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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Sep 30, 2013 1:24 am 

Inscrit le: Mer Sep 25, 2013 4:07 pm
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bonjour à toutes,
Je suis en formation auprès de vous et j'apprends plein de choses.
Aussi des questions se posent :

- Pourquoi vous choisissez ces bocaux italiens et pas les LE PARFAIT ?Q
cela me semble plus simple pour s'approvisionner, non ?

Ici j'habite à la campagne et dans les coopératives il y a plein de bocaux de différentes sortes, voulez vous que je me renseigne ?

Pour les capsules j'en ai déjà acheté pour mes conserves d'avant et je peux regarder le prix aussi

-mes bocaux à vis sont de marque : FAMILIA WISS. VMC. Je peux les garder ou pas. J'ai toujours fait stériliser mes pâtés et foie gras dedans.

Je vous remercie de vos réponses
Bonne journée
claire


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Sep 30, 2013 1:28 am 

Inscrit le: Mer Sep 25, 2013 4:07 pm
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Ah! j'oubliais
Dernièrement dans le Leclerc d'AVERMES ils ont soldé leurs pots à confiture, je passais par là, j'ai acheté tout ce qui était en rayon (une trentaine) à 0,10cts le pot


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Sep 30, 2013 3:15 am 
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Salut touteclaire.

On recherche les bocaux Quattro Staggionni car ils sont compatibles avec les capsules Tattlers que l'on va faire venir d'Amérique du Nord.

Tu peux bien entendu utiliser les bocaux Le Parfait sans soucis (c'est juste que le rendement par tournée d'autoclave est moins bon et qu'on consomme des caoutchoucs).


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Sep 30, 2013 3:36 am 

Inscrit le: Mer Sep 25, 2013 4:07 pm
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merci de ta réponse et pourquoi les capsules TATTLERS ?


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Sep 30, 2013 3:58 am 
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Bonjour Touteclaire,

Tu peux garder tes familia wiss sans souci, leur principal inconvénient étant le coût des capsules neuves.

Tu peux également utiliser tes le parfait classiques sans problème, même à l'autoclave. Le principal avantage des quattro stagioni c'est qu'on en rentre 16 pots de 500 dans un autoclave presto 23 qt contre 10 le parfait 500mL soit 8 litres contre 5 de rendement.
Après, c'est vrai qu'en investissant dans des couvercles tattler (qui sont réutilisables), on fait l'économie de racheter des caoutchoucs, mais ce n'est pas le premier avantage à mon avis.

Enfin, je me demande si le système à vis n'évite pas plus de débordements à l'autoclave que le système à levier des le parfait ou le pratique ou luminarc.


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Sep 30, 2013 4:29 am 
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touteclaire a écrit:
merci de ta réponse et pourquoi les capsules TATTLERS ?

Pour compléter la réponse de Maïa.

En France, il y a le monopole de Le Parfait sur les bocaux.

Maintenant, de la marque Le Parfait il existe deux types de bocaux :
- A étrier
- A capsule (familia WISS).

Le problème, c'est que les autoclaves que l'on fait venir d'Amérique, ne sont pas optimisés pour les bocaux à étrier (on met que 5 bocaux de 1L au lieu de 6 avec les bocaux "Mason" qu'ils ont outre atlantique, on met 10 bocaux de 500ml contre 18 qu'ils mettent outre atlantique). Et le prix des capsules familia Wiss est prohibitif (30 cts la capsule de mémoire).

Sans compter que le système à étrier (comme le dit Maïa) n'est pas vraiment adapté à l'autoclave.

Donc on veut avoir un système proche de celui outre Atlantique. Les couvercles Tattlers font un peu le même rôle que les capsule familia Wiss, sauf qu'ils sont réutilisables "à vie". Ces couvercles s'adaptent bien aux quattro staggioni que l'on trouve (en cherchant) en France. Ainsi, on arrive à augmenter notre rendement par tourner d'autoclave avec un système quasi identique à celui outre atlantique (on met 16 bocaux Quattro staggioni de 500ml dans un autoclave).

Voilà.

P.S. : les quantité de bocaux données le sont pour un Presto 23qt.


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Sep 30, 2013 8:42 am 

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MERCI BEAUCOUP POUR TOUTES CES REPONSES.
Je vais commencer avec les bocaux que j'ai, les "le parfait" et les "familia wiss" et je verrai plus tard pour changer le modèle de mes capsules. Je ferai au gré des promotions.
CLAIRE


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Sep 30, 2013 1:40 pm 
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Les capsules Familia Wiss coûtent ici plus de 0,50 €/pièce, pour une seule utilisation.

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Tasuki.

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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mar Oct 01, 2013 12:48 am 

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aujourd'hui je vais voir le prix à la coop
bonne journée
claire


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mar Oct 01, 2013 1:08 am 
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Tu vas faire sensation dans l'Allier avec ton autoclave ! Nous, on nous regardait comme des gens un peu étranges de ne pas vouloir faire avec un bon vieux stérilisateur. Bon, ces années-là, c'est l'Allier qui avait le record de cas de botulisme en France, ça permettait de raccourcir les critiques :)

10 ct le pot de confiture, quelle chance ! On est passé voir à notre leclerc, mais rien... Ce sont des pots avec capsule par contre, ou ceux qu'il faut "fermer" avec une feuille ou de la paraffine ?

Je pense que de toute façon, ça vaut le coup de commencer avec les bocaux que tu as disponibles avant de voir pour changer. L'info donnée par Zaza est intéressante sur le rendement des pots de 0,75 puisqu'elle arrive à en faire tenir 10 dans son autoclave.


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Jeu Oct 03, 2013 3:01 pm 

Inscrit le: Mer Sep 25, 2013 4:07 pm
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Bonsoir à tous,
désolée pour le message, je ne l'avais pas vu tout de suite.
Les pots sont à capsules comme les pots de confiture. Ils ont un couvercle avec des fruits et sont très colorés.
Pour les bocaux pour l'autoclave je commence mon équipement et j'ai hâte de recevoir l'appareil pour faire les bonnes recettes de vincent
bonne soirée
Claire


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Dim Déc 07, 2014 4:42 pm 
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Je remonte ce sujet, il pourrait en intéresser quelques-un(e)

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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Déc 08, 2014 5:05 am 

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bonjour,

Merci manon pour la remontée ;)
j'aimerai un renseignement concernant les pots Staggioni,

vous mettez simplement le lids (tattler) sur le pot sans le couvercle ? vous ne visez rien ? (je suis un peu perdu)

je dis surement une bêtise qq'un peut il m’éclairer ?


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Déc 08, 2014 8:15 am 
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Il faut avoir les bagues de métal réutilisable comme nous en Amérique du nord pour maintenir en place les couvercles Tattler.

Je sais que certain par chez vous s'en sont procuré, mais je ne sais pas où.

Comme j'habite au Québec, je n'ai pas vraiment plus d'info que cela à te transmettre... Je ne fais que tu mettre sur une piste que d'autres ont suivi. J'espère que Tasuki, Wameuh, Maïa, Titounette ou d'autres utilisateurs de ce système pourront te donner plus d'info.

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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Déc 08, 2014 10:36 am 
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En fait lorsqu'on a acheté les couvercles Tattler (qu'on a fait venir en France) on en a profité pour acheter des bagues. Ainsi on utilise les bocaux quattro stagioni achetés en France, les couvercles Tattler et les bagues de serrages achetées outre atlantique par internet.


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mer Déc 10, 2014 4:05 am 

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ha ok merci manon wameuh pour les precisions je comprends mieux maintenant je vais regarder ca. merci a vous.

j'ai du mal a trouver en anglais le nom mais je vais essayer

tu peux me donner un ordre prix ou une marque ?

http://www.amazon.com/Ball-REGULAR-mout ... outh+bands

j'ai l'impression que c'es ca


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mer Déc 10, 2014 4:42 am 
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http://www.goodmans.net/i/451/ball-3000 ... d-lids.htm

La taille Regular s'adapte aux 500ml de quattro stagionni (pas les Anfora).

Les Wide mouth s'adaptent aux 1L normaux de quattro stagionni.


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mer Déc 10, 2014 4:52 am 

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ho ! super merci wameuh, me reste plus qu'a trouver un bon prix pour les bocaux, dommage sur le site italien ds la page précédente on stoppé ce produit ils ont peut etre de nouvelle ref je sais pas a creuser.

pour eviter de faire l'erreur il y a bien deux tailles aussi en tattler ?

regular et wide mouth ?


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mer Déc 10, 2014 3:24 pm 
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Messages: 1138
Localisation: Québec,Québec
Oui,c'est 2 grandeurs différentes,au Québec c'est des grandeurs standards pour les pots Mason


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Jeu Déc 11, 2014 3:08 am 

Inscrit le: Mer Nov 26, 2014 7:43 am
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okay merci ;)


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Lun Déc 15, 2014 2:08 pm 

Inscrit le: Mar Fév 18, 2014 10:51 am
Messages: 35
Localisation: Luxembourg
Bonsoir du Luxembourg,

Saviez vous qu'il existe des QS en 700ml goulot de 86mm!
J'ai fais une commande en novembre pour 48 bocaux et j'ai payer 48€ & 20€ pour le transport.
Sa fait 1,42€ par bocale.
Le même vendeur vend les 1litre pour 7,3€ sans transport et sans les couvercles!

Le vendeur se trouve sur le grand marchand de livres en Italie est il s'appelle TECNOTRE STORE!

Martin

_________________
Martin


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mar Déc 16, 2014 2:32 am 

Inscrit le: Jeu Juin 12, 2014 5:12 am
Messages: 351
Bonjour rennog

si tu est fixé sur les quattro alors ma reponse est hors sujet

mais je veux juste te faire reflechir:

un bocal 1 litre LINEA vaut max: 1.14 € et la capsule 0.30 cts
-certe pas reutilisable- mais pour la difference de prix tu aura 20 couvercles (mais je les reutilise pour les confitures, compotes ou le risque financier est minime)

de plus ces bocaux existent en 1 l et 500 ml avec couvercle diametre 100

mais il existe aussi des VERRINES pour couvercles 82 mm ( 0.14 cts) et en particulier en 350 ml et 260 ml

le gros avantage ce sont tous des bocaux SANS épaulement , droits, donc facilité pour garnir et facilité pour vider et facilité pour nettoyer

je vais publier sous peu des utilisations avec des produits fragiles (sardines, thon...) ou il suffit de glisser un couteau sur le tour pour vider facilement le contenu.

tu trouve cela dans l'est de la France, pour l'instant:

'explications et liens >

viewtopic.php?f=61&t=4866

je précise que je suis comme toi un utilisateur et que j'ai enfin trouvé une alternative peu onereuse et trés pratique au casse tete des bocaux. (du moins chez nous en Europe), j'ai commencé a me faire du stock et je vais mettre en, vente mes anciens bocaux (dont à levier)


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Dim Août 06, 2017 5:42 am 

Inscrit le: Sam Sep 06, 2014 3:06 pm
Messages: 13
Bonjour, je déterre ce post, pour signaler qu'une promotion actuelle chez "LIDL" propose les 4 bocaux Quattro Stagioni à 4.99 €
ce sont des "vrais" même s'ils sont vendus sous la marque "ERNESTO"


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Jeu Oct 18, 2018 9:21 am 
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Inscrit le: Sam Oct 06, 2018 1:31 pm
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Localisation: France (Nord)
Bonjour,
Si c'est bien ces bocaux là que vous cherchez

Image

J'en ai trouvé hier chez ACTION :
0.85 € le 400 ml
1.59 € le 1 litre


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Jeu Oct 18, 2018 10:30 am 
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Localisation: France, Bretagne
Merci!
J'en ai un bon stock de 500 ml (enfin, environ 560 ml, il en rentre 16 dans un Presto 23 qt mais les quantités des recettes de Vincent pour 18 de leurs pots rentrent juste dedans comme il faut) mais très peu de 1 L, et pas assez à mon goût des 300 ml amphora. Je ne connaissais pas les 400 ml, j'irai voir chez le mien.

Ils ont eu des petites bouteilles 25 cl l'an passé aussi.

Lidl avait fait une opération sur les 500 ml l'an dernier, mais elle était censée se renouveler cet été avant qu'ils ne choisissent d'autres produits à la place.

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Ven Oct 19, 2018 3:28 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4599
Localisation: France, Bretagne
Je confirme, la chaîne Action propose au moins certains des bocaux QS, et dans leur stock permanent en plus!

Chez celui de Brest, aujourd'hui, j'ai vu :

- des bouteilles 20 cl, 40 cl, 100 cl (capsule 56 mm)
- des bocaux classiques 250 ml et 500 ml
- des bocaux dépotables 320 ml (goulot 86 mm)

Tous avec des capsules décoratives "style rétro". Il y en a peut-être d'autres formats mais pas quand je suis passée.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Ven Oct 19, 2018 4:32 pm 
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Inscrit le: Dim Oct 02, 2016 8:52 am
Messages: 57
Localisation: Montérégie
J’adore ces pots, j’en ai commandé plusieurs en ligne sur Amazon.ca et chez un magasin grand surface au Québec. La qualité du verre est supérieure au bocal Bernardin bouche régulière.

En plus, ils sont décoratifs et ça donne envie de déguster le produit!

C’est certain que si je vais en Italie, j’en ramène!

_________________
Cve

Un pas à la fois, on y arrivera!

Au plaisir de vous lire!


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mar Août 25, 2020 12:00 pm 

Inscrit le: Ven Oct 05, 2018 6:54 pm
Messages: 5
Localisation: France, Bretagne (22)
Juste pour info' après avoir écumé pas mal de grande surfaces en Bretagne, souvent en vain, j'avais commencé mon stock de Quattro Stagioni compatibles Tattler avec des commandes Amazon directement d'Italie.
Et là en pleine saison de cannage, sans avoir reconsulté ce sujet, j'ai trouvé mon bonheur chez Action (à Lannion mais il y en un peu partout en France), mais je vois que vous êtes déjà au courant ! J'ai pris tout ce qu'ils avaient en stock et passé commande du reste (par douze, les commandes, et 50€ minimum). Je vous mets les tarifs pour info', c'est avec couvercle (esprit "nappe Vichy" en effet) :
- les 250 mL 0.89€
- les 500 mL 0.99€
- les 1 L 2.49€ - j'ai pris ce qu'il leur restait mais le produit est en rupture pour le moment donc pas possible de commander...

Plutôt intéressants ces tarifs, un record battu pour ma part !


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mar Août 25, 2020 2:19 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4599
Localisation: France, Bretagne
Je n'étais pas au courant de la possibilité de commander, pour ma part.
C'est d'autant plus intéressant qu'ils en avaient peu la dernière fois que je suis passée à celui de Brest.

Lidl en propose à l'occasion sous sa marque Ernesto, mais ils me semblent de moins bonne qualité (bourrelet externe du goulat mal centré, etc.) et sont autour de 5 € les 3 bocaux 500 ml.

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Mer Août 16, 2023 10:24 am 

Inscrit le: Ven Oct 05, 2018 6:54 pm
Messages: 5
Localisation: France, Bretagne (22)
Bonjour les Canneux !

Je sais bien qu'il n'y a plus grand monde ici, mais je suppose que comme moi, vous continuez à canner joyeusement en cette saison.

Je viens de faire une batch prévue pour 24 bocaux 300ml anfora de QS et je voulais rectifier une erreur dans ce qui précède.

Les 300ml QS anfora ne rentrent que par 16 dans un Presto.
Je les croyais de la même hauteur que les 250ml, mais à y regarder de plus près, les 300ml font 3mm de plus que les 250ml et donc le 3ème étage ne passe pas !
(J'ai tout essayé : un simple grillage de moins d'1mm au fond, les séparateurs à l'envers pour gagner 1mm à chaque étage... Bref, rien, ça ne veut pas !)
Je suis bonne pour une 2ème batch, mais c'est pas grave, j'en avais fait un peu trop...

Portez-vous bien les Canneux !


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 Sujet du message: Re: Où se procurer des bocaux Quattro Stagioni en France
Message non luPublié: Dim Juil 28, 2024 9:00 am 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4599
Localisation: France, Bretagne
Si on canne à l'autoclave, il n'est pas nécessaire de mettre de séparateur entre chaque étage de pots : la pression va faire que la chaleur passe bien partout entre les pots, même ceux directement superposés.

Je viens de faire l'essai dans mon Presto (modèle 178 107) et le couvercle ferme correctement, même si j'ai dû faire attention à l'angle de chaque pot pour qu'ils soient suffisamment stables pendant qu'on tourne le couvercle pour fermer.

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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