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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Sam Mai 05, 2012 1:27 pm 
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"Imprévisible"? Qu'est-ce que tu veux dire? Ici à une exception près ça fait des semaines qu'il pleut, qu'il fait froid et qu'il y a plein de vent.
En comptant là-dessus, je peux te garantir que tu ne seras pas déçue! :mrgreen:

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Sam Mai 05, 2012 2:49 pm 
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Ben non, ici on passe ( parfois dans la même journée d'ailleurs :p ! ) de la pluie, du gris super moche au soleil presque trop chaud !

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Sam Mai 05, 2012 3:35 pm 
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Imprévisible oui: ce matin, soleil splendide, cet apres midi: grêle !
En une semaine, ma rhubarbe a poussée terrible et a même fait ses fleurs! J'ai du couper toutes les tiges fleuries, et j'ai fait ma première récolte.
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rhubarbe 2012.JPG
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Épluchage tronçonnage: 4 heures.
Mis au sucre roux toute la nuit.
Cuisson ce matin, et empotage 17 pots type bonne maman.
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rhubarbe en pots 2012.JPG
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Pour le sureau, si la floraison est bonne, je voudrai refaire les 2 recettes de pétillant.
Le vin de fruits, c'est à tester, si on prends le temps de réunir son matos bien avant.
Pour le vin de coings, par exemple, c'est terrible, mais il faut pas être pressé de le boire. Il y a des années où on ramasse des coings à ne plus savoir quoi en faire ! Là c'est intéressante ! Je crois que Claude Minsart a poster sa recette sur le lien que j'ai donné, sinon, il me l'as aussi confiée.
Je ne connais pas l'utilisation du riz dans ce domaine, mais pourquoi pas !
Tasuki, ton contact au marché, tu pourra sans doute discuter plus en détail de sa méthode de vinification, à l'occasion !

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Sam Mai 05, 2012 4:07 pm 
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je suis allée au CHU cet apres midi, et j'ai des collègues qui avaient ces bonbonnes dans leur salle de soin.
Pas eu moyen de savoir d'ou elles viennent !
Ça doit faire 10 litres.
Pour faire des petites quantités de vin de fruit, c'est idéal.
En plus, sur le couvercle, il y a l'emplacement pour fixer le barboteur, comme sur ma bonbonne de 60l !
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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Sam Mai 05, 2012 4:08 pm 
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A ma connaissance il ne fait que des pétillants, mais je pourrai lui passer tes infos ou le diriger ici.

Le coin où je récoltait mes framboises a été rasé cet automne, et je n'avais que peu d'espoir de voir reprendre le pied de rhubarbe qui était à côté. Avant-hier j'y suis allée et il y avait 2 jeunes plants que j'ai déterrés : je pense qu'ils provenaient de fragments de racines hachées dans le massacre, puisqu'ils étaient vraiment faciles à prélever avec un simple transplantoir. Confiante, je me suis alors attaquée au plant principal... Je n'avais aucune idée de la taille que peuvent atteindre ces souches-là! J'en ai ch..déféqué pendant un bon quart d'heure sous l'œil amusé d'un type en train de promener son chat. (Oui, le félin.)

Je pensais les mettre de côté en bac pour les transplanter dans un coin cultivable quelconque l'an prochain, mais ce plan-là est plus que prêt à donner. Dans ma cour, il n'y a que très peu de soleil et pendant 4-5 mois, uniquement du milieu de matinée au début d'après-midi dans le meilleur des cas. (OK, en fait il faut aussi qu'il fasse beau... c'est pas gagné!)
J'ai des chances de faire au moins une tarte d'après toi ou je donne la souche à quelqu'un avec un jardin?

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Sam Mai 05, 2012 4:16 pm 
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Une tarte, ou peut être une tartelette ! :mrgreen:
Je sais pas ce que tu as déterré, en taille et quantité. T'as pas ton tel qui fait appareil photo ?
Des framboisiers tondus, ça repousse. Tu devrai en retrouver pas mal bientôt qui repoussent.
Je connaissais une mamie qui avait des framboisiers dans un jardin souvent ombragé, et elles se plaisaient bien et produisaient pas mal !
J'ai plante quelques pieds il y a deux ans. Cette année, je pense avoir une recolte correcte!
J'avais aussi planté en même temps un cassissier, un groseillier, un groseiller à maquereaux, et un arbre a goji. Et il y a 4 ans, des kiwis...Pour l'instant, je n'ai pas fait de récolte pour aucun.
Au vide grenier, j'ai trouve deux gros pots de framboisiers pour 2 euros le pot. Mais je pense que ça donnera vraiment que l'an prochain !
Ma "vendeuse" en avait fait pas mal de pots, car ça débordait beaucoup sur son allée ! Elle a eu pas mal de succès !

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Dim Mai 13, 2012 6:46 am 

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fermentation:
http://www.tompress.com/A-1412-cuve-de- ... itres.aspx

et...la pince magique à Vincent!!!

http://www.tompress.com/A-1327-pince-a-bocaux.aspx


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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Dim Mai 13, 2012 7:16 am 
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Malheureusement les pinces de ce type ne sont pas très pratiques avec les bocaux Le Parfait, à cause de l'étrier qui prend beaucoup de place et empêche de la positionner autour du goulot. C'est bien mieux avec les pots industriels, et encore plus avec les pots type Mason qui ont une collerette en dessous de la ligne du couvercle.

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Dim Mai 13, 2012 1:31 pm 
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Avec mes pots ( ceux que tu dois appeler industriel je pense ) c'est nickel cette pince ;) ...

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Dim Mai 13, 2012 3:18 pm 
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Localisation: France, Bretagne
Oui, sauf qu'elle se bloque grâce au couvercle lui-même ce qui a tendance à le soulever un peu. C'est surtout le cas pour les petits pots.

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Dim Mai 13, 2012 4:20 pm 
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Ben non en fait je tiens avec la pince par le corps du pot et ça marche très bien. Je galérais pas mal avant d'avoir cette pince mais maintenant c'est parfait. Je n'ai pas encore testé sur les pots de 1 litres par contre, se sera peut être trop lourd... à voir je devrais les avoir bientôt !

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Dim Mai 13, 2012 4:46 pm 
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Localisation: Piemont Pyrénéen-France
Je fait comme toi, orangette.
Pour les 1 litre, ça marche aussi, même les terrines, mais je reste toujours très précautionneuse. Un jour, j'ai pété un bocal qui est tombé sur le sol.
Ce n'était ni du confit ou du foie gras, mais vénère quand même ! :mrgreen:

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 Sujet du message: Re: Vin de fleurs de sureau... les explications de Divine.
Message non luPublié: Lun Mai 14, 2012 1:50 am 
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Ravie de savoir que ça marche pour les 1 litre aussi !
Par peur d'une "glissade" je transporte mes pots avec la pince en mettant mon autre main couverte d'un torchon dessous au cas ou... pas d'accident pour le moment !

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