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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - truc pour enlever les taches?
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 9:58 am 

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je n'ai pas encore de tattler mais j'ai peut-etre une suggestion pour enlever les taches de couleur des précédente recette.

Exposer les au soleil

je ne sais pas si cela fonctionne avec les tattlers, mais avec mes couches lavables le soleil faisait des miracles même à l'intérieur près d'un fenêtre

Je dirais même que le soleil altère la couleur de mon kayak

reste à voir pour tattler


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 10:11 am 
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Quand on voit ce que l'exposition aux UV fait à certains plastiques, je crois que je préférerais avoir des couvercles roses et jaunes si c'était le cas.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 10:18 am 

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je ne sais pas ce que les uv font aux plastiques, mais j'imagine que s'il altère la couleur de mon kayak, ils peuvent bien altérer le plastique


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 10:36 am 

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Pour les problèmes d'identification sur les couvercles tattler
Je viens de faire une petite recherche sur google et certains utilisent un "grease pencil" directement sur le couvercle. Je pense qu'en francais c'Est un crayon gras, mais je ne sais pas vraiment ce que c'est, le savez vous? et où on peut en trouver?

http://www.greasepencil.org/


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 11:04 am 
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eboudrias a écrit:
Pour les problèmes d'identification sur les couvercles tattler
Je viens de faire une petite recherche sur google et certains utilisent un "grease pencil" directement sur le couvercle. Je pense qu'en francais c'Est un crayon gras, mais je ne sais pas vraiment ce que c'est, le savez vous? et où on peut en trouver?


Bonne idée! Les crayons gras sont disponibles dans toutes les papeteries et magasins d'équipement de bureau. La "mine" du crayon gras est trop large et trop molle à mon goût. Il y a un crayon encore meilleur que le crayon gras parce qu'il est de format standard: le crayon Steadler 8008. Il y a aussi un crayon Steadler qui a une mine un peu plus grasse et plus molle, mais je ne l'ai pas avec moi pour vous donner le numéro. Ces crayons sont faits spécialement pour écrire sur le plastique et le verre.

Je pense que je vais essayer ça avec mes pots de garniture de tarte aux pommes demain... Merci eboudrias!


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 1:50 pm 
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Parpopique a écrit:
Il y a un crayon encore meilleur que le crayon gras parce qu'il est de format standard: le crayon Steadler 8008. Il y a aussi un crayon Steadler qui a une mine un peu plus grasse et plus molle, mais je ne l'ai pas avec moi pour vous donner le numéro. Ces crayons sont faits spécialement pour écrire sur le plastique et le verre.


[Je pense que c'est la première fois que je me cite: ça fait prétentieux, non? Ce n'est pas le but, je veux juste faire un suivi.]

Voici un lien: http://www.deserres.ca/fr-ca/produits/a ... LLSTABILO/

Je crois que les deux crayons dont je parlais sont une seule et même chose: j'utilise présentement le gris alors que j'ai déjà utilisé le noir. Si vous vous en servez seulement pour les conserves, ça va vous durer TRÈS longtemps!

Pour un p'tit deux, c'est pas pire pantoute!


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 3:21 pm 
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J'ai eu aussi des couvercles jaunes, à cause du curcuma. Mais c'est parti au 2e tour de lave-vaisselle. Notez qu'entre les deux lavages, les couvercles ont tout de même servis sur d'autres conserves. Je n'ai pas effectué deux lavages juste pour enlever le jaune :)

Pour le lavage des couvrecles tattler au lave-vaisselle, je recommade le panier à biberons. C'est une petite cage pour petits objets, et ça évite de retrouver nos précieux couvercles au fond du lave-vaisselle, ou fondus sur l'élément chauffant.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 3:37 pm 
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ah, j'ai pas mis les caps au lave-vaisselle... je pensais pas le faire non plus... mais le jaune ne me dérange pas vraiment.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 3:39 pm 
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Le curcuma est connu pour faire une teinture fugace de toutes façons. Pour les betteraves, je ne crois pas...

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 4:35 pm 
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Moi non plus ça m'embête pas outre mesure le jaune. J'ai juste tout de suit su quel pot avait débordé! En fait, ça me fait plus sourire les caps multicolores!


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 21, 2012 5:05 pm 
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ouf, moi drette au lavage des pots dans l'évier ya du produit qui touche le couvercle alors hein!

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Sam Sep 22, 2012 7:59 am 
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Pour l'identification je fais comme Manon le tape à peinture et j'adore!!
Bon c'est certain que côté esthétique, ce n'est pas ce qu.il y a de plus beau mais côté pratique.... je n'ai plus besoin de prendre le pots pour y lire sur le couvercle! Tout est là devant moi! Surtout que mes pots sont entreposé en hauteur!! J'adore!! Même avec les couvercle Bernadin, je n'écrit plus dessus! :)

Pour ma technique avec les tattlers, ça va de mieux en mieux, mon taux de réussite augmente à chaque fois! :)) (Je serre et dévisse) mais je vais essayer de serrer du bout des doigts la prochaine fois!

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Karine :)


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Sam Sep 22, 2012 6:08 pm 

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Bonjour.

Avant d'arriver sur le forum, je ne conaissais pas les couvercle tattler.

Bon assez parler du passé. Parlons du present. J'ai commandé aujourd'hui des Tattler.

Ok, ok, assezs papoté sur le présent, qui de toutes facons est devennue chose du passé, tournons nous vers l'avenir si vous le voulez bien. Tien, ca adonne bien, j'ai 2 questions.

#1 - Pour ceux qui en ont déja faity vennir. Qu'elle étais a peu pres le délai de livraison ?

#2 - Pour la stérélisation

#2 A - Si j'ai bien lue, il faut serer du bout des doigts comme si on stérélisais a l'eau bouillante. Donc j'ai bien lus ou non ?

#2 B - Une fois les pots sortit, il faut serrer les bagues a fond. Mais est-ce que il faut les laissés comme ca toutes la duré de l'entreposage ou je peu les retirer apres un certain temps ?

Mercipour vos réponse et votre patience.

Martin


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Sam Sep 22, 2012 6:14 pm 
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Albator a écrit:
Bonjour.

Avant d'arriver sur le forum, je ne conaissais pas les couvercle tattler.

Bon assez parler du passé. Parlons du present. J'ai commandé aujourd'hui des Tattler.

Ok, ok, assezs papoté sur le présent, qui de toutes facons est devennue chose du passé, tournons nous vers l'avenir si vous le voulez bien. Tien, ca adonne bien, j'ai 2 questions.

#1 - Pour ceux qui en ont déja faity vennir. Qu'elle étais a peu pres le délai de livraison ?


On avait fait une grosse commande regroupé l'automne dernier. ericdelo pourrait te dire le délai

Albator a écrit:
#2 B - Une fois les pots sortit, il faut serrer les bagues a fond. Mais est-ce que il faut les laissés comme ca toutes la duré de l'entreposage ou je peu les retirer apres un certain temps ?


Au sortir des pots, on serre les bagues à fond. Mais après 24h de refroidissement on les enlève et on nettoie nos pots comme pour les couvercles Bernardin habituel et on entrepose les pots sans bagues.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Sam Sep 22, 2012 6:17 pm 
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Bonsoir Martin l'Albator!

Albator a écrit:
#1 - Pour ceux qui en ont déja faity vennir. Qu'elle étais a peu pres le délai de livraison ?

De mémoire environ 2 semaines

Albator a écrit:
#2 A - Si j'ai bien lue, il faut serer du bout des doigts comme si on stérélisais a l'eau bouillante. Donc j'ai bien lus ou non ?
Je te donne A+ pour la compréhension de texte ;)

Albator a écrit:
2 B - Une fois les pots sortit, il faut serrer les bagues a fond. Mais est-ce que il faut les laissés comme ca toutes la duré de l'entreposage ou je peu les retirer apres un certain temps ?

Non, après 24 heures tu peux rtirer les bagues comme on le fait avec ls caps Bernardin!

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Sam Sep 22, 2012 8:13 pm 

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Merci a Manon et Ericdelo pour vos reponse. me voila au courant :-)

J'espere qu'ils vont arrivé un peu plus vite que 2 semaines. Ma grosse fin de semaine de cannage c'est la fin de semaine prochaine. Betterave, mais en creme si il en reste au marche Jean Talon, sauce a spagetis, ragout irlandais si je trouve du boeuf a bon prix, boulettes mexicaine, j'ai hate d'y gouté. En passant, cette semaine, le boeuf aché est a 3.99$ la livre chez Super C, du maigre me semble bien. Enfin, si mes Tattler arrive pas cette semaine, ca va me donner une bonne raison de passé au travers de me ma reserve de Bernadin, sinon, je me connais, si J'aime les Tattler, les autres vont rester dans une armoire des années durant. Ca se pourait meme que des archeologues les retrouves encore dans la meme armoire dans 15 ou 20 000 ans en fesant des fouilles dans ma maison.

Merci encore pour vos reponses.

P.S. Ercidelo, a partir de combien, tu est pret a vendre ton egreneuse a mais ? :twisted:


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Sam Sep 22, 2012 10:49 pm 
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Albator a écrit:
P.S. Ercidelo, a partir de combien, tu est pret a vendre ton egreneuse a mais ? :twisted:


Elle n'est pas à vendre! :evil:

C'est probablement très difficile à trouver. Mais le bidule de Vincent avec la drill m'a l'air d'avoir un rendement relativement comparable.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 12:08 am 
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J'ai fait 14 pots de garniture à tarte aux pommes, deux recettes. J'ai utilisé la recette de Nathalie en coupant le sucre de 4,5 à 3,5 tasses par recette. Je pense que ce sera délicieux! (Nathalie m'a contacté pour me dire qu'elle trouve la recette OK à 4,5 tasses.)

J'ai eu un pot non-scellé par recette avec les caps tattler. Je ne comprends pas trop: il me semble que je fais ce que j'ai à faire... Ça me permettra de faire des cadeaux tout de suite plutôt que plus tard!

J'ai aussi fait une recette de haricots marinés. Un pot a éclaté à la stérilisation. Bizarre. En passant, il y a du turméric dans cette recette: j'aurai de beaux couvercles jaunes!

Pour finir, il nous est resté des pommes en morceaux alors ma femme a fait une belle croustade. Pour lui rendre service, je lui ai offert de faire la garniture pendant que mes pots de je ne sais quoi étaient en train de stériliser. Pour faire une histoire courte, j'ai mis 6 tasses de farine au lieu de 6 c. à table de farine (6 T.) dans la recette de garniture au gruau!!! Je ne me rappelle pas où j'écrivais ça sur le forum en réponse à quelqu'un qui a fait quelque chose du genre: ça m'est arrivé, ça m'arrivera probablement encore...

Prochain défi: le chutney. Couleur: jaune... :)

Ah oui: j'ai gardé les pelures et les coeurs de pomme dans une chaudière et les ai couverts d'eau pour faire du vinaigre de cidre de pomme. Voir section vinaigre pour l'évolution de ce projet.


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 12:30 am 
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Parpopique a écrit:
Un pot a éclaté à la stérilisation.


Est-ce possible que ce soit dû à un choc thermique?
_______________

Les seules fois où ça m'est arrivé c'était lors de mes premières expériences d'autoclave il y a quelques années, je faisais toutes sortes de niaisieries parce que je n'avais pas trop compris le principe... (Du genre, faire une stérilisation à l'autoclave sur un brûleur vraiment trop puissant, dehors, en plein hiver.... et forcer la pression à descendre rapidement et laisser les pots dehors....... :mrgreen: ) ooopsss!

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 7:00 am 
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Citer:
(Du genre, faire une stérilisation à l'autoclave sur un brûleur vraiment trop puissant, dehors, en plein hiver.... et forcer la pression à descendre rapidement et laisser les pots dehors....... )


WOW tu étais intense!!! LOLLLL

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Karine :)


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 7:24 am 
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Karine a écrit:
WOW tu étais intense!!! LOLLLL

Ce qui est le plus drôle c'est que je me souviens même plus quelle raison loufoque nous avait amené à décider qu'il était préférable de faire ça dehors plutôt que dans la cuisine :shock:

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Dernière édition par ericdelo le Dim Sep 23, 2012 7:29 am, édité 1 fois au total.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 7:26 am 

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ericdelo a écrit:
Karine a écrit:
WOW tu étais intense!!! LOLLLL

Ce qui est le plus drôle c'est que je me souviens même plus quelle raison loufoque nous avait amené à décidé qu'il était préférable de faire ça dehors plutôt que dans la cuisine :shock:


On appelle ca... Des erreures de jeunesse :D


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 7:37 am 
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moi bcp de monde (qui canne à l'eau bouillante) m'ont suggeré de faire ca dehors pour qu'il y ai moins de nettoyage à faire!

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 4:24 pm 
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ericdelo a écrit:
Parpopique a écrit:
Un pot a éclaté à la stérilisation.


Est-ce possible que ce soit dû à un choc thermique?


J'ai rempli le pot avec un mélange vinaigré chaud. J'ai mis le pot dans le bain (chaud!) d'eau chaude. Si l'explication est le choc thermique, le bris aurait eu lieu lorsque j'ai mis le liquide chaud dans mon pot, pas à l'intérieur du gros chaudron, non?

Je sais deux ou trois choses avec certitude: 1) je n'étais pas dehors, 2) ce n'était pas l'hiver et 3) j'utilisais la même cuisinière que d'habitude et non un méga-brûleur!!! Pour le reste, c'est un mystère.

Merci d'avoir partagé ton histoire: quand on se compare, on se console... :P


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 4:30 pm 
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Ben alors c'est peut-être ce dont Vincent parle souvent, la fragilisation des bocaux. Que ton pot Mason aurait été fragilisé lors de ses usages antérieurs et que dans le chaudron en bouillant il se serait cogné contre le pot voisin et cela eut été trop pour lui?

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Dim Sep 23, 2012 5:47 pm 
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Oui, mon pot était évidemment fragilisé et il est maintenant indéfragilisable! :mrgreen:


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Lun Sep 24, 2012 3:22 pm 
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Pour en revenir aux aspects techniques, j'avais écris à Tattler concernant la tolérance au four micro-ondes. Il recommandent de ne pas le faire :
mon email a écrit:
Hello, I often take "meals in a jar" to work and heat them in the microwave. Is there any reason why you lids would react badly in it?
If not, I'd just put the whole sealed jar in the microwave oven, and pick off the lid once the contents have heated and the hot air pushes the lid off -no need to pry the jar open beforehand.
Obviously I understand this does not apply to the screw ring, which I always take off for storage anyway.

Thank you and please have a nice day!
En réponse, Tattler a écrit:
We do not reccommend that you put the lids in the microwave. We highly suggest you unseal the jar and remove the lid before heating it up in the microwave.

Thanks,

Customer Service
S&S Innovations, Corp. dba Tattler Reusable Canning Lids

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Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 28, 2012 7:43 am 
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ericdelo a écrit:
Parpopique a écrit:
Est-ce que je peux soulever les pots par le cap pour voir s'ils sont bien scellés?


Après 24h , absolument!


Question pour ericdelo ou autres:

ericdelo, tu as mentionné à la 2e page de ce fil de discussion, et un peu plus loin aussi, l'importance d'attendre 24h avant de tester si les caps ont bien scellé. Après la citation ci-haut, quelqu'un a dit ne pas attendre puisque si ça ne scelle pas tout de suite, ça ne scellera pas. Autrement dit, si ce n'est pas scellé au bout de, mettons, 8 heures, ça ne scellera pas au bout de 23 heures.

D'habitude, je vérifie mes caps et range mes pots le lendemain matin parce que c'est plus pratique à cause du travail. Ça débarrasse aussi le comptoir pour Mme Parpopique. Alors voici (enfin!) la question au sujet de laquelle j'aimerais lire quelques réflexions:

Quelle est l'importance d'attendre 24 heures avant de manipuler les pots? Ou: Est-il "légal" de les manipuler dès le lendemain matin?


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 28, 2012 7:50 am 
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Plus le contenu du pot est refroidi, plus le peu d'air qui est dedans s'est contracté, et plus l'air à pression atmosphérique normale appuie sur le couvercle pour le coller au pot.
Le délai sert juste à attendre que l'air ait refroidi au maximum pour que le sceau soit le plus solide possible. Théoriquement si le contenu du pot était entièrement à température ambiante au bout des 8 h, rien n'empêcherait d'ôter la bague à ce moment-là.
En pratique, ça n'a jamais été le cas pour moi même avec les 500 ml.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 28, 2012 7:53 am 
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Je trouve que 8h est vraiment un minimum... Je me rends rarement à 24h par contre. En général, une douzaine d'heures c'est ce que j'aime pour le rythme lorsque je produit mes conserves, le contenu du pot a bien refroidit et le 'seal' est bon et bien fait.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 28, 2012 7:55 am 
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J'attends 24h parce que c'est ce qui est recommandé, mais je crois que 12 heures est acceptable.

Concernant le fait que si ça n'a pas scellé tout de suite, ça ne scellera pas du tout, je ne saurais dire.

J'ai comme l'impression qu'un couvercle scellé reste fragile pour les premières heures. J'aurais peur en le soulevant par le couvercle un pot nouvellement scellé pour tester le sceau, que ce dernier ne soit pas bien établi et qu'il se déscelle. Sauf que c'est peut-être juste mon imagination, je n'ai pas lu cela nul part, c'est simplement ce que j'en ai déduit par les conseils d'attendre 24 heures et par pure logique.

D'autres sauront probablement mieux répondre que moi.

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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 28, 2012 8:00 am 

Inscrit le: Sam Sep 15, 2012 10:08 pm
Messages: 72
Perso, j'attend au lendemain, genre une dizaine d'heure, ca fait parti de la routine. A moin d'avoir un besoin urgent de bagues, dans ce cas la, je cherche parmis les pots ceux qui ont déja popé. J'en retire delicatement la bague et si il y a resistance de la bague, j'en prend un autre pour pas decaper.


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 28, 2012 8:03 am 
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Inscrit le: Ven Sep 09, 2011 9:51 am
Messages: 158
Localisation: France, Bretagne, Finistère
Je ne connais pas les pots Mason et leurs couvercles. A lire tous vos messages, je suis assez étonné par ces problèmes de serrage qui, je le constate, semblent assez compliqués à maitriser.
Quel est l'avantage de ce système par rapport aux bocaux Weck dont le caoutchouc peut servir plusieurs fois et qui, en France, coûtent 5% moins cher, port compris, que les Quattro Stagioni.

_________________
mon site : http://www.belluard.net


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 28, 2012 8:15 am 
Cofondatrice
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
yuzin ici il n'est pas question des couvercles Bernardin que tout le monde utilise et trouve au supermarché, mais des couvercle Tattlers réutilisable avec des rondelles de caoutchouc un peu comme les weck justement, mais qui ne sont pas clippé par des pinces comme les weck, mais maintenu en place par les mêmes bagues régulières qui viennent avec nos pots.

Ici, peu de gens les utilise encore, nous devons un peu adapter nos habitudes c'est tout. Enlever les vieux réflexes et en acquérir de nouveaux avec ces couvercles.

Ce sujet 'sur-représente' les problèmes à mon avis. Car sur les quelques 600 utilisation que j'en ai de fait, je ne trouve pas qu'il y a tant de problème... mais surtout des observations que l'on partage entre nous. Au final, j'ai eu très peu de pots qui n'ont pas 'sealé', juste dans les premiers cycles dû au temps d'apdaptation entre les 2 système.

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J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


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 Sujet du message: Re: Couvercles réutilisables Tattler - Discussion technique
Message non luPublié: Ven Sep 28, 2012 8:33 am 
Administratrice
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4533
Localisation: France, Bretagne
L'avantage pour eux par rapport aux Weck, c'est que ces pots sont très largement disponibles, bons marchés, et adaptés en format pour les autoclave. Ça fait donc aussi un meilleur rendement.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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