Bonjour ,
Je suis nouvelle dans votre forum et j'ai bien hâte de lire tous vos conseils sur la mise en conserve. J'ai un nouveau produit le Power Pressure Cooker XL et j'aimerais savoir si certaines personnes ont déjà fait des conserves avec ce produit. Il est conçu pour toutes les conserves semble-t-il. Mais j'aimerais quand même avoir des idées si quelqu'un l'a déjà utilisé.

Avec une cuve de 6 quarts, il n'est certainement pas conçu pour les conserves...

Oui, justement il est conçu pour faire des conserves. 4 pots à la fois c'est suffisant pour moi. Et il me sert aussi comme autocuiseur pour les plats en même temps.

si c'est comme le mien on peut ajuster la pression à 5, 10 ou 15 lbs.
donc on peut faire des conserves.
Mais des petits pots et seulement quelques s'uns.

Il faut s'assurer de comprendre comme ajuster la pression.
Ne pas mettre immédiatement la pression,
Faire comme recommandé: attendre 5-10 minutes et ensuite la mettre.

Je ne l'ai jamais utiliser pour cela, mais je suspecte qu'on pourrait avoir des problèmes de pression qui descend trop rapidement, et donc des débordements. à voir

Je reviens sur ce sujet, car je viens de découvrir le Power Pressure Cooker. À prime abord, j'étais vraiment septique car il me semblait que c'était essentiellement un autocuiseur et non un autoclave. Toutefois, il est indiqué qu'il est possible d'y faire des conserves (4 pots à la fois). Dans les FAQ, j'ai trouvé que la pression peut atteindre 80kPa/11,6 ppc.

Voici la description et un vidéo.

http://www.canadiantire.ca/fr/pdp/power ... 5263p.html

https://www.bing.com/videos/search?q=au ... ORM=VRDGAR

Qu'en pensez-vous?
Gadget ou solution pour ceux qui ont une cuisinière à induction...

Merci de m'éclairer et bonne saison de cannage!

Je serais vraiment réticente compte tenu de la faible inertie thermique.

Argument de poids. Je ne crois pas que la plupart des recettes testées dans des autoclaves soient compatibles avec ce nouveau produit.

Ah oui et j'ai aussi vu des notices de fours de cuisinière où le manuel indiquait qu'on pouvait faire des conserves, et des "stérilisateurs" qui donnaient des recettes de viandes àla béchamel... à l'eau bouillante.
Les fabricants ont peu de risques d'être embêtés s'il y a des problèmes par la suite, il peuvent dire ce qu'ils veulent pour vendre leur produit.

Un peu comme sur le site d'un fabriquant de bocaux où on trouve vraiment n'importe quoi comme recettes.

Du marketing digne des fabricants de cigarettes.

Bien que si il n'y a pas de problème de débordements des bocaux, ce bidule pourrait être une option viable malgré sa taille.