Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 1 message ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Cidre de pelure
Message non luPublié: Ven Oct 03, 2014 8:00 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Jeu Oct 25, 2012 12:52 pm
Messages: 414
Localisation: Sherbrooke/Sutton/un peu partout.
Ben voilà, l'an dernier j'avais mis en jus plus de 150 livres (70kg) de pommes. Cette année, j'ai vraiment pas le temps. Alors j'ai cherché quelque chose de plus rapide.
J'ai trouvé le cidre de pelure.

Assez simple, on fait une compote, on garde les pelures fraîches (habituellement je faisais ma compote au moulin, mais mon chum l'aime mieux chunky alors j'épluches maintenant).

On prend les pelures (on a lavé les pommes avant) et on verse un volume égale d'eau bouillante dessus. On touille entre chaque bouilloire d'eau. Une fois refroidi, on saupoudre un ptit peu de levure EC1118 dessus.

4-5 jours plus tard, on soutire en laissant les pelure derrière. On ajoute 1 tasse de sucre par gallon (ou plus pour un cidre costaud). On laisse finir de fermenter et on embouteille avec 1/8 de c.à thé de sucre pour un cidre pétillant.

C'est pas mal moins POMME que du cidre ordinaire, mais c'est délicieux et rafraîchissant.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 1 message ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum