Bonjour,

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé de faire du cidre avec la levure à ale Safale S-04? Je me demandais si l'atténuation était véritablement moyenne.

Merci!

Louis-Charles, le canneur-brasseur

Louis-Charles!!!!!! Un revenant, juste à temps pour l'Halloween!

Oui, je suis toujours vivant ;-) Je canne toujours quoqi'un peu moins qu'avant. Je me suis lancé dans le brassage de bière tout grain. Il va me falloir faire des oeufs et de la langue dans le vinaigre pour accompagner mes réserves de bière! J'expérimente aussi avec le cidre depuis quelques années.