela, le problème vient de m'arriver hier, car j'ai bêtement soulevé le bouton de pression "pour voir" si tout était bien fini... Quelle erreur : 3 pots non scellés sur 5 ;)
Voilà, ces points sont les seuls que je connaisse pour t'aider, je l'espère, à éviter ces désagréments.


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 Sujet du message: Re: Problèmle fermeture bocaux Weck
Message non luPublié: Lun Jan 23, 2017 9:36 am 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5764
Localisation: Montréal
Je n'ai jamais essayé de bocaux Weck, mais de ce que je lis dans les commentaires provenant de nos amis européens, ils semblent plus sensibles lors du refroidissement de l'autoclave.

Une fois la durée de stérilisation prescrite passée, je conseille de baisser le feu sous l'autoclave sur une durée de 20 minutes au lieu de couper le feu d'un coup.

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