Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 33 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Avr 26, 2012 10:17 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
Voila 2 fois que je me fais avoir avec des poeles anti-adhesives .
Marre de l'obsolescence programmée dans ce monde de dingues :mrgreen:
Vous savez que je suis conservatrice, et même trop au dire de l'homme, car j'ai beaucoup de mal à jeter ! J'ai fouiné dans mes cartons.
J'ai donc remis en service une vielle poêle familiale,assez grande, pas trop mal ma foi !
Et acheté une autre poêle plus petite pour les œufs en acier, et sans anti-adhésif !
Résultat, après une période de culottage, ça marche super !
J'ai besoin d'une sauteuse.
Sur le même registre !
J'ai vu qu'il y avait des poêles en fonte, de ce type sans anti-adhesif:
http://www.e-citizen.com/produits/poele ... hult-19830
Avez vous essayé ? qu'en pensez vous ?

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Avr 26, 2012 10:44 am 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Je pars travailler et je ne reviendrai que tard ce soir : je présume que tu te souviens du léger hors-sujet sur la question ici?
Sinon j'avais un peu plus chanté les mérites de la fonte sur ce forum que tu "adores".

Franchement ces bêtes-là me parraissent très chères. J'ai un peu de mal aussi avec la "cuisson biologique", outre l'absurdité du qualificatif j'ai l'impression qu'on fait payer surtout le label "écolo" au prix fort.

On trouve encore des pièces anciennes, tu devrais peut-être fouiller par là avant de dépenser tant de fric. Au moins tu te feras une idée des avantages et inconvénients.

Ça y est je suis en retard! Salut!

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Avr 26, 2012 1:31 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Mars 28, 2012 9:30 pm
Messages: 217
Localisation: Leclercville, Québec, Canada
Divine,

J'ai déjà utilisé les fameuses T-Fal mais elles m'ont toujours déçues car mêmes avec les milles et une précautions au bout d'un an elle étaient fichues. :evil:

Alors je suis revenue à mes premiers amour: les bonnes vieilles poellones de fonte! :mrgreen:

_________________
Cot-cot
~~~~~~~~~~~
''Je ne crains le chiffre 13 à table que s'il n'y a à manger que pour 12...''
Grimond de la Reynière


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Avr 26, 2012 3:15 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Août 08, 2011 8:48 pm
Messages: 759
Localisation: Sainte-Julienne, Lanaudière, Qc
Ici aussi on n'utilise que la fonte, le teflon, en plus d'être apparement très néfaste sur la santé, le produit lui-même ne vaut pas de la m****, ça ne dure pas et c'est hyper cher. Vive la fonte, mais ne te fais pas avoir avec un truc à 105 euro Divine, seconde main nous on n'a jamais payé plus de 5$. On a essayé un truc en céramique aussi qui apparement ne collerait jamais.... et c'était seulement apparement (Ce poêlon ne m'a impresioné que pour les 3 premières utilisations!!!!)

Pour les casseroles, cependant, je préfère l'inox parce que la fonte c'est vraiment lourd, donc ça devient pas pratique. (Éric lui il est géant et trop fort alors il préfère la fonte !!!) Et pour les tomates et autres trucs acides c'est pratique d'avoir de l'inox, fais pas ça dans la fonte !! :)

_________________
http://www.arbres-fruitiers.ca


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Avr 26, 2012 3:18 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Sam Août 27, 2011 4:14 pm
Messages: 93
Localisation: Gatineau, Québec
Les bonnes vieilles poèles en fonte n'ont pas leurs pareilles pour une belle cuisson (surtout les steaks). J'ai mes 3 grandeurs de poèle depuis des années ( 30 ans) et elles sont encore très belles.

Second avantage non négligeable, elles peuvent servir d'instruments de dissuasion entre des mains expertes telles que celles de ma mère pour mettre un terme a une discussion animée entre un père et son fils quant le ton monte trop haut ;)


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Avr 26, 2012 3:30 pm 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Je n'avais pas pensé au problème de l'acidité. J'en veux quand même si je les trouve!* La dernière fois que j'ai jeté un œil au rayon en question dans les grands magasins, même les poêles inox avaient un revêtement Téflon. Maintenant je ferai attention à l'inox d'occasion aussi, même si j'aurai sûrement plus de chances avec des casseroles.
Mes casseroles ont du Téflon (qui en lui-même n'est pas réellement dangereux pour la santé) et certaines de mes pôles aussi, quoique je ne me serve plus de celles-là que quand j'en ai besoin de plusieurs d'un coup.



*(Je n'ai pas encore trouvé non plus d'arbre à tablette de chocolat, mais passons...)

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Avr 26, 2012 4:48 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
Tasuki, j'avais pas vu l'article sur Super...foireux !
C'est bien que tu mette le lien !
J'ai aussi vu des Tfal avec Tfal et pierre...ça c'est encore un concept marketing fumiste !
La poêle pour cuire mes oeufs (pour 2 a 4 oeufs, ou une belle omelette) je l'avais deja payée entre 20 et 30 euros,dans un "vrai" magasin de vaisselle. et elle est vraiment bien ! Elle est lourde aussi, (mais en fer, pas en fonte) et elle a pas bougé en 1 an !
Ma sauteuse petit format n'est vraiment plus bonne à rien, pourtant les bonnes poeles ikea de qualité valent mieux que les Tfal, mais 10 ans, c'est un max, pas encore assez pour moi ! ! :mrgreen:
C'est la saison des vides grenier, je vais m'armer de patience...Peut être je trouverai mon bonheur ! :D

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Ven Avr 27, 2012 4:01 am 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Excellente idée de fouiller les vide-greniers! On trouve sans doute plus facilement de l'inox, puisque ça fait trop longtemps que la fonte n'est plus à la mode. (Et ceux qui en ont s'en servent et ne s'en débarrassent pas!)
Je fréquente peu ce genre d'événements, d'une part parce qu'en vélo, c'est dur de trimballer un buffet breton sculpté ancien en chêne massif, et aussi parce que c'est presque toujours le dimanche et je suis à plat après le marché (et les meilleures affaires sont parties le temps que j'arrive. D'un autre coté les vendeurs se voient devoir remballer leurs restes, et acceptent parfois de les céder à prix symbolique).
Ici en ville on trouve surtout des jouets d'enfant en plastique pas trop cassés, ou des trucs du genre. Je ferais plus attention dorénavant quand même.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Ven Avr 27, 2012 5:43 am 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Ah oui, encore un point : si possible, essaies de trouver des éléments avec poignée(s) en métal. On peut s'en servir sur un feu de camp, dans la cheminée ou sur une cuisinière à bois.

Évidemment, ceux à poignée plastique ou bois -qui se retrouve à être en métal tout fin (le centre) si on oublie ça- sont mieux que rien.

Je suppose que de bonnes maniques seraient conseillées aussi, à moins de vouloir sentir le cochon grillé!

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Ven Avr 27, 2012 4:16 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 6:51 pm
Messages: 1225
Localisation: Château-Richer
J'ai des poêles en fonte et des poêles en Inox avec un fond très épais, sans revêtement anti adhésif (je déteste!). Je les ai toutes achetées dans une boutique qui vend des articles pour les restaurants. C'est moins cher, il y a beaucoup de choix (surtout dans les dimensions) et la qualité est excellente! ;-)


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Ven Avr 27, 2012 4:30 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 6:51 pm
Messages: 1225
Localisation: Château-Richer
La compagnie Lodge http://lodgemfg.com/ ou http://www.amazon.com/Lodge-Kitchen-Hou ... ode=297572 fabrique des poêles en fonte de très bonne qualité à des prix abordables (surtout quand on pense à leur durée de vie!).


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Sam Avr 28, 2012 12:05 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 10:11 am
Messages: 649
Localisation: Bourgogne France
Pour ma part j'utilise des casseroles poêls sauteuses faitouts AMC depuis 25 ans et elles sont nickels. C'est vrai qu'elles m'ont couté cher à l'achat mais au regard de l'investissement c'est rentable surtout en qualité de cuisine aussi. on cuisine sans matière grasse et les vitamines sont préservées. J'ai investis il y a longtemps dans ces casseroles parce que déjà à l'époque je ne trouvais pas d'ustensiles qui me convenait vraiment, je ne trouvais pas justement des poêles qui aillent bien.
http://fr.amc.info/offre/notre-offre/ vous pouvez voir ce à quoi elles ressemblent là, et les filles m'ont déjà demandé de leur faire une petite batterie en cadeau quand je pourrai.

_________________
Prends de bon coeur tout ce que la nature t'offre sous peine de voir tarir ses dons.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Avr 30, 2012 10:22 am 

Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 7:46 am
Messages: 103
Localisation: Rive-sud de Montréal
Pour ma part j'ai quelques poêles selon les recettes.

1 poêle en fonte Lodge pour les gros steaks.
2 poêle en stainless Cool Kitchen pour la cuisson de tous les jours (sauter les légumes la viande, etc)
1 poêle anti-adhésive Scanpan pour la cuisson avec le moins de gras possible et le poisson.
1 petite poêle anti-adhésive Gastrolux pour mes oeufs entre autre.

_________________
Le seul, l'unique, LE PIT


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Avr 30, 2012 11:12 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Août 08, 2011 8:48 pm
Messages: 759
Localisation: Sainte-Julienne, Lanaudière, Qc
Bourguignonne a écrit:
Pour ma part j'utilise des casseroles poêls sauteuses faitouts AMC depuis 25 ans et elles sont nickels.


Bourguignonne, je ne connaissais pas AMC, je viens d'aller voir le lien que tu donnes, mais c'est quoi le pricipe? J'arrive pas à trouver d'informations claires sur leur site.

_________________
http://www.arbres-fruitiers.ca


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Avr 30, 2012 11:57 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
j'en entends parler depuis plus de 20 ans ! Je viens de me rendre compte que sur leboncoin, on peut en trouver tip.top à un prix ! d'occasion !

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Avr 30, 2012 1:33 pm 

Inscrit le: Mar Déc 20, 2011 2:06 pm
Messages: 55
poêle et sauteuses ( achat une par une) ici:
http://www.scandi-vie.com/

pourquoi!!!
OUI OUI mon "Tiou-Catherine était mourant près de la poêle en téflon.

Le téflon , PAS BON POUR LA SANTE
ni pour les humains ,ni pour les animaux.

http://www.perroquet-perroquets.com/int ... oquets.php

http://www.amessi.org/Le-Teflon-pourrai ... 57WYFKp3IU

Je souhaite garder mes amis ies en forme.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Avr 30, 2012 3:27 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 10:11 am
Messages: 649
Localisation: Bourgogne France
Attention Divine, je viens de regarder sur le bon coin, les casseroles pas trop chères ou les batterie sont de "type" AMC et il y a peu de vrais AMC dans les annonces en ligne actuellement...j'ai déjà fait l'essai de casserole Baumstahl, on dit aussi que ce sont des casseroles type AMc mais les performances ne sont pas du tout les mêmes.... Une casserole AMC ne baisse jamais de prix, la dernière que j'ai achetée m'a coûté presque 700€ si je ramène le prix à l'heure actuelle, c'était en 1999. Donc méfiance pour une batterie à 250 voir 300€.... je ferai un post demain pour expliquer comment fonctionne ces casseroles, tant en qualité de cuisine qu'en économie d'énergie.

_________________
Prends de bon coeur tout ce que la nature t'offre sous peine de voir tarir ses dons.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Avr 30, 2012 4:23 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
Bourguignonne, ce serait une bonne idée !
J'ai bien vu la différence type AMC et AMC....
Ce n'est pas encore à l'ordre du jour comme achat de toute façon.
Je te demanderai conseil à ce moment là.
Deja, je peine pour acheter ma sauteuse.
Le bon matos, c'est vrai que c'est cher, mais en France, on nous prends aussi pour des caves.
Exemple les autocuiseurs Silit, que j'affectionne en particulier, en Allemagne, c'est bien plus avantageux que chez nous !
On porte la cocotte à température, puis on mets au minimum..pas de bruit, peu d'énergie, et en quelques minutes, un ragout délicieux est prêt !
Pot au feu, 1/2 heure à 1 heure.

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


Dernière édition par divine31 le Lun Avr 30, 2012 4:29 pm, édité 2 fois au total.

Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Avr 30, 2012 4:27 pm 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Je serais curieuse de connaître leurs spécificités de fonctionnement, mais je pense qu'à 700€ il y a bien des solutions moins chères pour la même durabilité.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Avr 30, 2012 4:36 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
Chez Cecile de Rostand, Ventes privées, il y a une vente privée Le Creuset demain. Je vais voir ce qu'ils proposent. :D
En Plus le vide grenier du premier mai. :D

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Mai 10, 2012 7:58 pm 
Cofondateur
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5742
Localisation: Montréal
Pour moi c'est environ :

90 % inox
5 % aluminium
3 % fonte
2 % fonte émaillée
0 % teflon

===

Je détaille.

Dès qu'un aliment est en contact direct avec le poêlon, c'est l'inox par défaut.

Je fais des grillades sur le feu et du cornbread au four dans des poêlons en fonte, puis je fais certaines recettes dans mon 'dutch oven' (une cocotte de fonte non émaillée).

J'ai trois poêlons de fonte, dont l'un pourvu de rainures au fond pour 'marquer' les grillades.

Pour l'aluminium, c'est un gros chaudron qu'il me reste. Je m'en sert pour stériliser des conserves scellées d'aliments acides, et stériliser des pots vides. Je vais le remplacer par un gros chaudron d'inox à fond mince pas cher, car il réagis même avec l'eau 'dure' et met des dépôts de minéraux sur les bocaux.

La fonte émaillée, c'est pour les mitonnés, les mijotés, le caramel lent. Ça prend ça pour faire la vraie recette, et oui, ça coûte cher.

La dernière fois que j'ai utilisé une poêle en téflon, c'était dans un RONA (une quincaillerie de grande surface) vers les années mi 1980. J'étais avec ma conjointe, une jolie rouquine, et je me suis tapé 10 bons coups bien sonores sur la tête. Je disais "tu vois, ça vaut rien". Elle est sortie du magasin rouge de honte, et je suis resté là comme un gros con avec une T fal à la main, incompris.

_________________
RIEN NE SERT DE POURRIR, IL FAUT CANNER À TEMPS
Présentation
Blogue


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Mai 10, 2012 8:56 pm 
Cofondatrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
Vincent le Canneux a écrit:

La dernière fois que j'ai utilisé une poêle en téflon, c'était dans un RONA (une quincaillerie de grande surface) vers les années mi 1980. J'étais avec ma conjointe, une jolie rouquine, et je me suis tapé 10 bons coups bien sonores sur la tête. Je disais "tu vois, ça vaut rien". Elle est sortie du magasin rouge de honte, et je suis resté là comme un gros con avec une T fal à la main, incompris.


Depuis ce temps elle t'a plaqué là et tu es célibataire endurci qui se fait à manger en conserve-maison pour 80% de tes repas!!!

scuzz, j'avais envie de te taquiner!

_________________
J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Jeu Mai 10, 2012 10:42 pm 
Cofondateur
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5742
Localisation: Montréal
Ben non si elle m'a plaqué là c'est que je ne voulais pas d'enfants.

Ha les femmes, elles sont quitte à se 'reproduire' avec un homme qui se tape sur la tête avec un poêlon en public, mais elles quittent ce genre de fous si ils ne veulent pas d'enfants.

L'humanité peut bien déraper. :)

_________________
RIEN NE SERT DE POURRIR, IL FAUT CANNER À TEMPS
Présentation
Blogue


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Ven Mai 11, 2012 1:41 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
Ben, il fait pas toujours bon bousculer les idées reçues en public !
Bien que dans le vrai,tu as été un peu lourd sur ce coup là ! :mrgreen:

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Ven Mai 11, 2012 5:32 am 
Cofondatrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
Vincent le Canneux a écrit:
Ben non si elle m'a plaqué là c'est que je ne voulais pas d'enfants.

Ha les femmes, elles sont quitte à se 'reproduire' avec un homme qui se tape sur la tête avec un poêlon en public, mais elles quittent ce genre de fous si ils ne veulent pas d'enfants.

L'humanité peut bien déraper. :)


Tu dois avoir un bagage génétique qui l'incitait à passer outre quelques écarts de conduite et vouloir se reproduire pareil avec toi. lol!

Un instinct de survie plus fort que l'humanité. re-lol!

: P

**************

Pour en revenir au poêlon

Moi j'aime pas le t-fal
J'utilise principalement les 2 poêlons en inox à fond épais que j'ai parce que je les ai et que je ne les pas payé... c'était un cadeau de mariage avant qu'on commence à se reproduire ici. re-re-lol!

_________________
J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Mer Jan 30, 2013 10:21 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
Vincent, si tu es par là, j'aimerai bien avoir ta recette de cornbread. :D
Je teste pour voir celle qui ne convient le mieux. je trouve que c'est pas mal pour le petit dejeuner, bien chaud !

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Mai 13, 2013 10:52 am 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Aujourd'hui je suis allée à la vente mensuelle Emmaüs à 6 km, pour trouver des outils de jardin. Ils ne les avaient pas sortis, ils les gardent pour tout vendre dans 5 semaines. :evil:

Par contre je suis revenue avec des trucs trouvés dans un bac de ferraille qu'ils ne revendent qu'au poids à la recyclerie (vu que ça leur rapporte plus) et j'ai donc :

1 poêle de 31 cm de diamètre et 1 cm de haut
1 de 28,5 cm de diamètre
1 de 24,5 cm et 1 pouce de haut.

J'aurai juste à bien les laver, frotter un peu, puis refaire la patine.
Je les ai eues pour 10 €... en tout.

Ch'uis contente! :D

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Mai 13, 2013 3:03 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
ça c'est un bon plan ! :D

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Lun Mai 13, 2013 4:42 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Jeu Oct 25, 2012 12:52 pm
Messages: 402
Localisation: Sherbrooke/Sutton/un peu partout.
Moi, étudiante aux ressources limités, j'ai (nous) en ma possession:
Le kit Ikea 365+ en acier inox (fond épais). J'ai bien essay de le tuer plusieurs fois à coups de souper qui brûle et étonnament, il survit toujours. J'ai depuis longtemps jeté la sauteuse au fond de teflon qui n'a pas survécu à l'usage intensif, mais ne serait-ce de son fond en teflon, je l'utiliserais encore;

À la poêle en teflon Ikea, j'ai substitué un cadeau de départ en appartement de la tante de Gros-Loup. Une sauteuse/fait-tout Lagostina en inox. C'est ma préféré. Elle va au four et fait les caramels comme une championne.

Je me suis grayée à l'automne d'une cocotte 5 ou 6 litres Kitchenaid en fonte émaillée. Mon joujou, mon joyau. Rien n'y colle et tout en sort suprêmement bon.

J'ai aussi un héritage: un chaudron 10 litres pour la soupe. Je m'en sers pour les conserves et les grosses batch de bûcherons.

Sinon, j'ai l'oeil sur la batterie de cuisine Paderno de base/ ou la Kirkland du Costco. Deux fois moins cher et aussi durable selon les avis.

Bref. Tout ce que j'ai besoin est là en attendant de pouvoir justifier l'achat des autres qui me font baver.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Mar Mai 14, 2013 6:33 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Jeu Avr 11, 2013 12:26 pm
Messages: 686
Localisation: Le Horps Mayenne France
Bonjour,
Deux petites choses, en passant, ...
Pour moi, et pour un investissement sur au minimum trois générations, le TOP c'est le cuivre / inox.
Bon c'est cher, c'est lourd, et il faut entretenir le cuivre régulièrement... MAIS c'est beau, ça répartit idéalement la chaleur c'est Normand (Ville-Dieu-Le Poêles) capitale de la dinanderie.
Du temps où j'étais restaurateur, j'avais une série de sauteuses (bords droits) et une série de sautoirs (bords inclinés).
Couvercle en cuivre inox, manche en laiton.
Un peu de gras (du bon!) une tite viande ,...un couvercle et hop le tout au four pour une cuisson tout en douceur. J'aime la douceur en cuisine, ça contraste fort avec le caractère "bourrin" du cuisinier :mrgreen:
Denez

_________________
Denez.
« La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun. »
Anthelme Brillat-Savarin


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Mar Mai 14, 2013 6:39 am 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Pou ma part, j'ai autre chose à faire qu'astiquer mes chaudrons... ou les admirer béatement toute la journée. C'est vrai que c'est joli, mais ça ne vaut pas les inconvénients dans mon cas.

Par contre il me semble que certaines teintures végétales donnent des résultats surprenants avec le cuivre, alors il va falloir que je m'en dégotte. Et pis un chaudron en fer aussi.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Mar Mai 14, 2013 6:50 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Jeu Avr 11, 2013 12:26 pm
Messages: 686
Localisation: Le Horps Mayenne France
Salutation Mayennaises, Non je ne passe pas mon temps à astiquer mes ustensiles de cuisine, une fois par semaine un petit coup de vinaigre et gros sel et c'est nickel. D'autre part ces sauteuses servaient tous les jours midi et soir et puis au lave vaisselle.
Mais il est vrai que j'adore le cuivre en tant que matériaux de cuisson, & ce malgré les détracteurs. Toutes mes confitures sont réalisées en bassine cuivre.
Mes cuissons, elles, le sont au travers de la fonte brute patiemment culottée, (wok, poêlon, et bonne vielle sauteuse Le Creuset)
Et pour les steak quant le barbeuck n'est pas de service, la bonne grosse poêle en bonne ferraille jamais lavée à l'eau mais frottée au gros sel.
Denez

_________________
Denez.
« La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun. »
Anthelme Brillat-Savarin


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: C'est quoi vos poeles et sauteuses ?
Message non luPublié: Dim Mai 26, 2013 7:45 pm 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Ça faisait longtemps que mon grille-pain avait rendu l'âme, et j'hésitais à re-dépenser des sous pour un gadget encombrant électrique supplémentaire. Je viens de découvrir qu'on pouvait très bien le faire à la poêle avec un tout petit peu de matière grasse : non seulement ça marche à la perfection, mais la fonte garde la seconde tartine bien chaude.

C'était bon, facile, et je vais de ce pas me coucher histoire d'arriver plus vite à l'heure du petit-déjeuner...

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 33 messages ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum