Allo, je me demandais si il y en avait qui s'était amusé a faire de miel de fleurs de pissenlit. Je regarde les recettes sur internet, certaines y ajoute du citron, d'autre du citron et de l'orange, d'autre du citron et de la vanille, je suis embêté, laquelle essayé. Avez vous déjà essayé, merci!

j'ai fait l'essai, mais je n'ai pas réussi à le faire prendre en gelée ... mais bon, du sirop de pissenlit, ça n'est pas mal non plus !

L'an passé, j'ai fait avec citrons et oranges. Super gelée !!! Mes pissenlits ne sont pas encore assez développés, je louche sur ceux de ma voisine

C'est donc avec citrons et oranges que je ferai ma recette!
Merci beaucoup!

En fait c'est un miel liquide, (d'un or soutenu), donc normal que ça ne fasse pas gelée sans les agrumes. Je l'ai fiat sans car je voulais connaitre le vrai goût du pissenlit, c'est du travail mais les arômes de pollen sont bien là, c'est doré.

Bien sûr ça reste du sucre et des fleurs chauffées, rien à voir en vertus avec le miel, mais au goût, c'est bon.


Avec les pétales j'ai aussi fait de la nougatine de pissenlit, que j'ai modelé pour faire les tasses du premier mai, l'inspiration. C'était vraiment réussi... mais je ne le referais pas, pas la patience !

Je trouve différentes recettes et je constate une différence fondamentale: certain ne gardent que la partie jaune de la fleur, d'autre emploient la fleur entière, en enlevant que la tige.

Vous, que faites-vous?

J'enlève le vert, j'ai craint l'amertume du pissenlit.

J'ai fait la recette hier soir et je suis passé tout droit avec la cuisson, j'ai donc de la tire de pissenlit!
Je trouve que la couleur jaune est très belle, et si le temps me le permet je me reprendrai, mais en essayant de faire plutôt de la gelée de pissenlit, avec du certo je sais pas ce que ça donnera , je verrai bien!

Et si tu rajoutais de l'eau et recuisait un peu, tu aurais peut-être un sirop intéressant, à défaut de gelée?

Tu penses, parce que la il n'y a pas grand chose à faire avec ça, quoi que le goût soit très bon, je vais essayé ça merci!

j'ai fait la recette à Vincent et ça n'a pas pris du tout

Pas assez de sucre ? j'avais pourtant tester ma pectine avant et elle semblait ok.

Finalement faute de temps j'ai laissé tombé l'expérience, je me reprend l'an prochain!

Bon ici j'en ai fait pour une première fois. J'ai du reprendre ma gelée car elle n'avait pas prise. j'ai l'impression que la qté de sucre m'entionné dans la recette à Vincent est trop basse.

Là j'attend de voir le résultat de ma reprise.

J'ai fait 2 batch : L'une avec des fleurs du matin remplies de rosé (comme mentionné dans la recette de Vincent) et l'autre avec des fleurs d'après-midi remplies de soleil (comme suggérer dans un autre site). La couleurs et très différente de l'une à l'autre et le gout aussi. Mais c'est très bon dans les 2 cas. Un bon gout de miel.

Ha oui super, et la texture j'imagine que c'est celle du miel, et non une texture de gelée?

En effet, vraiment proche du miel liquide.

et bien je n'arrive pas à faire prendre ma gelée de pissenlits cette année, mais bon comme dit ailleurs tant pis ce sera du sirop de pissenlits (il a d'ailleurs une superbe couleur) de toute façon moi j'adore ça dans le yaourt (alors gelée ou sirop ça change pas le gout) , c'est trop bon :-).

Je sens que si le temps se maintient j'en referai encore une tournée, il y en a plein dans le terrain vague à côté de chez moi :-)

Ici, il y a encore de la neige