Bonjour !

J'ai lancé ma question dans mon post de présentation, je la re-pose ici dans la section appropriée du forum.

Merci à l'avance !

Qui aura droit à un bon pot de Soupe au Caribou ?

Au Centre du Rasoir (voir ton autre sujet)

Oupssss....celui dont je parlais au Centre du Rasoir est en aluminium.

Autoclave Presto en aluminium,il en a chez Doyon,Boul.Hamel (proche de Place Fleur de LYs)moins cher que celui chez Doyon rue Marais(pas loin de Réno-Dépot) ce ne sont pas les même propriétaire.Il en a aussi à l'hopital du chaudron sur boul. L'ormière c'est la marque Presto.Chez Canadian Tire,ils tiennent des Mirro.Je ne sais pas quel sorte qui est en Stainless même je me demande si cela est possible

C'est possible (Seb fait des autocuiseurs en stainless, ou inox comme on dit ici) mais ce n'est pas utilisé dans les faits.

Juste pour apporter quelques précisions afin de mieux vous aider à m'aider, voici quelques détails importants....

Fagor font des autoclaves en SS mais ne semblent pas en faire plus grands que 10 Litres....

Doyon, j'y suis allé, encore là, oui un en SS mais de 10 litres.....

Centre du rasoir et autres petites boutiques "électriques" de Québec c'est la même histoire, ou bien ils ont des autoclaves en alu ou bien des max 10 litres en SS quand ils en ont...

J'aimerais ne pas me résigner a m'acheter un bruleur au gaz ou électrique pour faire mes cacannes mais en dernier recours ça va peut être être ça la solution..... et là je vais me payer un All Américan avec pleins de cadrans top notch pour faire mes cacannes.....

Mais je crois encore à l'impossible, un bel autoclave de 15 Litres ou 20 Litres ou 22 Litres en SS pour aller directement sur ma plaque induction...

alors je patiente encore un peu, jusqu'au retour du caribou....

Merci, lâchez pas, je lis vos conseils et peut être y trouverais-je ce que je cherche...

Les petits autoclaves de Fagor ont seulement 2 pressions d'après ce qu'on peut lire, 8 psi et 15 psi... Au niveau de la mer, on canne à 10 ou 11 psi, ça fait que...

Il y a toujours l'option d'utiliser un disque relais pour l'induction.

Ceci est déconseillé par plusieurs fabricants de plaque à induction. Moi je ne peux pas utiliser ça sur ma cuisinière.

Mise à jour.

Je me suis finalement découragé à chercher un autoclave en SS de 22 litres ou plus pour a plaque à induction.

Je me suis résigné à acheter l'autoclave Presto de 23 L (en alu) avec manomètre que je vais opérer sur un rond d'appoint de 1500 W de marque DENI que j'ai commandé chez Home Hardware.

Détail intéressant, le fond du Presto 23 L n'est pas complètement plat, il y a une partie comme un double fond extérieur d'un diamètre plus petit et c'est cette partie qui fera contact avec le rond d'appoint et en étant comme ça, mon fond de presto, au lieu d'être 4 pouces plus grand que mon rond, la partie contact du fond du presto n'est que 1 pouce plus grand au total, donc ça devrait aller.

Je vais bien sûr me confectionner un "rack" adapteur pour supporter le diamètre complet de l'autoclave pour éviter le renversement en mode utilisation et assurer une meilleur stabilité.

On canne dans environ 2 semaines, là on part aller mettre ça à terre ces Caribous là.

A + les Canneux...

Bonjour,

je me demandais si votre petit rond d'appoint avait fait le travail.

J'ai maintenant une cuisinière à induction, donc dans l'incapacité de faire mes conserves :-(

Merci et bon cannage

Le monsieur n'est plus revenu sur le forum depuis quasiment 2 ans, apparemment...