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| Recette : Confiture aux figues et aux fraises https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=5&t=416 |
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| Auteur: | Kajin [ Jeu Août 25, 2011 9:50 am ] |
| Sujet du message: | Recette : Confiture aux figues et aux fraises |
Excellente confiture - délicieuse avec un peu de fromage à la crème sur un bagel! Confiture aux figures et aux fraises 1 lb de figues vertes fraîches, la tige enlevée et coupées en petits morceaux 2 tasses de fraises en quartiers 2 tasses de sucre 3 c. à table de jus de citron 1. Mettre tous les ingrédients dans un chaudron en acier inoxydable. Couvrir et laisser reposer une heure, en remuant de temps en temps. 2. Porter à ébullition à feu élevé, réduire le feu à moyen et faire bouillir rapidement, à découvert, jusqu'à ce que le mélange forme un gel (sur une assiette froide), en brassant souvent (environ 15 minutes). Retirer du feu. 3. Verser dans des pots stérilisés et chauds et traiter à l'eau bouillante 10 minutes. Donne 4-5 pots de 250 ml. Source : The Complete Book of Small-Batch Preserving (Ellie Topp et Margaret Howard) |
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