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 Sujet du message: Recette: Liqueur de fraises
Message non luPublié: Mer Août 22, 2012 4:15 am 
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Avant que les fraises d'automne disparaissent du marché voici une petite recette toute simple qui ravira vos papilles et qui serait très bien dans des paniers gourmands.

Rendement: un peu plus d'un litre
Temps de préparation: 10 minutes
Macération: 1 mois au moins

Ingrédients:
500 g (1 lb) de fraises
500 ml (2 tasses) de vodka (j'ai utilisé la Skyy selon les recommandations de l'employée de la SAQ)
500 g (2 1/2 tasses) de sucre
500 ml (2 tasses) d'eau

Placer les fraises lavées, équeutées et écrapouties (je sais c'est pas un mot, mais écraser vos fraises avec un pilon à pommes de terre!) dans un contenant avec couvercle hermétique. Verser la vodka, fermer et laisser reposer 1 mois à température de la pièce.

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre avec l'eau. Laisser tiédir et verse dans le contenant avec les fraises. Mélanger et laisser reposer 24 heures.

Filtrer avec quelques épaisseurs d'étamines ou un sac pour gelées et embouteiller.

Source: Les gourmandises d'Isa

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 Sujet du message: Re: Recette: Liqueur de fraises
Message non luPublié: Mer Août 22, 2012 6:43 am 
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C'est une jolie recette pour les panier gourmand ça...

Moi je songe aux framboise d'automne!

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 Sujet du message: Re: Recette: Liqueur de fraises
Message non luPublié: Mer Août 22, 2012 7:47 am 
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Avec les framboises aussi ça va être bon. Je veux l'essayer avec des mûres, j'imagine déjà la magnifique couleur que ça va donner.

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 Sujet du message: Re: Recette: Liqueur de fraises
Message non luPublié: Mer Août 22, 2012 8:57 am 
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heille tout un trio!

fraise, framboise, mûre

;)

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 Sujet du message: Re: Recette: Liqueur de fraises
Message non luPublié: Mer Août 22, 2012 9:03 am 
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Je me demandais justement quelle quantité de sucre mettre dans mes alcools pour en faire des liqueur buvable. J'ai fait menthe et aussi Kakis, mais c'est dans de l'alcool à 94%. En plus, je ne peux pas gôuter, je suis enceinte...

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 Sujet du message: Re: Recette: Liqueur de fraises
Message non luPublié: Mer Août 22, 2012 9:05 am 
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pooka, ne boit pas de l'alcool 94% sans le diluer... ça serait vraiment pas une bonne idée enceinte ou pas.

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 Sujet du message: Re: Recette: Liqueur de fraises
Message non luPublié: Mer Août 22, 2012 9:10 am 
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Citer:
pooka, ne boit pas de l'alcool 94% sans le diluer

Hi hi hi je sais bien. Je les ai mis là dedans parce que j'avais une bouteille qui trainait, qui avait servi à faire des expériences patissière avec du sucre cuit. ça fait de la très jolie dentelle quand on verse du sucre cuit sur un papier parchemin badigeonné d'alcool. Je pensais me servir de celui à la menthe dans des desserts, mais ça fait plus d'un an qu'il attend à l'ombre et je n'ai toujours rien fait avec.

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 Sujet du message: Re: Recette: Liqueur de fraises
Message non luPublié: Mer Août 22, 2012 9:30 am 
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Merci Mélanie!!!!!!!!! :D


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